春节将至，医生提醒老年人：适当多吃肉，尽量少碰这7样食物

每逢春节，一大家子团聚，餐桌山珍海味应有尽有，不少老年人却常常一句“不敢吃”“吃不下”就错过了享口福的机会。

适量地摄入优质蛋白质

，尤其是瘦肉，对老年人的健康更重要。

怕高脂错过营养，反倒得不偿失。

但与此相对，有7类食物，老年人春节期间最好少碰。

老年人随着年龄增长，肌肉和骨骼的流失加快，每日需摄入

充足的优质蛋白质

来减缓身体退化。鸡胸肉、瘦猪肉、鱼肉等，不仅易吸收，还能增加饱腹感，有助于维持基础代谢。

很多人怕吃肉升血脂，其实问题并不在“肉”本身，而在于脂肪含量高、烹饪方式重油重盐。如果能选择清蒸、炖煮，控制油量，反而比光吃青菜更平衡。

蛋白质摄入不足

，容易造成身体无力、免疫力下降。

有些老人怕肉难消化，其实相对而言，

植物蛋白的吸收率不如动物蛋白

。长期放弃摄入动物性食材，只靠豆制品补偿，很容易引起某些

维生素B12

缺失，这是植物中普遍缺乏的一种营养元素，对神经系统健康非常重要。

有些春节常见的食物，看似“喜气”、“传统”，对老年人来说却是劣势明显，甚至可能带来健康隐患。以下这七类，建议尽量少吃——不是完全不能碰，但控制“量”和“频率”非常关键。

第一类是

高糖食物

。无论是年糕、汤圆还是各种糕点，糖分通常超标。高血糖会影响小血管，增加心脑血管病风险，也影响视力与肾功能。老年人若本身存在糖耐量下降，应尽量避开附加糖食品。

第二类是

油炸食品

。炸春卷、炸藕合、炸丸子，美味归美味，却是

反式脂肪酸的重要来源

，会加快血管老化，还可能诱发炎症反应。老人肠胃功能减弱，这种油腻食物尤其不易消化，加剧胃肠负担。

第三类是

腌制类食品

。比如腊肉、咸鱼、酸菜等，虽然口味重，但含有较高的

亚硝酸盐

，且钠盐超标，长期食用会增加高血压、中风可能。在寒冷时节吃点无妨，但不能天天上桌。

第四类是

高盐食物

。许多酱料、咸肉、鱼干都属于这类，钠摄入过多容易造成水肿、高血压风险上升，还不利于钙的代谢，导致

骨质疏松

问题加重。

第五类是

加工肉制品

。火腿肠、午餐肉、卤肉等往往加入多种添加剂和防腐剂。虽然准备方便，但从营养角度看，

蛋白质质量低、脂肪含量高、添加物偏多

，并不适合作为主要肉类来源。

第六类是

甜饮料和含糖饮品

。很多人在团聚时总喜欢开几瓶汽水、果汁助兴，但这些饮料糖分往往惊人，不但影响

血糖稳定

，还会扰乱胃肠节律。更不建议以果汁代替真正的水果。

第七类是

含酒精饮料

。不少人一到春节不喝点觉得“没年味”，但酒精对心血管神经系统的刺激不可小觑。老年人代谢能力减弱，少量饮用都可能诱发

心律不齐、血压波动

等问题。

除了少碰这七类食物，吃肉讲究“方式”也很重要。建议选择

炖、煮、蒸

等清淡的做法，减少煎炸与重调味。同时控制每天总摄入量，避免一次性吃太多，以免造成负担。

肉类选择也要讲科学，建议优先选择

白肉类

如鸡肉、鹅肉、鱼肉等，饱和脂肪酸含量较低，对心血管更友好。如果喜欢牛羊肉，也可选瘦部位并搭配大量蔬菜，平衡结构。

豆腐、鸡蛋、奶制品等高蛋白食品也应搭配摄入，形成多样化的膳食组合。特别是对牙口不好、咀嚼困难的长者，

软质蛋白

更利于吸收，同时更提高饮食舒适度。

再强调一次，吃肉并不是年轻人的专利。对于老年人来说，

优质蛋白摄入关系到免疫、肌肉稳定和全身功能维持

，长期“吃素养生”的误区，该改就得改。真正健康的饮食不是单一限制，而是平衡掌握。

既要会吃，也要吃得对。节日里情绪波动大、作息混乱，再叠加饮食改变，容易诱发各类慢性病发作。建议老人提前备好常用药并保持一定运动量，帮助身体“舒服过年”。

很多人春节期间便秘加重，与饮水减少、肉多菜少、久坐有关。建议每餐增加

膳食纤维

的摄入，比如蔬菜、全谷类、杂豆类，多喝温水，改善肠道通畅性。

睡眠紊乱也是节日期间常见的问题。大量摄入高脂高糖容易打破生物钟，建议在晚餐中控制

碳水化合物

，提升晚间睡眠质量。睡不踏实，不仅影响休息，也会连带引起血糖、血压波动。

不管再热闹的聚会，也要重视按时按量吃饭；不管亲戚朋友劝酒多热情，都别违背身体真实的信号。真正的孝顺，也包括体谅老年人饮食的“节制”和“原则”。

身边亲人若有“三高”、糖尿病、痛风等慢性病，春节的餐桌上更应提前计划好适合的菜肴选择。既能满足口腹之欲，又能稳住病情，才是团圆真正的意义。

饮食自律，是对健康最好的守护

。

与其一味忌口、不敢吃肉，不如学会合理摄入、量化把握。春节吃得舒心、安心，也是对一年辛勤生活最好的犒赏。保持胃的节奏，就是平安踏实的一年开头。

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，部分故事情节经艺术化虚构处理，意在科普健康知识请知悉；本文仅作科普传播，不提供任何医疗指导、诊断或治疗建议。内容仅供参考，如有身体不适请咨询专业医生。

参考文献：

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