睡前吃3片，活血化瘀百病消！中老年必备

醋泡姜

第一步：准备食材

买上一块新鲜的生姜。记住了，一定要用老姜，就是那种皮糙肉厚、辣味足的，别用嫩姜（仔姜），效果差点意思。再准备一瓶米醋或者陈醋，家里吃的那种就行。最后需要一个能密封的干净玻璃罐子，一定得是无油无水的，不然容易坏。

第二步：处理生姜

生姜买回来不用削皮，因为姜皮也是好东西。但得用刷子把泥土刷干净，晾干水分。然后切成薄片，切得越薄越好，大概就跟咱们平时吃的一块钱硬币那么厚就行。切薄了，醋味儿容易进去，吃起来也不那么辣嗓子。

第三步：上锅蒸

这一步是关键！很多人做醋泡姜，切吧切吧就直接泡醋里了。其实最好是多加一步——蒸一下。把切好的姜片放在盘子里，上锅蒸。等水开了以后，大火蒸个5-8分钟就可以了。千万别蒸久了，蒸烂了就没了口感。蒸一下的目的，一是能进一步降低姜的辛辣燥烈之性，让那些脾胃虚寒、吃了生冷东西容易拉肚子的人也能受得住；二是蒸过的姜片更软糯，吃起来口感更好，像吃果脯一样。

第四步：入罐浸泡

把蒸好的姜片拿出来，自然摊开晾凉。等完全凉透后，装进那个干净的玻璃罐子里。然后倒入陈醋，醋的量一定要没过所有的姜片，这样才能泡透。盖上盖子，密封好，放进冰箱冷藏室里。

第五步：等待享用

放冰箱里泡上七天左右就可以吃了。时间太短不入味，泡一个星期，醋的酸和姜的辣完美融合在一起，吃起来脆脆的、酸酸的，后味才带一点辣，特别开胃爽口。

每天晚上睡觉前，用干净的筷子夹出3片来。记住，就3片，不要贪多。细细嚼，慢慢咽，把这片子当成零食一样在嘴里嚼碎了。如果觉得太酸，可以配一点点温水。

坚持一段时间，你会发现，晚上睡觉手脚暖和了，早上起来嘴巴也不那么苦了，感觉浑身的血液都流通顺畅了。这其实就是醋的收敛和姜的温通在起作用，慢慢把身体的寒湿和瘀滞化开了。

这法子虽好，但也要提醒大家几句：如果您的舌头特别红，或者正在上火、嗓子疼，那就先别吃。另外，一定要选在睡前1-2个小时吃，别吃完马上就躺下。

身体是慢慢养出来的，几十年的老毛病，也别指望三天就能好。但就是这么简简单单的几片醋泡姜，不费什么事，坚持下来，比吃那些大把大把的药可舒坦多了。家里有老人的，不妨动手做一罐，既省钱又安心。