别再只啃苹果啦！中老年吃它才叫赚，降压降脂祛湿毒1斤顶10个，

我妈今年六十多了，血压血脂一直偏高。苹果一天一个没断过，说是“一天一苹果，医生远离我”。可去体检，指标该高还是高。

后来一个做营养师的朋友说了句话：苹果是好东西，但对中老年人来说，有比苹果更实在的。

他给我推荐了三样主食，都是用粗粮做的，说是降压降脂一把好手。我回家试着做给爸妈吃，吃了一段时间，变化还真不小。我爸说腿不肿了，我妈说早上起来头不晕了。

今儿就把这三样做法写下来，家里有老人的可以试试。

第一样：杂蔬馒头

这不是普通的白面馒头，是菜比面多的那种。

胡萝卜擦丝，西葫芦擦丝，有芹菜的话切碎，木耳泡发切碎，家里有啥青菜都能放。撒点盐抓一抓，腌出水分，然后把水挤干。

盆里倒玉米面和白面，比例随意，玉米面多点也行。把挤干的菜放进去，加酵母粉，加水和面。水别一次倒太多，慢慢加，揉成不粘手的面团。

盖上盖子醒发到两倍大。现在天冷，我一般是放温水锅里发，快一些。

发好的面团拿出来揉一揉排气，搓成长条，切成剂子，整成馒头的形状。二次醒发十分钟，上锅蒸二十分钟，关火焖五分钟。

这馒头吃起来松软，还有菜的清甜。我妈不爱吃菜的人，这么混在馒头里，不知不觉就吃进去了。

关键是粗粮配蔬菜，饱腹感强，血糖升得慢，还通便。

第二样：玉米面红枣花卷

这个比馒头好看，也好吃，甜丝丝的。

玉米面和白面对半，加酵母粉，加温水和面。水一点点加，揉成光滑的面团，醒发到两倍大。

红枣洗干净，去核，切碎。

发好的面团擀成长方形的大片，刷一层薄油，撒上红枣碎，再撒点干面粉，然后卷起来。卷紧一点，切成小段。拿筷子在中间压一下，两头一扭一捏，就是花卷的样子。

二次醒发十分钟，上锅蒸二十分钟就行。

这个花卷松软香甜，红枣的甜味刚好盖住玉米面的粗糙感。老年人一般都喜欢吃。红枣补气血，玉米降血脂，搭配起来正合适。

我每次多做点，冻起来，早上热两个当早饭，再配杯豆浆，比外面买的包子强多了。

第三样：玉米烙饼

这个最简单，不需要发面，现做现吃。

玉米面加白面，比例随意，我喜欢玉米面多放点，香。加个鸡蛋，加点水，搅拌成糊糊。稀稠程度就是能流动但又不太稀那种。喜欢甜的就放点糖，喜欢咸的放盐和葱花。

平底锅刷薄油，小火，倒一勺面糊进去，摊平。烙到底面金黄了，翻面再烙一会儿。

出锅趁热吃，外酥里软，玉米香味特别浓。

我爸最喜欢这个，说比米饭香。我有时候把煮好的红豆掺进去一起烙，或者撒点芝麻，更香。

这三样主食，用的都是最普通的粗粮。玉米面降血脂，红枣补气血，蔬菜通肠道。中老年人常吃，比光啃苹果实在多了。

苹果是好东西，但糖分不低，尤其是一些特别甜的苹果，血糖高的人吃了反而不太好。这些粗粮主食就不一样了，升糖慢，饱腹感强，还便宜。

家里有老人的，可以换着花样做做看。做法都不难，关键是坚持。吃习惯了，那些精米白面反而觉得没滋味了。