多次告诫：多吃5种食物容易长结石，中老年人再喜欢都要忌住嘴

随着年龄的增长，中老年人群体常常面临着多种健康问题，

其中结石的发生已经成为了他们关注的重要健康话题。

尤其是肾结石和胆结石的发生，已经成为现代社会中常见的疾病。

许多人常常忽视结石的形成与饮食习惯的密切关系

，尤其是在食物选择上，经常会不自觉地选择一些高风险的食物，导致结石的风险飙升。

肾结石和胆结石的形成，和长期的饮食结构失衡密切相关，

尤其是中老年人代谢功能减弱，肾脏、胆囊的排泄和浓缩能力下降，

过量食用一些特定食物，极大增加了结石的风险。

专家指出，某些食物的过量摄入，尤其是对于中老年人来说，可能成为结石的“温床”。即使这些食物在味觉上很受欢迎，

若不加以控制，也会严重影响健康，导致结石问题的发生

。

高草酸食物被认为是肾结石的“头号推手”。

草酸是许多植物中天然存在的一种有机酸，草酸在体内与钙结合后，可以形成草酸钙结晶，而草酸钙正是肾结石的主要成分之一。

长期食用高草酸的食物，特别是对于肾脏本身功能较差的人来说，

会增加结石形成的风险

。常见的高草酸食物包括菠菜、甜菜、巧克力、坚果、红茶等。

这些食物虽然营养丰富，但其中的草酸含量较高，若摄入过多，

极易导致草酸钙结晶的形成，从而增加肾结石的发生概率。

特别是对于中老年人来说，随着年龄的增长，肾脏功能逐渐减弱，肾脏排泄和浓缩的能力下降，草酸在体内积累后

，容易与钙结合形成结石。

因此，专家建议，

中老年人在日常饮食中应适量减少高草酸食物的摄入

，尤其是当肾脏健康出现问题时，应该更为谨慎。

在食用草酸较高的食物时

，可以考虑搭配富含钙的食物，这样可以减少草酸与钙结合的机会

，从而降低结石形成的风险。

高嘌呤食物被认为是尿酸结石的“加速器”。

嘌呤是人体内代谢过程中产生的物质，摄入过多的嘌呤，会导致尿酸水平升高，而尿酸过多则可能在肾脏中形成尿酸结晶，进一步引发尿酸结石。

中老年人如果长期食用高嘌呤的食物，

极有可能引发尿酸结石，甚至是痛风。

常见的高嘌呤食物包括红肉、动物内脏、海鲜、啤酒等。

这些食物虽然含有丰富的蛋白质，但它们同时也含有较高的嘌呤成分。嘌呤在体内代谢后生成尿酸，若尿酸过多，

容易在肾脏中形成结晶，从而引发肾结石。

对于有高尿酸血症或者痛风家族史的人群来说，尤其是中老年人，应该尽量避免过量食用这些高嘌呤食物。

虽然红肉和海鲜在口感上非常美味，但它们的嘌呤含量较高，

长期摄入会导致尿酸水平升高，增加尿酸结石的风险。

因此，专家建议，

中老年人在食用这些食物时要适量，避免过多摄入

，从而降低尿酸结石的发生率。

第三类食物是高钙且高磷的加工食品

。钙和磷是人体所需的重要矿物质，它们在体内维持着骨骼健康以及其他生理功能。

然而，

钙和磷的摄入量不应失衡，特别是在肾脏功能不佳的情况下，

过多的钙和磷摄入会增加结石的形成风险。许多加工食品，如加工奶制品、罐头食品、熟食等，往往含有较高的钙和磷。

特别是钙和磷的比例失衡时，

容易在肾脏中形成钙磷结晶，

这些结晶可能最终沉积为结石，导致肾结石或胆结石的发生。

中老年人群体特别需要关注这一点，因为他们的肾脏排泄和浓缩功能已不如年轻时。如果长期食用高钙且高磷的加工食品

，会加重肾脏负担，增加结石的风险。

因此，除了关注钙的补充外，尽量避免摄入过多的高磷食物，合理搭配饮食，保持钙磷的平衡，才能有效预防结石的发生。

高脂肪食物被认为是胆结石的“催化剂”

。胆结石主要由胆固醇沉积而成，而高脂肪饮食则是胆固醇积聚的主要原因之一。

尤其是油腻的食物和含有过多动物脂肪的食品，

会显著增加胆固醇的摄入

。胆固醇含量过高时，容易在胆囊内形成结晶，进而形成胆结石。

中老年人的胆囊功能逐渐减弱，

胆汁的排泄能力下降，加上长期的高脂肪饮食，

胆结石的风险大大增加。

常见的高脂肪食物包括油炸食品、肥肉、奶油、奶酪等。

这些食物的胆固醇含量较高，长期食用不仅容易增加胆结石的发生率，还可能导致其他心血管疾病。

因此，专家提醒

，中老年人应适量减少高脂肪食物的摄入，尽量避免过多食用油腻食物，

选择低脂、低胆固醇的食物来保护胆囊健康。

增加膳食纤维的摄入，尤其是蔬菜和水果

，能够帮助调节体内的脂肪水平，预防胆结石的发生。

高盐食物被认为是结石的“隐形帮凶”。

虽然高盐食物的直接作用可能不像其他食物那样显而易见，但它对结石的形成有潜在的影响。高盐饮食会导致体内钠盐过多，影响肾脏的排泄功能。

当肾脏的排泄能力减弱时

，尿液中的钙和其他矿物质浓度会升高，这容易导致结石的形成

。很多加工食品、零食、罐头食品等，都含有过多的盐分。

尤其是在冬季，许多人容易偏爱吃一些咸味较重的食物，这种饮食习惯对肾脏健康极为不利。

中老年人应尽量减少高盐食物的摄入

，每日盐的摄入量最好控制在5克以下

（相当于1茶匙）。在日常饮食中，尽量选择新鲜食材，减少食用加工食品，避免盐分的摄入过多，从而降低结石的风险。

肾结石和胆结石的形成与不健康的饮食习惯密切相关，

特别是对于中老年人来说，肾脏和胆囊的排泄能力逐渐下降，过量摄入一些高草酸、高嘌呤、高脂肪、高盐等食物，会显著增加结石的风险。

专家提醒，

中老年人在日常饮食中，必须避免过量摄入这些食物

，尤其是在结石高风险期，合理搭配膳食，保持营养均衡，能够有效减少结石的发生。

保持良好的生活习惯，避免过度依赖药物治疗

，尤其是那些“活血偏方”或者不合适的补充品，能够有效预防结石的形成，保持身体健康。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]李波.输尿管软镜钬激光碎石术与经皮肾镜取石术治疗肾结石的临床研究,中国医学创新,2025-03-05