建议中老年人：生活别太节俭，多吃这4种碱性菜，头发乌黑，口不臭了，身体强健，人也精神饱满

菠菜被誉为“营养模范生”，富含铁、叶酸、维生素E和C等多种营养素。

对于中老年人来说，菠菜中的铁元素能够有效改善贫血症状，叶酸则有助于预防心血管疾病。其中丰富的抗氧化物质能够延缓细胞衰老，特别适合头发早白、皮肤干燥的人群。

中医认为菠菜性凉味甘，具有滋阴润燥、养血止血的功效，能够帮助清除体内热毒。

1.准备新鲜菠菜200克洗净切段，鸡蛋2个打散备用，锅中加水500ml，放入少许姜丝煮沸；

2.水开后加入菠菜段，煮至断生（约1-2分钟）；

3.保持大火，缓缓倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅散；

4.加入适量盐、白胡椒粉调味，淋少许香油即可。

黑木耳含有丰富的胶质和膳食纤维，被誉为“肠道清道夫”，其特有的植物胶质能够吸附肠道内的毒素和垃圾，帮助排毒通便。

对于中老年人常见的便秘、口臭等问题有很好的改善作用，黑木耳还含有铁、钙、磷等多种矿物质，能预防贫血和骨质疏松。

中医认为黑木耳性平味甘，具有润肺养胃、滋阴补血的功效。

1.干黑木耳30克用温水泡发2小时，洗净去蒂，锅中烧水，水开后放入木耳焯烫2分钟，捞出过凉水；

2.准备蒜末10克、香菜末适量、小米辣1个切圈

3.将木耳与调料混合，加入生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、盐适量，淋上少许花椒油，拌匀即可食用。

山药是药食同源的佳品，含有丰富的黏液蛋白和淀粉酶，能够保护胃黏膜，促进消化，对于中老年人常见的脾胃虚弱、食欲不振等问题有很好的调理作用。

山药还含有多种维生素和矿物质，能增强免疫力，延缓衰老。

中医认为山药性平味甘，能健脾益胃、滋肾益精，是四季皆宜的养生佳品。

1.准备山药200克去皮切块（戴手套操作防过敏），排骨300克焯水去血沫；

2.锅中加水1500ml，放入排骨、姜片3片、葱段2段；

3.大火煮沸后转小火炖煮40分钟；

4.加入山药块，继续炖煮20分钟至山药软烂，加入适量盐调味，撒少许枸杞即可。

紫甘蓝富含花青素和维生素C，具有强大的抗氧化能力，能够清除体内自由基，延缓衰老。

其中含有的硫元素能杀菌消炎，改善口腔异味。紫甘蓝还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。

中医认为紫色入肝，紫甘蓝能疏肝理气，特别适合情绪抑郁、睡眠质量差的中老年人食用。

1.紫甘蓝200克洗净切丝，用淡盐水浸泡5分钟，准备黄瓜半根切丝，胡萝卜50克切丝；

2.将所有蔬菜放入大碗中，加入1勺橄榄油、2勺苹果醋；

3.加入少许蜂蜜、盐、黑胡椒调味，拌匀后撒上白芝麻即可食用。

记住：养生不在于吃多贵的补品，而在于吃对食物，这4种碱性蔬菜，虽然普通，却是大自然给我们最好的礼物。