别急戒盐！北大新发现：老年人适当吃咸或有益长寿
发布时间：2025-12-27 16:41 浏览量：1
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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。60多岁的王阿姨最近在朋友圈看到一条“爆炸性”信息：“北大研究说，老年人吃咸点反而更长寿！”
她一边啃着咸鸭蛋，一边乐呵呵地说：“你看，我这几十年重口味，没少吃盐，现在倒成‘长寿饮食’啦？”
可儿子听了直皱眉：“妈，这话靠谱吗？不是一直说‘吃盐多了伤身体’吗？”
到底吃盐是“续命”还是“催命”？今天我们就来好好聊聊这个“咸”事儿。
一、“戒盐有害健康”？真有研究这么说！
事情的起因，是2023年北京大学公共卫生学院发布的一项研究。
他们对全国约1.9万名老年人（平均年龄超过65岁）进行了长达10年的随访，结果发现：
钠摄入偏低的老年人，死亡风险反而更高。
研究结论还指出：“在目前广泛宣传‘低盐饮食’的大背景下，过度限制钠摄入，可能对部分老年人群体不利。”
听起来，似乎跟我们从小听到的“少吃盐、健康活”完全相反？
是不是可以理解为：吃盐越多，越健康？
当然不是！这正是我们今天要厘清的误区。
二、“多吃盐更长寿”？别急着高兴太早！
首先，我们得搞清楚——这项研究的重点是“老年人”，而且是“钠摄入偏低的人群”。
研究的本意是提醒：老年人如果一味追求“无盐”“低钠”，可能会带来新的健康风险，比如低钠血症、食欲下降、营养不良等。
专家强调的是：不是让大家拼命吃盐，而是提醒“别过度戒盐”。
也就是说，吃盐太少，对老年人也可能是个“坑”。
三、吃盐太少，也可能“要命”
你可能没想到，盐吃太少，也有风险。
1. 增加低钠血症风险
钠是调节我们体液平衡、电解质水平的重要物质。长期低钠饮食，可能导致低钠血症，出现头晕、乏力、抽搐等症状，严重时甚至危及生命。
2. 影响食欲和营养摄入
盐是“增味剂”。对很多老年人来说，吃饭本来就没胃口，如果再吃得清淡寡味，容易导致食欲下降、摄入不足、营养不良。
3. 诱发其他代谢问题
有研究表明，极低钠饮食还可能影响胰岛素敏感性、升高血脂水平、甚至诱发心血管问题。
所以，不是“盐越少越好”，而是要“吃得适量”。
四、“高盐伤身”这事，真的没冤枉它
虽然不能一刀切地喊“戒盐”，但也不能忽视高盐饮食的危害。
世界卫生组织早就明确指出：
每日摄盐量应控制在5克以内（约一啤酒瓶盖的量）。
而我国居民平均每日盐摄入量是多少呢？接近10克，是推荐量的两倍！
长期吃太咸，容易导致：
· 高血压：钠摄入过多会导致血压升高，是最直接的“杀手”； · 心脑血管病：高血压、动脉硬化、脑卒中风险大大增加； · 胃癌：研究发现，高盐饮食会损伤胃黏膜，提升胃癌风险； · 骨质疏松：高钠会加速钙流失，影响骨骼健康。五、那到底吃多少盐才是“刚刚好”？
既然吃多了伤身，吃少了也不行，那怎么掌握好“度”？
1. 标准摄入量：每天5克
这是国家卫健委和中国居民膳食指南推荐的每日上限。
5克是什么概念？
· 一啤酒瓶盖的容量； · 一平勺普通食盐； · 一碗咸汤就可能“爆表”。2. 老年人可以“稍咸一点”，但不能“重口味”
如果是食欲不振、营养不良的老年人，医生会建议适度增加盐分摄入，但仍需控制在合理范围内。
注意：不是说吃得越咸越好，而是根据个体情况灵活调整。
六、这些“隐形盐”，你可能每天都在吃
你以为少放点盐就能达标？太天真！
生活中还有很多“隐形盐”藏在我们常吃的食物里：
· 酱油：一汤勺约含1克盐； · 榨菜、咸菜：一小包榨菜盐含量高达2克以上； · 方便面调料包：一整包下来，盐摄入轻松超标； · 火腿肠、香肠、豆腐乳：加工食品的“盐王”。所以，真正需要控制的，并不只是你炒菜时的那一勺盐，而是整个饮食结构里的“总钠量”。
七、科学吃盐的5个建议，记下来
1. 控盐不等于无盐，适量就好。
成年人每天食盐控制在5克以内，老年人可根据情况适当调整，但要避免极端“无盐饮食”。
2. 多用天然调味品代替盐。
如葱姜蒜、香菜、辣椒、醋、柠檬汁，既提味又健康。
3. 少吃加工食品，远离“隐形盐”。
包装食品要看营养标签，选择“低钠”或“无添加钠”的产品。
4. 外卖和餐馆菜谨慎点。
外卖是“重口味重灾区”，吃之前可以用白开水冲一下汤料。
5. 高血压、肾病患者要更严控。
这些人群对钠更敏感，应严格遵医嘱摄盐。
“吃咸点更长寿”的说法并非空穴来风，但绝不是让你大口喝酱油、猛吃咸菜。
科学饮食的关键不是“咸”还是“淡”，而是找到适合自己的平衡点。
对老年人来说，适当提升饮食的“可口度”，有助于提升食欲、增强营养，但这绝不等于“可以放开吃盐”。
别被一句“吃咸点长寿”误导了，真正的长寿秘诀，是科学饮食 + 规律生活 + 控制慢病
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