中老年别总吃红肉｜常吃这 3 样平价菜｜健脾补能体质稳

每天买菜总犯愁，给爸妈做荤菜怕油腻，光吃素又怕营养不够，身边好多朋友都跟我有一样的烦恼！后来听家里老中医亲戚说，中老年人不用顿顿啃牛羊猪肉，常吃几样家常食材，清淡还养身，体质反而更稳。试了俩月，我爸妈吃饭香了，下楼遛弯都比以前有劲儿，真的太香了！

其实这几样食材都是菜市场随处可见的，不贵还耐做，我家现在一周能轮着吃三四次，做法简单，厨房小白也能上手，分享给大家，别再不舍得给家里老人买啦！

第一样就是

铁棍山药

，比普通山药绵密，一点不麻嘴。我妈以前总说胃不舒服，吃啥都没胃口，我就每周做两次山药小米粥，或者蒸山药蘸点桂花蜜，软糯香甜，她超爱吃。山药健脾养胃，煮进粥里吸饱了米香，早上喝一碗，暖乎乎的特舒服。小贴士：蒸山药别蒸太烂，筷子能扎透就好，保留绵密口感，老人嚼着不费劲。

第二样是

鲈鱼

，刺少肉嫩，比牛羊猪肉清淡，还富含优质蛋白。我家做鲈鱼从不用复杂做法，就清蒸，放几片姜葱，淋一勺蒸鱼豉油，10 分钟就出锅，鲜味儿一点不流失。我爸牙口不好，清蒸鲈鱼抿抿就化，每次都能吃小半碗。比起红烧肉，清蒸鲈鱼不油不腻，老人吃着没负担，每周吃一次，补蛋白还不上火。

第三样必须是

香菇

，不管干鲜都好吃，还能提鲜增味，炖菜、炒菜都能放。我常做香菇扒油菜，或者香菇炖鸡汤，鲜味儿能飘满整个屋子。香菇里的多糖对身体好，搭配青菜吃，荤素均衡，老人吃着易消化。小贴士：干香菇泡发用温水，泡香菇的水别倒，炖菜放进去，鲜味儿翻倍，还不浪费。

还有一样

鹌鹑蛋

，小小一颗，营养却很足，比鸡蛋更易吸收，煮茶叶蛋或者炖进汤里都合适。我妈总忘事，我就每天给她煮两颗鹌鹑蛋，当加餐吃，方便又营养，价格也不贵，一斤才几块钱，别不舍得买。

其实中老年人养身，真不是要吃多贵的食材，关键是吃对、吃清淡，荤素均衡比顿顿吃红肉更重要。这几样食材都是菜市场的 “平价好物”，做法简单，耗时短，宝妈、打工人下班回家也能快速做出来，给家里老人端上一碗热乎的，比啥都强。

美食的温暖，从来都藏在家常的烟火气里，不用山珍海味，用心做的每一顿饭，都是对家人最好的陪伴。这些适合中老年人的家常食材，你在家给爸妈做过吗？