“春养肝，睡得香”，建议中老年人常吃这4样，疏肝健脾睡得香！

老话说“春困秋乏夏打盹”，可大家有没有发现，春天一到，白天困没精神，晚上反而睡不踏实，这很可能是身体在提醒你：春天到了，要好好养肝了。

在中医的养生理论中，春天对应五行中的“木”，“木”又对应五脏中的“肝”，立春一到，阳气慢慢生发，万物都开始复苏，我们身体里的肝气也跟着生发，所以春天是养肝的黄金期。

肝主疏泄生发，肝气顺畅，身体才能气血顺畅、精力十足。但是中老年人随着年龄增长，肝的疏泄能力在慢慢减弱，稍不注意就可能出现肝气郁结或者肝气生发的太过。这两种情况都会导致身体气机不畅，进一步影响到心神，自然就睡不安稳。

俗话说“春养肝，睡得香”，养肝不需要名贵的药材，药补不如食补，立春以后，建议中老年人常吃这4样，疏肝理气、健脾养胃，晚上睡得香！

一、菠菜

在中医看来，青绿色的食物入肝，菠菜性凉味甘，有清热润燥、滋养肝血的作用，肝血充足，肝就能得到很好的滋养，进而保障肝气顺畅、气血充足，自然也就睡得香。

开春以后的菠菜，鲜嫩又营养，现在吃正是时候。而且菠菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排出身体里的“垃圾”，也能达到一定降火的作用。

菠菜炒鸡蛋

食材：

菠菜、鸡蛋、蒜末、食盐、生抽、

做法：

1、菠菜洗净，然后焯一下，捞出控水备用，菠菜含有草酸，一定不要忘记焯水。

2、四个鸡蛋先在碗中充分搅散，锅中油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

3、锅中油热后放入蒜末爆香，然后翻入菠菜翻炒几下，再倒入鸡蛋碎炒匀，最后加1小勺盐、1勺生抽调味，充分炒匀即可出锅。

二、芹菜

立春以后阳气生发，有些中老年朋友会出现肝气生发太过的情况，也会导致心里烦躁、晚上翻来覆去睡不着。这时候就需要清肝热、疏肝气，心里不烦躁、肝气平和了，晚上自然睡得就香了。

芹菜性凉味甘苦，有很好的平肝清热的作用。芹菜中富含的芹菜素和钾元素，对维持血压还有一定的辅助作用。芹菜也是富含膳食纤维的蔬菜，能够促进肠道蠕动，避免积食腹胀影响睡眠。

芹菜炒香干

食材：

芹菜、香干、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、食盐

做法：

1、先把食材准备好：芹菜洗净后切成小段，香干切成不宽不细的长条，大蒜切成蒜末、小米辣切成圈。

2、锅中油热后放入蒜末爆香，然后倒入小米辣和香干翻炒2分钟左右，加适量蚝油、生抽、食盐调味，再次翻炒均匀。

3、最后倒入芹菜段，炒至芹菜熟透即可出锅。

三、山楂

春天的养生原则是“少酸多甘”，中医有“酸甘化阴”的说法，就是酸味和甘味搭配，能滋补我们身体的津液，起到柔肝、敛肝的作用，防止肝气生发过头。

山楂酸酸甜甜，性微温、味酸甘，有健胃消食、行气散瘀的作用，立春以后吃，一方面可以化解冬天进补各种肉食后留下的积滞，一方面可以疏肝理气，让气血通畅。

山楂的酸味对胃黏膜有一定的刺激，所以中老年人别空腹生吃，简单又友好的方式是煮水喝。

山楂苹果水

食材：

山楂、苹果、红枣、陈皮、红茶

做法：

1、苹果皮富含果胶，不要去皮，用盐把皮搓洗干净就可以了，然后切成小块，去掉苹果核。

2、山楂和红枣也都清洗干净，所有食材一起放入锅中，加适量清水，先大火煮开，然后转小火炖煮30分钟左右即可。

这样疏肝理气、刮油解腻的山楂苹果水就煮好了，口感酸酸甜甜，大餐或者心情烦躁时喝一杯，特别舒服。

四、小米

很多人春天养肝却忽略了脾胃，在中医五行理论中，肝木和脾土是互相影响的。肝气不舒或者过旺，都会伤害脾胃；反过来，脾胃是“后天之本”、“气血生化之源”，脾胃好，营养才能充分吸收，气血才能充足，肝自然也得到滋养。所以春天疏肝理气的同时一定也要健脾养胃。

小米性平味甘，被誉为“五谷之首”，有很好的健脾养胃、养心安神的作用。小米价格实惠，营养又好消化，温补脾胃不燥热，对老人和小孩都很友好，是可以长期作为主食的健脾养胃优质食材。

小米南瓜粥

食材：

小米、南瓜、红枣、冰糖

做法：

1、南瓜去皮后洗净，再切成小一点的块，小块更容易煮软烂。小米简单的淘洗一下就可以了，淘洗太用力会流失表面的营养。

2、锅中加适量清水，水开以后放入小米，大火煮开以后转小火煮10分钟，然后放入南瓜和冰糖继续煮10分钟，最后放入红枣再煮10分钟，这样香甜软糯的南瓜小米粥即可出锅。

用砂锅煮小米粥很容易溢锅，煮的过程中可以经常搅拌一下，我每次喜欢在小火煮的时候，放根筷子进去再盖上盖子，可以很好的防止溢锅。

养生其实没有那么复杂，做好“顺时而食、应季而养”，春天到了就跟随春天的生发之气做好“疏肝健脾”，把肝气理顺，把脾胃护好，气血充足又顺畅，自然心神安宁睡得香！

最后，愿大家都能吃得香，睡得好，从今天开始，心宽气顺不发愁，身体硬朗精神足！