养心就是养脑！建议中老年人：春季多吃5种食物，对心脏好处多

老话说“春养心，一年安”。心脏好比身体的发动机，发动机好，全身都有劲，脑袋也清楚。反过来，心脏要是累了，人就没精神，记性也差。

春天正是养心的好时候。不用吃啥补药，菜市场里这几样东西，换着法子吃，把心脏伺候舒坦了，脑子也跟着灵光。今儿给大伙儿分享五种养心食物，做法都写得详详细细。

一、红豆（红豆花生黑米粥）

红豆养心，老一辈都知道。它补血又去湿，配上花生和黑米，又香又糯，早上喝一碗，一上午心里踏实。

做法：红豆一把、花生一把、黑米一把、红糖适量。

1. 红豆、花生、黑米提前泡上，最好泡三四个钟头，或者头天晚上泡上。

2. 泡好的食材一起下锅，加足水，大火烧开转小火慢熬四十分钟。

3. 熬到豆子开花、米烂粥稠，加红糖煮化关火。

这粥喝着香香甜甜的，红豆绵软，花生嚼着香，黑米糯糯的。早上热乎乎来一碗，胃里暖，心里也暖。

二、燕麦（鸡蛋燕麦饼）

燕麦是“心脏守护神”，降脂又管饱。做成小饼，当早饭或者加餐都合适，比外面卖的饼干强多了。

做法：即食燕麦片一碗、鸡蛋两个、牛奶小半碗、盐少许、葱花。

1. 鸡蛋磕碗里打散，倒进牛奶和盐搅匀。

2. 倒进燕麦片和葱花，搅拌成稠糊状，能团成球就行。

3. 平底锅刷薄油，舀一勺面糊倒进去，用铲子压平成小饼。

4. 小火慢煎，煎到底面金黄定型，翻面再煎两分钟。

这饼外酥里软，燕麦香混着蛋香，嚼着还有葱花味儿。配杯牛奶就是一顿好早饭，比吃油条健康多了。

三、猪心（莲子百合猪心汤）

中医讲“以形补形”，猪心养心是有道理的。配上莲子百合，安神又养心，专门对付心慌睡不好的。

做法：猪心半个、莲子一把、鲜百合一头、姜片、盐。

1. 猪心切开洗净淤血，冷水下锅焯水，煮出浮沫捞出来切片。

2. 莲子提前泡发。鲜百合掰开洗净。

3. 猪心片、莲子、姜片一起下锅，加足水，大火烧开转小火炖四十分钟。

4. 下百合再炖十分钟，加盐调味。

这汤喝着清润，猪心嫩滑不腥，莲子粉糯。一周喝两回，心里不慌了，觉也沉了。

四、胡萝卜（胡萝卜丝炒肉）

胡萝卜含的胡萝卜素对心脏好，但得用油炒才吸收。配上肉丝，又香又下饭。

做法：胡萝卜一根、猪瘦肉一小块、蒜片、生抽、盐。

1. 胡萝卜去皮切细丝。猪肉切丝，用少许生抽和淀粉抓匀腌一会儿。

2. 热锅倒油，先下肉丝滑炒到变白盛出来。

3. 锅里留底油，蒜片爆香，倒胡萝卜丝大火翻炒。胡萝卜丝炒软后加少许水焖一分钟。

4. 肉丝回锅，加盐翻炒均匀出锅。

这菜红亮亮的看着就有食欲，胡萝卜甜甜的，肉丝嫩嫩的。就着它能多吃半碗饭。

五、菠菜（菠菜拌木耳）

菠菜补铁养血，木耳清道夫，俩拌一块儿，清爽开胃，心脏也喜欢。

做法：菠菜一把、干木耳一小把、蒜末、生抽、香醋、香油。

1. 木耳提前泡发撕小朵。菠菜洗净切段。

2. 烧锅水，先把木耳下锅焯两分钟捞出来。水再烧开，下菠菜焯水，变色就捞，过凉攥干。

3. 菠菜、木耳放大碗里，加蒜末、生抽、香醋、香油拌匀。喜欢辣的可以泼点辣椒油。

这菜脆嫩爽口，菠菜嫩滑，木耳咯吱咯吱的。饭桌上有了它，大鱼大肉都得靠边站。

这五样东西，红豆粥养人，燕麦饼管饱，猪心汤安神，胡萝卜丝下饭，菠菜木耳清爽。换着法子吃，把心脏伺候好了，脑子也清楚，腿脚也有劲。

明儿去菜市场，把这五样都买回来。春天吃一吃，一年都舒坦。