年过四十就怕虚？一颗果子养肝肾！眼睛亮、头发黑，中老年常备

补肾养身，身边有一种寻常果子，堪称“肾之果”，它就是板栗。板栗对腰膝酸软有好处，更能明目乌发，过了五十岁，不妨常吃。

鸡翅的鲜嫩遇上板栗的软糯，那滋味简直绝了。先把鸡翅对半切开，用葱姜料酒冷水下锅焯去腥气。另起锅，冰糖慢慢炒出诱人的焦糖色，鸡翅下锅翻炒，瞬间披上金黄外衣。这时加入剥好的板栗、切好的胡萝卜块和泡发的香菇，锅里顿时香气四溢。两勺生抽提味，一勺蚝油增鲜，半勺老抽上色，再加少许盐，翻炒均匀后添水焖煮半小时。最后开大火收汁，汤汁浓稠地包裹住每一块食材，撒上葱花出锅。

换种做法，板栗又能展现出另一番风情。栗子蒸梅花肉，讲究的是原汁原味。栗子先下锅，加点盐煮五分钟，捞出放凉。梅花肉切成大粒，用生抽、蚝油、淀粉、姜蓉、蒜蓉、盐、糖和油抓匀，腌上二十分钟，让味道渗入肌理。之后把放凉的栗子倒进去，轻轻拌匀，水开后上锅大火蒸十分钟。时间一到，开盖的瞬间，肉香与栗子的甜香交织在一起，扑面而来，最后撒上一把碧绿的葱花，简简单单，却是至味。

若想来点更下饭的，香菇栗子鸡绝对是硬菜。香菇得提前泡足三小时，鸡翅洗净切块，用生抽、老抽、蚝油、糖、盐和油腌制半小时，让它充分入味。热锅冷油，鸡翅下锅炒干水分，直到表皮微焦。接着放入姜葱蒜爆香，再倒入香菇和栗子翻炒。把腌好的鸡翅倒回锅中，加入一勺柱侯酱、一勺蚝油、一勺生抽和两勺米酒，再添上一碗半开水，大火烧开转小火焖煮十分钟。最后大火收汁，让每一块鸡肉、每一颗栗子都裹上浓郁的酱汁，出锅前撒上葱花，这道菜绝对能让你多吃两碗饭。

寻常食材，用心烹饪，便是最好的养生。这几道板栗佳肴，做法简单，营养却不简单，何不今天就试试，给家人一份温暖的滋养呢？