心脏决定寿命！建议中老年人：别太节俭，多吃这8样，越吃越年轻l

这8道家常美味，食材普通又营养，小米丸子、山药牛肉汤等，护心又暖胃，清淡好消化，越吃越年轻，适合中老年人日常食用。

01 蒸小米丸子

食材：小米、猪肉馅、葱姜、生抽、淀粉、盐

做法：

1. 小米提前泡30分钟，沥干备用。

2. 肉馅加葱姜末、生抽、盐、淀粉，顺时针搅匀上劲。

3. 肉馅搓成小球，滚满小米，放入蒸锅。

4. 水开后蒸20分钟，出锅即可。

02 爽口莴笋

食材：莴笋、蒜末、小米辣、葱花、辣椒油

做法：

1. 锅中加盐烧水，水开下莴笋丝煮30秒。

2. 捞出过凉水，沥干后放入碗中。

3. 加蒜末、小米辣、葱花，淋入辣椒油和少许盐，拌匀即可。

03 蚝油包菜

食材：包菜、葱姜蒜、生抽、蚝油、白糖、醋、盐

做法：

1. 包菜叶子盐水浸泡1分钟，撕小块洗净。

2. 热油爆香葱姜蒜和干辣椒，下包菜大火快炒。

3. 加生抽、蚝油、少许白糖和醋，放盐调味，炒至断生出锅。

04 山药牛肉汤

食材：山药、牛肉、姜片、葱花

做法：

1. 牛肉切片泡30分钟去血水，加淀粉、姜片腌制10分钟。

2. 山药去皮斜切片，焯水备用。

3. 锅中加水，放牛肉、姜片煮开，转小火炖30分钟。

4. 加入山药再炖15分钟，撒葱花、盐调味。

05 辣椒炒牛柳

食材：牛柳、青红椒、洋葱、蒜、姜、盐、鸡精、橄榄油

做法：

1. 牛柳切条，冲水20分钟，加蛋清、盐、料酒、胡椒粉、生粉上浆。

2. 青红椒切段，洋葱切丝，姜蒜切片。

3. 热油滑炒牛柳至变色盛出。

4. 爆香姜蒜，下青红椒、洋葱炒软，倒回牛柳，加盐、鸡精翻炒均匀。

06 小炒牛肉

食材：牛肉、小米辣、泡椒、蒜末、辣椒

做法：

1. 牛肉切丁，加生抽、蚝油、淀粉、老抽抓匀，淋油腌15分钟。

2. 热油滑炒牛肉至8分熟盛出。

3. 爆香蒜末、小米辣、泡椒、辣椒，倒回牛肉，大火翻炒入味。

07 酸菜鱼

食材：胖头鱼、酸菜、料酒、胡椒粉、葱姜、干辣椒、花椒、蚝油

做法：

1. 鱼片加盐、胡椒粉、姜末、料酒抓匀腌制。

2. 热油爆香葱姜、干辣椒、花椒，下酸菜炒香，加开水煮5分钟。

3. 下鱼片煮至浮起，加盐、蚝油调味，最后淋热油激香辣椒花椒。

08 西红柿炖牛腩

食材：牛肉、土豆、西红柿、葱姜、八角、香叶、酱油、蚝油、冰糖

做法：

1. 牛肉冷水下锅，加葱姜焯水，撇去浮沫后洗净。

2. 热油爆香葱姜、八角、香叶，下牛肉翻炒，加酱油、蚝油上色。

3. 加足量热水、冰糖，炖1小时，加土豆、西红柿再炖30分钟，加盐调味。