入庐山，品雾根茶

冯传银

云雾涌向庐山五老峰。 沈俊峰摄(人民图片)

江西庐山马尾水景区里，天后宫旁的山上百亩茶园绿意盎然。这里是庐山雾根茶原始产地。

马尾水是庐山南北空气流通的大豁口，山北是长江，东南是鄱阳湖，江湖水蒸气上升，山上云雾下沉，均在此集结交汇。“庐山的雾之根，云之尾，此处所产的茶，也就是雾根茶了”。

据《庐山志》记载，东汉时，庐山梵宫寺院多至370余座，僧侣云集，他们在白云深处、寺院周边，劈崖填谷，栽种茶树，采制茶叶以充饥渴，称“闯林茶”。唐代，庐山闯林茶已颇有名气，为显地域特征，改称“庐山茶”。明代时，又更名为“庐山云雾茶”。

晴天登上马尾水大豁口，眺望群峰挺秀，一阵云雾飘荡，山景瞬间隐没在云雾之中。有时，一阵云流顺陡峭山峰直泻千米，倾注深谷，这一壮丽景观即庐山“瀑布云”。云雾滋养了茶叶生长，庐山云雾茶品质优良，以“条索粗壮，青翠多毫，汤色明亮，叶嫩匀齐，香凛持久，醇厚味甘”著称，被世人称为“六绝”。

雾根茶是庐山云雾茶的新秀品牌，承载了庐山云雾茶的优秀基因。雾根茶产地马尾水河边立着唐宋时期建造的九峰寺，自有寺起，九峰山就辟有茶园。

1999年，庐山马尾水生态旅游公司成立，并负责对这里的茶场进行种植管理。公司在原有茶园基础上进行扩种，现有天虎口、虎山、妈祖、九峰山等多处茶园。这里的茶树“人种天养”，不打农药，不施化肥，是天然有机茶。制茶工艺上更是精益求精，公司副董事长曹焜舜介绍，从采青、摊青、杀青到抖散、揉捻、炒青；从理条、搓条、拣剔到提毫、烘焙，足足有十多道工序，各道工序环环相扣，对制茶功夫要求极高，“稍有怠慢，即使再嫩的芽叶也会被制成劣质茶”。精心制作的雾根茶有着兰花的幽香，回味甘醇，润喉醒脑，而且很经泡，可六泡以上而味不减。雾根茶面世后，受到消费者好评。

走累了，在山间亭中坐下歇息，泡一杯新制成的雾根茶。青翠的茶叶在热水中徐徐舒展，香气飘散开来。轻啜一口，茶汤入喉，一路走来的疲累消去大半。眼前，春光明媚，耳边，鸟鸣婉转，我心中生出对大自然无私馈赠的感激。