肺强百病消！肺部最爱的这4样食物，中老年常吃清肺热，补水润燥

清晨的公园内，60岁的李阿姨刚走两圈广场，却忍不住咳嗽，脸色发红。旁边的王大爷一边拍着她的背，一边劝道：“最近天气干燥，多喝点水啊。”李阿姨叹了口气：“水喝不少，还是觉得嗓子干、气不够顺。是不是年纪大了，肺真不如以前了？”

这话说得在场的几个老人家默默点头。其实，肺部健康随年龄增长确实会逐步下降，咳嗽、口干、气短等“小毛病”频频出现，特别在换季、雾霾或者空气干燥的时节格外明显。

但奇怪的是，有的小区里总有那么几位大妈，整年精神头十足、嗓子无恙。有人悄悄问过，原来秘诀竟然藏在日常餐桌上的几道食物里。

为什么说“肺强百病消”？肺不仅仅是呼吸和吸氧的器官。医学研究表明，

肺部健康直接影响人体免疫力、血氧供给和新陈代谢

，长期忽视肺部养护会提升呼吸道疾病甚至全身慢病的风险。

一项涵盖2万名中老年人的流行病学研究指出，

肺功能每下降10%，心脑血管疾病风险将升高12.6%

。如果经常咳、痰多、气短，各项身体指标也常被拖累，寿命甚至可能因此缩短

5-10年

。

实际上，

肺部自带“自净”系统

，可通过饮食调理和良好习惯提升修复力，关键在于选择对路的食材和方法。让人讶异的是，许多家常食材就是肺部真正的“最爱”，而很多人却忽视了它们的作用。

权威营养指南与医学文献总结，

清肺、补水、润燥，食疗调护比偏方管用

。哪些食物最得“肺”欢心？如果你以为补肺必须靠海参燕窝这样的“奢侈品”或费时熬制的药膳，那真是错了！其实只需日常常见的食材，做法简单，却真正能帮助中老年人养护肺部，效果更贴心。

百合：润肺止咳、清热安神的“天然养肺药”

百合富含

黏液质、多糖和钙、磷、铁等微量元素

，有助清除呼吸道积热，养阴润燥。多年临床研究证实，

百合水煎液对慢性咽炎、气道敏感人群有良好缓解作用

。

尤其是正值秋冬，用百合搭配雪梨或西芹一起烹饪，不仅口感清爽、还能有效改善干咳、咽喉不适。据

《中国食物成分表》

，百合每百克含水分高达83.7%，极有利于补水润燥。

雪梨：天然清肺佳品，补水又润燥

中医历来也将

雪梨

作为润肺止咳的上品。现代营养学进一步证实，

雪梨所含的膳食纤维、果胶、多酚类物质可降低咽喉刺激和气道炎症

。

不少医生推荐，秋冬季节将雪梨搭配百合、白木耳，炖煮成“五白汤”，滋补效果更佳。此外，雪梨的水分含量可达

88%以上

，有很强的“补水力”。蒸雪梨、雪梨羹作为家常甜品，尤其适合干咳、嗓子干哑时食用。

白木耳：“植物燕窝”，强力修复呼吸道黏膜

白木耳又称“银耳”，不仅价格亲民，其所含

胶质多糖、氨基酸和维生素D

对肺部潤养功能突出。实验研究发现，

银耳多糖可刺激呼吸道分泌液体，祛痰润肺、修复受损黏膜

，对老年人“咽干无痰、易咳颤”的现象尤其有效。医学会营养数据显示，白木耳中的糖原和多糖含量是大部分普通菌类的

3倍以上

。

山药：补气润肺，增强免疫首选

山药含有大量的

黏蛋白和淀粉酶

，既能补脾亦能养肺，是传统“补肺气”的常用食材。现代药理学确认，

山药多糖能提升巨噬细胞活性，增强人体抵御病毒和细菌感染的能力

。

秋冬常见“山药排骨汤”，既有蛋白质，也能因山药的补养、防燥而益于肺部循环。研究发现，

坚持每周食用山药2-3次，中老年人呼吸道感染发生率较不食用者降低18.7%

。

不少老人反映，

一段时间坚持上述“四样养肺食物”，肺部“小毛病”有了明显改善

。

咳嗽减少：多项观察显示，连续2-4周饮用五白汤、食用银耳炖梨，咳嗽、干咳症状改善率达

78.5%

以上。

嗓子润、口干减轻：百合、雪梨水分与胶原充足，有如“天然润喉片”，大多数人反映饮后嗓子更舒畅。

气短减轻、体力改善：山药补气之效，排骨汤带来的蛋白质，帮助提升基础代谢率，气短缓解，呼吸顺畅感增强。

抵抗力提升：白木耳、山药多糖类物质参与免疫调节，相关人群呼吸道感染率下降12%-19%。

不少医学营养学家指出：“

养肺补气，日常就好，不要等大病来袭才临时抱佛脚。

”而且四样家常食材不仅经济实惠，更方便中老年朋友烹制、长期坚持。

其实，科学饮食养肺很容易，每天饮食有意识地加入上述食材，调整下日常烹饪方法即可。

五白汤

：白萝卜、雪梨、白木耳、百合、冰糖（可选），炖煮20-30分钟即可。清热、润肺、易吸收。

山药排骨汤

：排骨、山药炖煮，补气润肺，加强免疫。每周2-3次，效果更显。

百合雪梨蒸盅

：简单、营养、润喉止咳，特别适合夜间咳嗽、口干的人群。

西芹百合炒菜

：青菜与百合相配，补充多种营养素，尤其适合饭后清爽快口。

注意，

少油少盐，少刺激性调料，保持食物原味，更利养肺

。如果条件允许，可适当搭配枸杞等“润肺食材”增强效果。老人家烹饪时，也要注意切细、炖烂，方便消化吸收。

肺部健康，是一个需要长期呵护的小目标。只要日常多一些对肺的关注，常吃以上“四宝”，

清肺热、润燥补水就有章可循了

。但要记得，

如遇长期咳嗽、气短、咽痛等症状，务必及时前往当地正规医院就诊，由专业医生判断和治疗。

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，转发给你关心的人！

参考资料:

《肺部功能、免疫与寿命相关性研究》中华预防医学杂志，2020

《中国成人慢性咳嗽流行病学调查》中华结核和呼吸杂志，2021