4号立春将至，建议中老年：多吃这5样，安稳度春

俗话说“春生、夏长、秋收、冬藏”，这日子过得真快，眼瞅着4号就是立春了。这几天您是不是也感觉到了，窗外的风不像前两个月那么割脸了，地气也跟着往上走。老辈人常挂在嘴边的那句“春食甘，病不沾”，真不是空穴来风。春天五行属木，对应的脏器是肝，肝气太旺容易克脾土，这时候多吃点甘味的东西，正是为了补益脾胃。咱们中老年人，只要脾胃这台“发动机”转得欢，身体自然就硬朗，病邪也就沾不上身。那这“甘”味具体咋吃？咱今儿个就唠唠这必须要上桌的“2红3黄”。

先把这“2红”给安排明白。

头一个红，必须是咱厨房里的“铁杆补将”——红枣。很多人吃红枣就是随手抓两个干嚼，费牙还没滋味。咱得换个法子，做道红枣糯米糕。您去市场上挑那种肉厚核小的红枣，先洗干净，拿刀小心划个口子把核剔出来，这步得有点耐心。接着把温热的糯米粉团往红枣肚子里塞，别塞太满，蒸熟了还得膨胀呢。上锅大火蒸个十几分钟，揭开盖子那会儿，热气腾腾，红枣的甜香混着糯米的清香直往鼻子里钻。咬一口，软糯劲道，甜而不腻，这哪是吃点心，分明是在给身体“加油”，气血足了，走起路来都带风。

第二个红，是祛湿的高手——红豆。春天雨水一多，屋里屋外湿气重，人就容易觉得困倦乏力，那是湿气在作怪。这时候来一碗红豆酒酿最是解乏。红豆得提前泡发，煮到开花起沙，汤色浓红的时候，把甜酒酿倒进去。酒酿那股子发酵后的甜香，能瞬间把红豆的厚重感给提起来。出锅前再撒一点点桂花或者枸杞，看着都赏心悦目。早上起来喝上一碗，暖乎乎的下肚，既祛了湿气，又暖了胃，比吃什么保健品都强。

说完了红，咱再整这“3黄”，这可都是春天的“金疙瘩”。

第一黄，金灿灿的南瓜。别光知道蒸南瓜吃糊嘴，咱来点硬菜——咸蛋黄南瓜。这菜做起来简单，好吃得停不下来。把长条南瓜去皮切成长条，裹上一层薄薄的干淀粉，下油锅炸到表皮金黄酥脆，捞出来控油。锅里留底油，把咸蛋黄碎炒出泡沫，这一步最关键，火候到了蛋黄才沙。把炸好的南瓜条往里一倒，快速翻炒，让每块南瓜都裹上那层金色的咸蛋黄外衣。夹一块放嘴里，外酥里嫩，咸甜交织，别说是小孩子，咱老年人牙口不好的也能吃上一大把，这滋味，绝了！

第二黄，那是咱最养胃的小米。都说“五谷为养”，小米可是五谷之首。光喝白粥没味道？咱给它升个级，做成浓稠的小米糊。这小米糊里头，咱可以加几颗去核的红枣，或者切几片山药，一起放进破壁机里打。打好之后倒出来，金黄油亮，表面还会结一层厚厚的“米油”。这层米油可是精华，最是养人。春天有时候胃口不开，不想吃干粮，喝这一碗细腻顺滑的小米糊，既好消化又能给身体补充能量，喝完胃里暖烘烘的。

最后一黄，那可是被称为“千果之王”的板栗。这时候板栗正当季，拿来焖饭是一绝——板栗焖饭。您把生板栗剥去皮，切成滚刀块，再切点腊肉丁或者是腊肠片，加点胡萝卜丁配色。大米淘洗干净，把这些配料都铺在饭上面，滴几滴酱油，加一点点盐，按下煮饭键就齐活。等饭熟了，揭开锅盖，腊肉的油脂渗进了米饭里，板栗粉糯香甜，每一粒米饭都吸饱了味道。吃上一碗，嘴里那是又香又甜，腿脚都有劲儿了，这才是实打实的“补身饭”。

这“2红3黄”，样样都是菜市场里几块钱一斤的寻常物，不贵却真养人。咱们过日子，不就图个吃得香、身体棒吗？4号立春，您不妨照着这个单子去菜市场逛逛，把这些好滋味搬上餐桌。顺应时节，把脾胃伺候舒服了，这一整年的好身体就算打下地基了！