春节将至，医生含泪苦劝老年人：宁愿多吃肉，也别再碰这些个食物

腊月刚至，我坐在杭州余杭的一家老菜馆里，等着一位做基层医生的老朋友。他迟到了十分钟，一进门却不是寒暄，而是一声叹息：“我昨天又看了个老太，年年都这样，过完年就住院。今年78，血糖飙到25，还说是因为孙子回来她‘高兴得很’，多喝了几碗八宝粥。”

春节，是团圆，也是挑战，更是误区集体出动的高发期。

这几年，门诊一到正月初四开始暴涨。血压失控、血糖爆表、肠胃崩溃、心脑突发……一个个红润着脸来的老人，转头就在急诊室打上了点滴。以为是节日期间“小问题”，很多根本就不是吃多了，而是

吃错了

。

不少年轻人疑惑：“明明我爷爷奶奶春节吃得很清淡啊，也没沾荤腥，为啥身体反倒出了问题？”医生听了常忍不住皱眉：

清淡？你说的是白粥、咸菜、八宝饭、糖藕、藕粉、年糕、汤圆？

且慢，别再误会“清淡”二字了。

春节里，老年人常常以“不吃肉”为荣，以“吃素”自勉。然而许多所谓的“素食”，实则是看不见的“糖弹”“盐雷”“油坑”。它们披着慈祥的外衣，往往暗藏杀机。

医生张浩在春节门诊接诊过一个79岁的老太太，连续三顿“清粥小菜”，血钠浓度跌到危急值，意识模糊，被紧急转入ICU。他低头看了一眼病历，停顿了一下才说：“三天没沾油荤，倒是年糕汤、白米粥和点心吃得挺勤快。”

岁月可以温柔，但错误的饮食从不通融。

春节里那些看似无害，甚至充满年味的食物，到底有哪些不该碰？医生们为何集体心碎？我们不妨拨丝抽茧，慢慢说清楚。

首先要警惕的，是大家以为“老人吃了不会出事”的——

白粥、藕粉、年糕、汤圆、糖藕

这一类“甜黏糖软”的传统节食物。这一类食物几乎完美契合老年人对食物质地的所有需求：软、滑、甜、稳当。可从血糖角度来看，它们就像一组潜伏在节日餐桌下的“握手炸弹”——口感温顺，升糖凶猛！

白粥，看似温润如玉，实则空有热量而无纤维，进入体内几乎不需消化直接变成葡萄糖，一碗下肚，血糖瞬间飙升，就像撒落在地上的糖粉，一夜之间，蚂蚁成群。

再来是藕粉、糯米类甜品。它们营养密度低、糖分高，而老年人胰岛功能本就减退。这类“年味甜头”无形之中推高血糖、扰乱代谢，连带着心脑血管也开始敲警钟。

中医素有“年老多痰”说法，《黄帝内经》亦言“年四十而阴气自半”。意思是，老年人体质多偏虚，消化能力减弱，气血生成本就缓慢。如果反复摄入此类“黏腻生湿、黏滞难化”的食物，就如同

老旧车发动机，被堵上了糖浆似的机油，迟早熄火。

宁吃一块瘦肉，也别喝三碗藕粉。这不是逆潮流的“反食俗”，而是看得太多、来得太迟之后，医生的无声哀求。

但问题还没完。春节还有另一类杀手——

“低调的咸”

。最怕你觉得哪都好，结果钠超标上了天。

咸菜、酱瓜、腊肉、咸鱼、风干鸡、豆瓣酱蘸饭吃，一个字：香。但这“香味”，背后是每100克含盐高达8-12克，远远超过健康摄入上限。老年人常年肾功能退化，对钠的排泄能力减弱，一旦摄入无度，极易引发血压剧烈波动、水钠潴留，加剧心衰风险。

就像一个年迈的水缸，被你不断灌水又封住了下水口，慢慢地，就开始溢出、渗漏、直到崩坏。

宁愿吃两块可控的瘦肉，也别天天夹咸菜泡饭。

更所以谓“健康清淡”的误区还在于对“植物油”的误信。春节不少人“忌口油腻”，但在家蒸年糕糖藕的时候却乐此不疲地放植物油、糖水。表面无油，却是

内“糖”生风

；表面高纤维，实则高糖高升糖。

此中机制也不复杂。中医讲“脾胃为后天之本”，现代营养学里，消化系统早衰正是人体老化的前哨站。你以为“白粥易消化”？殊不知，它让血糖“自由落体”。你以为“糖藕软糯好咀嚼”？它却让胰岛素像个奋战到凌晨的疲劳兵。

现代功能医学的研究也指出，

糖类摄入的质量远比数量重要

。越是“白的、粉的、糯的、粘的”，越要小心，尤其是早餐空腹吃、或晚饭过后补。

请把这些“甜食上桌、肉类下架”的春节饮食观念，当成一场需要彻底翻篇的年终复盘。不是说老人必须“大鱼大肉”，但

适量荤食的蛋白、铁、锌、维生素B群，才是恢复元气、稳住血糖、维系免疫的关键基建。

有不少老人春节前苦心孤诣备两大罐“保健素食”：无糖饼干，无油淀粉粉末，辅以三餐白粥果干。他们以为在做“养生断食”。结果，不是低钠高糖，就是营养不良。

这一悲喜交加的认知鸿沟，背后是社会结构变迁、代际沟通失调与对老年身体的持续误解。

就像我们年年站在团圆饭桌围成的圆圈中，却从不见有人好好谈谈“长寿”的真相，只在祝酒词里撞得头破血流。

春节不是一个胡乱禁食、极端控糖的修行营，而该是一个体恤身体、积极补养的调养节点。

吃肉不是错，错在吃糊涂。老人需要什么样的荤食？简言之：

· 少油高蛋白的小炒瘦肉或蒸鱼；

· 补铁补锌的小块鸡肝、动物血；

· 煮得软烂的牛肉、羊肉、鸭肉；

· 时令搭配：例如冬季宜炖萝卜煮牛肉、红枣煲鸡汤、黑豆炖猪蹄。

每一口咀嚼的，不只是口味，更是细胞对修复的呼唤。

从人的角度看，一个春节不过两周，从生理周期看，这是一次调节免疫、重置节律、恢复气血的大关口。如果你能帮你的父母长辈守住这个关，一年内少进一次医院就是结局最好的红包。

真正的孝，不是买多少礼盒，也不止于陪他们吃饭，而是帮他们吃对东西。

我们过年的方式决定了我们衰老的速度。愿每个家庭的春节饭桌上，不再是热闹与牺牲的二元对立，而能是养胃又养心的真正团圆。

以上内容仅供参考，如有身体不适，请咨询专业医生。喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。

参考资料：

1. 国家卫生健康委员会《中国居民膳食指南（2022版）》

2. 丁香园《春节饮食误区盘点：糖藕、年糕为何罪魁祸首？》

3. 中国疾控中心营养与健康所《老年人糖尿病饮食建议》