大寒后建议中老年人别太节俭，常吃这4样，驱寒暖身，健脾养胃

老话常说“大寒迎年”，今年是腊月初二大寒，而今天已经是腊月初六了，距离新年越来越近。这个时候虽然年味渐浓，但是天气往往也是一年中最冷的时候。出门一趟，寒气仿佛能钻进骨头缝里，回到家半天都暖和不过来。

人步入中老年后，身体代谢变慢了，阳气没有年轻时那么足，脾胃也容易因寒变差，因此更怕这大寒节气的寒冷天气。很多叔叔阿姨，一辈子节俭惯了，总想着把好东西都留给子女，可是在这寒冬腊月，照顾好自己的身体才是硬道理，身体健康才是送给子女最好的礼物，才能让子女真正安心拼搏。

大寒后冷得刺骨，不能光靠穿衣御寒，还得从饮食上内养，建议中老年人别太节俭，常吃这4样，它们不是昂贵的山珍海味，都是常见的家常食材，但个个都是驱寒暖身、健脾养胃的好手，让您从头到脚都暖和！

一、鸡肉

中老年人的阳气没有年轻时足，要吃一些温补阳气的食材，但中老年人脾胃往往又偏弱，经不起大鱼大肉的折腾，相比于牛羊肉的燥热，鸡肉更适合中老年人。鸡肉性温味甘，可以补中益气、健脾胃，在驱寒暖身的同时，又不会导致燥热上火。

香菇滑鸡

食材：

鸡腿、香菇、葱花、蒜末、生抽、料酒、淀粉、食盐、黑胡椒粉、白糖

做法：

1、鸡腿洗净，用剪刀减去骨头，然后切成小丁，再清洗一遍控水捞出，加一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、少许食盐、少许黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

2、锅中油热后倒入鸡肉，炒熟后盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱花蒜末爆香，然后倒入香菇丁炒软，再倒入鸡肉，加一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖调味，翻炒均匀后，撒上葱花炒匀即可出锅。

二、韭菜

韭菜有“起阳草”之称，是素菜中温补阳气的优质食材，可以改善中老年人因阳气不足出现的手脚冰凉、畏寒怕冷等问题。而且韭菜还富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解中老年人因为久坐不动、吃了过多温补肉食后导致的便秘。

韭菜炒鸡蛋就是经典的做法，鸡蛋可以补充蛋白质，还能中和韭菜的辛辣，减少对肠胃的刺激。

韭菜炒鸡蛋

食材：

做法：

1、韭菜洗净后切碎，打入5个鸡蛋，加适量十三香和食盐搅匀。

2、锅中加适量油，倒入韭菜鸡蛋液，先不要翻动，煎至底面定型后翻面炒散，彻底炒熟透即可出锅。

三、南瓜

南瓜软糯香甜，而且营养非常丰富。它可以温中散寒，补足脾胃的阳气，驱散体内的寒邪。还能健脾养胃，增强脾胃的运化能力。同时，南瓜富含膳食纤维和果胶，能保护胃肠道的黏膜，促进消化。

大寒节气后喝一碗熬到浓稠的小米粥，健脾又养胃，暖意从喉咙蔓延开来，一会全身上下、从头到脚都暖和了。

南瓜红枣小米粥

食材：

南瓜、小米、红枣、冰糖

做法：

1、南瓜去皮洗净，切成小块；红枣洗净去核；小米简单淘洗一下就可以了。

2、砂锅中水开以后下入小米，先大火煮开，然后转小火煮10分钟。加入南瓜块和冰糖，再煮10分钟。最后放入红枣，再煮10分钟即可。

砂锅煮粥容易溢锅，煮的时候最好在旁边看着，煮的过程中可以搅拌一下，可以让南瓜软烂，还能防止糊底。还可以在锅里放根筷子再盖上盖子，也能防止溢锅。

四、铁棍山药

生活中是不是经常能听到别人说脾胃不好吃点山药调理一下，山药可以说是出了名的健脾养胃的食材，它性质平和，温补不燥，而且铁棍山药软糯绵密，暖胃又好消化，老人小孩都适合吃。

大寒后吃点山药，可以健脾暖胃，增强抗寒能力，同时为来年春天打下基础。我家孩子不爱吃山药，我每次都是把山药放进其他食材里，让她不知不觉就补充了营养。

山药发面馒头

食材：

山药、红枣、面粉、酵母

做法：

1、准备6个红枣，把核去掉；90克山药，去皮后蒸熟。两样一起放入破壁机中，加100克清水，打成泥状备用。

2、大碗中加入300克普通面粉，加2-3克酵母搅匀，把红枣山药泥倒入面粉中，搅拌均匀，然后少量多次加入清水和成面团。揉不光滑时别着急，盖上盖子醒几分钟再揉，就很容易揉光滑了。

3、揉光滑的面团放到案板上，用先向外搓后向内压的手法，揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子，小剂子也按照同样的手法揉搓，双手向上团圆，可以团的细高一点，因为发酵后会往下塌一点。

4、蒸锅里加好热水，水温要在40度以下，温度太高酵母无法发酵，把小剂子都摆到蒸屉上，一次发酵到1.5倍-2倍大，按压轻轻回弹，然后中火蒸10-12分钟左右，关火焖3分钟再开盖，这样蓬松暄软的山药发面馒头就做好了。

今天分享的这4样美食，有荤有素，有粥有主食，都是营养不贵的优质食材，喜欢就试试吧！该吃就吃，该补就补，健健康康的迎接新年！

最后，祝大家：笑口常开、身体倍儿棒、吃嘛嘛香，新的一年吉祥安康、福气满满，日子越过越红火！