我国老年人营养素养达标率仅一成多 营养素养总体水平亟待提高

近日发布的《2025中国居民营养素养年度报告（老年人）》显示，我国老年人营养素养总体水平亟待提高，仅11.3%的调查对象具备营养素养。该报告在第三届国民营养素养大会上由相关单位联合发布。

报告基于全国30个省区市的调查数据，从知识理念、行为技能等维度评估了老年人群营养素养状况。调查发现，老年人具备认知素养的比例为41.7%，远高于具备行为技能素养的比例（12.7%）。营养素养水平存在地区差异，且体重正常者的素养水平高于超重肥胖或体重过轻者。值得注意的是，慢性肾脏疾病和高尿酸血症患者的营养素养低于非患者，提示营养素养与慢性病风险存在关联。

报告编写组专家、北京大学公共卫生学院教授马冠生指出，老年人免疫力相对薄弱、消化吸收能力下降，更需要科学营养干预，但受传统饮食习惯影响，其营养素养提升难度较大。他建议建立老年营养素养长期动态监测机制，定期评估水平与变化趋势；开发适合不同地区、文化背景和健康状况老年人的精准营养课程；并深化医养结合，探索建立临床营养师与社区机构的联动指导机制。

马冠生强调，营养素养是衡量居民健康水平的重要指标，不仅关乎知识掌握，更体现在健康行为的形成。提升营养素养是一项需要社会各界共同参与的长期系统工程。

国家卫生健康委相关部门前负责人李泰然指出，营养素养是当前慢性病防控的重要挑战，改善营养相关指标仍面临较大压力，亟需通过系统化的营养教育与素养提升来应对。

分析认为，营养素养正从专业领域走向公众视野，成为国民健康素质的重要组成部分。提升营养素养不仅是改善居民生活质量的必经之路，也是推进国家健康治理体系现代化的基础性工程。

大会同期发布了“2025年度十大营养热词”，“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”等关键词入选，反映了公众对营养健康的关注趋势。与会专家对热词进行了解读，为相关科普传播和产业创新提供了参考。

（本报综合整理）