天津老年食堂升级！不仅吃饭安全，还要变身“银龄会客厅”

最近，天津市市场监管委和民政局联合发布了《天津市老年助餐服务机构食品安全“十做到”》。这份文件可不是简单的规章制度，而是直接关系到天津几十万老年人每天吃饭的大事。

简单来说，天津要把老年食堂打造成不仅吃得放心，还能玩得开心的“银龄会客厅”。

一、 食品安全“铁十条”：给老年人吃的饭上了“双保险”

这次的“十做到”涵盖了从买菜到做饭的全流程，每一句都是硬指标：

源头严防死守

：食堂采购食材必须查验供货商的许可证和合格证明，严禁采购来源不明、不合格或变质的食材。食材贮存严禁反复化冻，防止细菌滋生。

加工全程透明

：烹饪必须烧熟煮透，中心温度达到70℃以上。严禁生熟工具混用，每餐必须按要求做好食品留样，出了问题能第一时间溯源。

餐具专人专用

：餐饮具必须存放在专用保洁设施内，严禁重复使用一次性餐具或清洗消毒不彻底的餐具。

这些规定相当于给老年人的餐桌上了“双保险”，确保每一口饭菜都是干净、卫生的。

最让人眼前一亮的是第十条：“做到营造适老助老氛围”。这意味着老年食堂的功能要升级了。

从“食堂”到“客厅”

：文件明确提出，要通过设置助餐宣传画、配备适老活动设施、组织老年人文化活动等，把老年食堂打造成集就餐、休闲、文化功能于一体的“银龄会客厅”。

解决“社交孤岛”

：对于很多独居老人来说，吃饭不仅是填饱肚子，更是社交。以后在老年食堂，不仅可以吃饭，还能和老伙伴们下棋、聊天、参加活动，真正让老年食堂成为老年人的“第二个家”。

天津的老年助餐服务起步早，规模大。目前全市已开设

1852家

老人家食堂，累计服务老年人近千万人次。

补贴力度大

：符合条件的老年人（如80周岁以上高龄老人、特殊困难老人等）在食堂就餐，每人每餐可享受3元补贴，每日补贴一餐，每周不超过5次。

运营有保障

：老人家食堂每服务一次享受补贴的老年人，还可获得2元的运营补贴，确保食堂能“活”得下去，服务能“好”得起来。

结语

：这次发布的“十做到”，不仅是监管的升级，更是服务的升级。它标志着天津的老年食堂正在从单纯的“吃饱饭”向“吃好饭”、“玩得好”转变。希望这样的“银龄会客厅”能越来越多，让天津的老年人真正实现老有所养、老有所乐。