再次提醒：4种食物多吃容易长结石，中老年人再爱吃都要管住嘴

“医生，我也不抽烟不喝酒，怎么就长了肾结石？”

门诊室里，这样的问句出现得越来越频繁。尤其是50岁以上的中老年人，查体时才发现肾里“长了颗石头”，有的人甚至已经悄悄引起了

输尿管阻塞

，却毫无察觉。真正令人担忧的，并不是这块石头，而是它背后隐藏的

饮食陷阱

。

结石不是现代病，它只是悄悄“换了马甲”，出现在更多人的生活里

。有人把它当作“喝水少”的结果，有人以为“多吃点钙”就能预防。可临床发现，每10位被查出泌尿系结石的人中，有7人

饮食结构存在明显问题

，而这些问题常常被忽视。

有人说，吃点东西还能吃出石头？这听起来像玩笑。但事实远比想象中更复杂。

第一种食物，是很多人离不开的早餐主角：咸菜。

咸菜、酱菜、腊味，几乎是老一辈餐桌上的常驻嘉宾。

高盐摄入会增加尿钙排泄

，钙离子在尿液中浓度升高，极易与草酸、磷酸等形成沉淀，造成结石。长期下去，

肾脏代谢负担加重

，结石生长的“温床”也逐步形成。

第二种，是很多人以为“养胃”的豆制品。

豆腐、豆浆、豆干，富含植物蛋白和钙质，听起来非常健康。可不少人忽略了一个细节：

大豆中草酸含量较高

。草酸与钙结合，容易形成

草酸钙结石

。尤其是肾功能不全或有结石家族史的人，

摄入过多豆制品反而可能诱发结石形成

。

第三种，是人人都爱的高糖饮料与甜点。

临床发现，

高糖饮食会影响钙、磷代谢

，增加尿中钙和磷的排出，加速结石沉积。尤其是含果糖的饮料，不仅会干扰胰岛素代谢，还可能

提高尿酸水平

，诱发

尿酸结石的风险

。甜饮料不仅伤牙，更伤肾。

第四种，是“补身体”常见的动物内脏。

不少人喜欢吃猪腰、鸡肝、牛肚，觉得“吃啥补啥”。但这些内脏中

嘌呤含量极高

，进入体内后会代谢为尿酸。

尿酸水平升高，极易在肾脏中形成结晶

，发展成尿酸结石。特别是中老年男性，若伴随高血压、高尿酸血症，更容易中招。

但这些食物，真的就“不能碰”了吗？

临床经验显示，并非所有人吃了都会得结石。个体的代谢能力、肾功能状态、水分摄入、体力活动等，都会影响结石的形成。但对已有结石病史或家族史的人群，控制上述食物摄入，无疑是有效的“防石第一步”。

肾结石的形成，往往是“隐秘而缓慢”的过程。

它不像感冒那样立马发作，而是

在肾脏中悄悄积聚、沉淀

。初期可能毫无症状，等到石头“堵塞”尿路，才会出现

绞痛、血尿、恶心

等症状。此时，治疗难度已大大增加。部分患者甚至出现

肾积水、感染、肾功能下降

等严重并发症。

不少患者疑惑：“我每天都喝很多水，为什么还是长了结石？”

答案并不简单。

喝水量

只是一个方面，更关键的是

喝水的节奏与分布

。临床建议，中老年人每日总饮水量保持在1500-2000毫升，但要

分多次、均匀饮用

，避免“口渴才喝”。

不少中老年人夜间减少饮水

，怕“起夜麻烦”。可这也造成尿液浓缩，增加结晶风险。建议

晚上睡前可适量喝半杯水（约100毫升）

，既不增加夜间负担，又有助于尿液稀释。

针对结石的防控，还需从多个维度入手。

饮食方面，

建议每周咸菜不超过2次，每次不超过50克

；豆制品每日适量，控制在100-150克为宜；高糖饮料每周不超过1次，尽量选用无糖替代；动物内脏每月不超过1次，控制在50克以内，避免长期高嘌呤负荷。

运动方面，

每日快走30分钟以上

，有助于肾脏代谢和尿液排出，减少沉积停留。尤其是久坐的人群，更应注意

每小时起身活动3-5分钟

。

作息方面，

保持规律睡眠、避免熬夜

，有助于激素水平平衡，减少代谢紊乱。夜间肾脏代谢减慢，若配合不良饮食，更易形成结石。

心理方面，

长期紧张焦虑会影响自主神经系统功能

，从而影响内分泌与排泄系统。建议中老年人可通过

冥想、书法、园艺

等方式，调节情绪、舒缓压力。

从中医角度看，结石属“淋证”，与“湿热内蕴”、“气滞血瘀”相关。中医调理常用金钱草、海金砂、滑石等药物，有助于

利尿排石、缓解疼痛

。但建议在中医师指导下使用，避免盲目服药。

在门诊中，还发现一个现象：

不少患者在饮食上“谈钙色变”

，误以为补钙会导致结石。

适量补钙反而有助于减少草酸吸收

。建议从

天然食物中摄入钙质

，如低脂奶、芝麻酱、小鱼干等，不建议长期依赖钙片。

结石虽小，却可能牵动整个代谢系统。它不是简单的“石头”，而是身体用“结晶”的方式，提醒我们：

一些食物，吃得太多，身体会用痛来抗议

。

预防结石，不在于“戒掉所有高风险食物”，而在于

找到身体与饮食之间的平衡点

。中老年人面对诱人的食物时，管住嘴，有时是对身体最深的温柔。

一个新问题也浮出水面：除了肾结石，胆结石、胃结石、胰腺结石等是否也有类似的饮食诱因？是否能通过一套统一的饮食策略，来降低全身多部位“结石化”的风险？这是下一步值得深入探索的方向。

“生活不是等待暴风过去，而是学会在雨中跳舞。”身体的警示信息，值得被认真倾听。对中老年人而言，健康不只是延年益寿，更是每日与身体和解、与饮食共舞。石头无声，但它的话，我们要听懂。

声明：本文所涉及的健康相关专业知识，均参考权威医学文献与资料，为便于读者理解复杂健康概念，部分故事情节经艺术化虚构处理。本文仅作健康科普分享，内容仅供参考，不构成任何个体化医疗建议、诊断或治疗方案。若您存在身体不适，请务必前往正规医疗机构就诊。

参考文献：

1. 中华医学会泌尿外科学分会.《泌尿系结石诊治指南》[J].中国实用外科杂志,2020,40(8)：827-835.

2. 国家卫生健康委员会.《中国居民膳食指南（2022）》.人民卫生出版社,2022.

3. 中国中西医结合学会肾病专业委员会.《中西医结合防治尿路结石临床路径专家共识》[J].中西医结合肾病杂志,2021,22(5)：401-407.