60+阿姨显年轻秘诀！常吃这3样，气色红润不显老

那些看着比同龄人年轻一大截的阿姨们，手里大概都握着些吃不胖又养人的秘密，岁月这把杀猪刀在她们面前似乎变钝了，全靠一日三餐里的温润滋养。老祖宗讲药补不如食补，这话一点不假，想留住好气色，还得靠厨房里那些寻常物，今天就给大伙儿端上三道能让身心舒坦的硬菜。

天干物燥的时候，一碗红薯红枣银耳汤下肚，那叫一个滋润，很多人熬这汤总不出胶，不是银耳脆生就是红薯煮成泥。选银耳别挑那种雪白大朵的，微微发黄、朵型紧实的才是好东西，凉水泡足两个钟头，底部硬蒂必须去干净。泡好的银耳用手撕得越碎越容易出胶，千万别用刀切。红薯得选烟薯25号或者蜜薯，糖分高、纤维少，切成滚刀块，别切太小。砂锅一次加够水，先下银耳碎和红枣，大火烧开转小火炖40分钟，胶质这就跑出来了，这时候再放红薯块，继续炖20分钟，红薯既熟透了又能保持形状，不会烂在汤里。关火前5分钟，撒一把枸杞，放一小块黄冰糖，那汤色清亮，胶质噗噗往外冒，甜而不腻，喝完浑身都暖洋洋。

光喝甜汤不够劲儿，觉得累、手脚冰凉，就得来点黑豆山药乌鸡汤给自己“添把火”。黑豆这东西顽固，得用温水泡四个小时以上，最好泡一夜，看着豆子胀大一圈才算醒透。乌鸡块冷水下锅，加点姜片料酒，血沫浮起来赶紧捞出，用温水洗干净，千万不能用冷水冲，不然肉柴得咬不动。铁棍山药去皮记得戴手套，切段后泡水里滴几滴白醋，防黑又防手痒。砂锅里放鸡块、黑豆和两片姜，加足热水大火烧开转小火炖一小时，这时候豆子软了，鲜味也出来了，再下山药段炖30分钟，出锅前加盐就行，盐放早了肉紧。汤色是淡茶色的，黑豆开花，山药粉糯，鸡肉一撕就脱骨，一碗下去，从里暖到外。

天天大鱼大肉或者炖炖煮煮也腻歪，得换换口味，西兰花炒虾仁清爽又有活力。西兰花整朵朝下泡在淡盐水里十分钟，小虫子自己就跑出来了，切小朵后，开水锅里加盐和油，焯烫一分钟立马过凉水，颜色翠绿口感脆。虾仁开背去虾线，用厨房纸吸干水分，加点白胡椒粉、半勺淀粉抓匀，最后淋点油锁住水分，腌十分钟。调个碗汁省得手忙脚乱，一勺生抽、半勺蚝油、一小勺淀粉、三勺清水搅匀。锅烧热油稍微多一点，五成热下虾仁滑炒，变色盛出来，底油爆香蒜片，下西兰花大火炒三十秒，再把虾仁倒回去，淋入碗汁大火翻炒几下立马出锅。整个过程得快，西兰花挂着薄芡，虾仁粉嫩Q弹，拌米饭简直一绝。

真正的保养，藏在一日三餐的烟火气里，花点心思，用好当季食材，身体舒服了，气色自然透亮，人也跟着显得年轻。