春节将至，医生提醒老年人：适当多吃肉，尽量少碰这5样食物

春节临近，餐桌变得热热闹闹。但门诊里，一些让医生揪心的老年患者也多了起来。

有的是

突发心慌胸闷

，有的是

血糖猛飙不降

，还有的是

胃胀便秘、食不下咽

。细细一问，导火索往往就在——吃上了年。

不少人以为，老人节庆期间还是得“清淡”，多吃菜少吃肉。但临床发现，

“一口肉不敢吃”可能比“大鱼大肉”风险更高

。而真正该避开的，却是一些你以为“没事”的年节食物。

医生提醒：春节将至，适当多吃肉，别再碰这5样食物。

不少老人春节怕“油腻”，一盘肉摆在眼前，筷子迟迟不敢下。但临床数据显示，长时间刻意低蛋白饮食，会诱发

肌少症

。这是一个很多人没听说过却非常关键的医学名词。

简单说，肌少症就是

肌肉量和力量持续下降

，这不是“老了自然就瘦”那么简单。肌肉变少，抗病能力、走路平衡、甚至心肺功能都会跟着滑坡。不少老人体虚易摔，往往不是“没吃蔬菜”，而是

长期缺乏优质蛋白

。

而这个滑坡，往往是“悄悄开始的”。很多肌少症老人，并不会出现明显疼痛，而是

饭量变小、腿脚无力、坐久不起

。

有些人是“刚躬下身子，就站不起来”，有些人是“逛两步路，腿就发抖”。这些被误认为是“年纪大了正常”，从而错过了干预的关键期。

一口都不敢吃的肉，其实是保命的关键营养。

当然不是所有肉都建议吃。优先推荐老人春节适量食用

瘦红肉（如牛肉、瘦猪肉）、禽类、鱼虾等蛋白来源

，搭配豆制品、鸡蛋更好。怕咀嚼困难的，把肉炖烂一点，切小块，甚至做成肉糜都没问题。

关键是要吃得下、吃得动、吸收好。

医生口中的“不能碰的5样”，指的是哪些呢？来看得更明白点——不是传统意义上的高热量，而是

代谢压力和胃肠负担都大的“隐蔽杀手”

。

饺子、年糕、汤圆，春节餐桌上的主角。糯米的黏性强、难消化，对胃动力本来就差的老人，是个地雷。临床上看到的

春节急性胃扩张、胃潴留、严重便秘

，不少就和连续吃糯米有关。

尤其是

配红糖的年糕、煎过的汤圆

，外焦里糯，更增加消化难度。胃不排空，就易打嗝反酸、胃胀胀痛，甚至影响睡眠与用药。

咸鱼、腊肉、香肠，年节风味浓。但别小瞧，隐藏的

钠含量常常爆表

。研究表明，一条腊鱼的盐分可能超过老人全天耐受量，而高钠摄入会直接诱发

高血压波动、心衰加重、水肿难消

。

有些老人春节后连着几天

下肢浮肿，气喘气紧

，就诊一查，是心衰的征兆。而溯源来看，从腊味开吃的那一晚，就已经埋下隐患。

开心果瓜子杏仁花生，看着营养好，但别忘了：坚果虽好，却

油脂过高，热量爆棚

。长期便秘、胆囊功能退化、还有血脂偏高的老人，就很容易被“炒货过量”绊住。

临床看到不少人是

饭后一小把又一把

，吃着聊天，一口气就下去200克——相当于是吃了一碗猪油。加上坚果易送风、助火，容易引起

咽喉干痒、口角炎反复、痔疮肿胀

。

第四样是加工甜点

糕点糖果、芝麻丸、蛋黄酥

，看着小巧可口，但隐藏的

高糖+反式脂肪

组合，是春节里的血糖炸弹。一些老人原本血糖控制还稳，结果春节几天血糖爬升三四个台阶。

尤其是“无糖糕点”、“黑芝麻丸”这类看似健康的产品，如果不看配料表，常被误当作保健品吃。临床观察发现，

“节日性高血糖危象”在基层医院已有明显上升趋势

。

第五样是凉拌冷菜

不少家庭一到年节，

喜欢整点皮冻、凉拌耳丝、醉鸡醉虾

。一口冰凉爽口，表面是“解腻”，实际上对老人胃而言，是巨大刺激。

低温食物降低消化酶活性，刺激肠黏膜

，易引发

餐后腹泻、寒湿胃胀

，有肠道基础病史的人尤其多发。而醉类海产酒精未烧尽，生冷二重冲击，可能诱发

酒精性胃炎、胆囊炎发作

。

综上，

医生并不是在“管嘴

”，而是在帮老人家

守住消化系统最后一道防线

。春节不忌口，但最怕“吃错口”。

关键不是吃得少，而是吃得巧。

优质蛋白要保证，糯米、冷菜要少碰

。并非让老人戒除年味，而是从吃开始，找回身体的节奏和安全感。

节后一段时间，很多老人都会出现

疲乏、胃口差、血压波动

等综合表现。

一项社区调查显示，节后两周内约30%的65岁以上老人出现

反复消化不良、夜间心悸、体重骤减

等情况，其中相当一部分可归因于春节“饮食错配”。

医生建议春节期间的健康搭配——

每顿有蛋白，有蔬菜，有一点主食，限盐少糖不贪冷

。简单的配比，才是走得长远的饮食习惯。

如果能加一点走动，分散摄入，比如上午加餐吃点鸡蛋羹，下午夹点肉丝炖豆腐，晚饭来口菌菇汤——既满足口腹之欲，又不负脏器之负。

节的意义，不只是热闹团圆，更是守护自己、也守护家人心安。适量吃肉，这不是放纵，而是老年人值得拥有的底气。而那几样“年味夹杀”，能少碰就少碰，不为忌口，只为好好吃肉那一顿。

参考资料：

1. 《中国医疗健康统计年鉴2025》国家疾控局发布

2. 《中华内科杂志》2024年第12期：老年肌少症与营养补给干预研究

3. 华中科技大学同济医学院附属同济医院营养与临床观察数据库（2023-2025）

声明：本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。