乡土新生 五年答卷⑤丨炊烟绕村——老年食堂飘出幸福味道

“十四五”收官在即，国家乡村振兴重点帮扶县——酉阳土家族苗族自治县，用五年交出一份滚烫答卷：43万亩油茶从“柴火树”变成“致富树”，吊脚楼榫卯“锁”住600年土家智慧，村播大舞台让低保户化身“新农人”，石漠化治理让山头重披绿装，老年食堂飘出组织振兴“烟火气”。产业、人才、文化、生态、组织“五大振兴”在武陵山深处交织成一幅活色生香的山水画卷。

回望，是为了更好地出发。

即日起，县融媒体中心推出“乡土新生 五年答卷”系列报道，一起循着茶油香、吊脚楼、唢呐声……看酉州大地以尺寸之功成就山河蝶变，共见中国乡村振兴的万千可能，为“十五五”时期的接续奋斗积蓄磅礴力量。

12月18日中午，酉阳土家族苗族自治县小河镇小岗村南边，曾经闲置的小学校升起了炊烟。

这里已被改造成小岗村中心老年食堂。两口大锅、数张餐桌，成了全村900余位老人“幸福晚年”的温暖原点。

一碗寻常的热饭，在此完成了从满足“舌尖”到温暖“心尖”的升华，也悄然改变着乡村治理的肌理。

解民之忧：从“冷锅冷灶”到“三餐热饭”

“以前中午干完农活回家，冷锅冷灶，剩菜热了又热，吃完就又接着下地。”老人吴祝云说，她的子女都在外打工，没有老年食堂的时候，中午常常啃几口红薯就当一顿饭。

《2023年国务院政府工作报告》提出，实施积极应对人口老龄化国家战略，加强养老服务保障。各级政府出台具体执行方案，发展老年助餐服务正是举措之一。

2023年4月，小岗村党总支副书记吴长秀带着村干部们“揭了榜”：把闲置小学校改造成老年食堂，每天供应一顿午餐。资金缺？把旧课桌拼起来就是餐桌！人手缺？村干部带头，热心村民轮班当义工！

吴长秀回忆，食堂开伙第一天，几十位老人吃着两荤两素的“暖心餐”，许多人边吃边聊到下午一点多还舍不得离座。

“咱们食堂就一个目标：保本运行，让老人吃饱吃好。”吴长秀把价目表贴在门口，红纸黑字写明：5元钱一餐，饭管添、汤管加，让大家吃饱是目的。

冉竹英是第一批用餐老人。她掰着手指给记者算账：“自己开火做饭，要洗切不说，油盐、水电算下来也要花不少钱。现在吃食堂，便宜又方便！”

长效运行：从“菜难销”到“以菜换票”

“财政补一点、社会捐一点，但要想细水长流，关键还得靠大家。”吴长秀盘算过，食堂最大的开销就是食材采购。

在农村，老人们种的菜卖不出去，又舍不得用养老金买饭票。

怎么办？

吴长秀和村干部们一合计，想出了“以菜换票”的法子：按菜品含水量定标准，像白菜、辣椒这类水分低的，5斤换一张饭票；像白萝卜、冬瓜这类水分高的，10斤换一张。

冉竹英老人家的菜地成了食堂的“头号供应商”。

“村里家家都种菜，多了也卖不上价。现在好了，吃不完的菜换来饭票，既清了菜园子，又解决了吃饭问题，两全其美！”冉竹英乐呵呵地把一筐菜过秤，“瞧，这筐菜今天不赶集，直接上咱食堂的餐桌！”

村里身体健康的老人则自发加入老年食堂义工队伍，主动承担起打扫卫生、食材搬运等工作。

正是得益于村干部的无私付出、社会各界的鼎力相助，再加上完善的运行机制，这座老年食堂自2023年成立以来，除春节假期外，从未停歇过一天。

服务延伸：从“舌尖食堂”到“治理阵地”

按照国家《积极发展老年助餐服务行动方案》要求，老年食堂要拓展为老服务，县里把它翻译成本地话：“老年食堂要红火，更要能治村。”

小岗村中心老年食堂不仅添了理发室、理疗室、调解室，还迎来了流动助浴车。

这辆由县民政局联合乡镇卫生院配置的助浴车，兼具洗浴和常规体检等功能，每周三早上都会准时开到老年食堂门口。87岁的冉井元成了常客，“现在政策真是好，每周都盼着这一天！”

据悉，流动助浴车已为村里43位老人建立了电子健康档案，开展了12轮慢性病筛查。

随着来吃饭的老人多了，大家也喜欢把家长里短、邻里矛盾带到饭桌上唠一唠。吴长秀和村干部们便顺势当起了“调解员”。东家的鸡踩了西家的苗、哪段路该先修……大家一边吃饭，一边就在吴长秀的引导下把理儿捋顺了。

每月底，老年食堂还会针对突出矛盾，组织开展“圆桌评议”，邀请义工、老党员和当事人一起坐下评理、商量，有效化解了不少涉及宅基地权属、婆媳关系、农田灌溉等方面的纠纷。

2025年10月，小岗村中心老年食堂获评全国“敬老文明号”，成为全县学习的标杆。

“一定得把咱这食堂的炉火越烧越旺，一直办下去！”吴长秀语气坚定，“让在外打工的娃儿们放心，让他们知道，家里的老爹老妈每天都能吃上热饭、暖心菜！”

目前，酉阳不断创新“吃饭+议事+医疗+康养”四位一体养老供餐体系，已在全县278个村（社区）实现了老年助餐中心全覆盖，累计服务超26万人次，真正实现了老有所养、老有所乐。

记者/彭智力 唐浚中 熊峰

编辑/唐宇丨值班/任桂容丨总编辑/陈杰

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