中老年人注意！4种家常货，血管斑块全清光

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

“我爸最近查出血管堵了30%，吓得我赶紧把他那桌上的红烧肉全撤了。”

这是一位网友在社交平台的留言，也是很多中老年家庭的真实写照。到了五六十岁，不少人开始被高血压、高血脂、动脉硬化缠上——而这一切的根源，往往都离不开

血管斑块

。

别小看这些“沉默杀手”，它们不疼不痒，却可能在某天突然让人倒下。

但好消息是，

清除血管斑块，不一定非得靠吃药

，在日常饮食中，就有一些家常食材，能帮你悄悄“打扫”血管。

下面这4种家常货，建议中老年人餐桌上常备。

别看它其貌不扬，却是国家心血管病中心推荐的高膳食纤维食物之一。

燕麦中的

β-葡聚糖

，是一种水溶性膳食纤维，能在肠道中与胆汁酸结合，帮助排出体内多余的低密度脂蛋白胆固醇（也就是“坏胆固醇”），从而

减缓动脉粥样硬化的进展

。

2020年《中国食物与营养》杂志发文指出，每天摄入30克燕麦，可使总胆固醇降低5%左右。

更重要的是，燕麦升糖指数低，不容易让血糖波动，是糖尿病患者的良伴。

吃法建议

：早餐可用燕麦片煮粥，少加糖或不加糖为宜；也可与豆浆、牛奶搭配冷泡食用。

黑木耳素有“素中之荤”之称，不仅因其口感滑嫩，更因为它含有丰富的植物胶质和多糖类物质。

这类成分有助于

吸附肠道内残留的胆固醇、脂肪和有害代谢物

，就像一把扫帚，把血液里的“油污”清理干净，从而减轻血管负担。

医生指出，黑木耳中还含有少量抗凝物质，可在一定程度上

防止血液过度黏稠，降低血栓风险

。

吃法建议

：炒菜、凉拌、煲汤皆宜，但一定要注意泡发时间，避免变质产生毒素。

说到通血管，大蒜绝对榜上有名。

它含有一种叫

大蒜素

的活性物质，具有抗氧化、抗炎、降脂降压的作用，能帮助

抑制血小板聚集

，降低心脑血管事件的发生概率。

研究发现，长期适量食用大蒜，有助于减缓动脉粥样硬化斑块的形成速度。

不过，

大蒜素遇热易失活

，所以建议大蒜“捣碎后静置10分钟再食用”，更能发挥其效力。

吃法建议

：凉拌菜中加点蒜泥、做菜时最后再放蒜末，都是保留营养的好方法。

芹菜一直被视为高血压人群的“福音”，但它的作用远不止如此。

芹菜中含有的芹菜素和挥发油类物质可以扩张血管、

促进血液循环

，同时具有一定的利尿作用，帮助排出体内多余钠离子，从而辅助降压。

此外，芹菜还是典型的低热量高纤维蔬菜，热量仅为胡萝卜的三分之一，是控制体重、改善血脂的理想选择。

吃法建议

：炒芹菜可加入豆干、香菇，荤素搭配更营养；也可打汁饮用，但不建议空腹大量饮用。

很多人以为，血管斑块是“年纪大了自然形成的”，但其实，它

从年轻时就开始慢慢积累

。

斑块的形成，主要是因为血液中“坏胆固醇”含量过高，沉积在血管内壁，逐渐形成脂质条纹，随着时间推移，逐渐演变为动脉粥样硬化斑块。

当斑块破裂或脱落时，就可能引发心梗、脑梗等严重后果。

所以，

防斑块的关键，不在于“清”，而在于“阻”

。

需要提醒的是，所谓“清除血管斑块”，并非真能把斑块“洗掉”或“消失”。

医学上更强调的是“

稳定斑块

”——让它不破、不裂、不堵。

这需要从以下几方面入手：

控制三高：高血压、高血脂、高血糖，是斑块的三大推手。

饮食清淡：少油、少盐、少糖，适量摄入优质蛋白和膳食纤维。

规律运动：如快走、太极、游泳等，每周至少150分钟。

定期体检：尤其是颈动脉超声，可早期发现潜在风险。

写在最后

血管就像家里的水管，年久失修、油垢过多，就容易堵。堵了不通，轻则头晕乏力，重则中风卧床。

别等到“血管生锈”才后悔，趁早从饮食入手，把“清道夫”请上餐桌，才是中老年人最划算的“血管保险”。

别忘了，真正的长寿密码，不在药瓶里，而在你的餐盘上。

参考资料：

国家心血管病中心：《中国心血管健康与疾病报告2022》

北京协和医院营养科公开资料

《中国食物与营养》杂志，2020年第8期

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