建议中老年人：少吃面条和稀饭，多吃这5样，营养又健康！

上了岁数的老年人，夏天可别大意！天热出汗多，体内的钾元素会跟着汗液悄悄溜走，再加上肠胃吸收能力变弱，日常又总爱顿顿吃面条、喝稀粥，饮食太单一，很容易出现钾摄入不足的情况。钾被称为“生命元素”，不仅能稳住血压、保护心脏，还能缓解夏天乏力、腿脚发软的小毛病。下面这5种“高钾”家常食材，建议中老年人常吃，补够营养，清爽过夏～

养身好处：高钾蔬菜代表，还富含叶酸和铁，能护血管、补气血，夏天吃清爽不油腻，对老年人肠胃格外友好。

菠菜炒鸡蛋：

食材：菠菜、鸡蛋

1. 菠菜洗净，放入沸水中焯30秒去草酸，捞出挤干水分后切段备用；

2. 鸡蛋打入碗中打散，热锅倒少许油，下蛋液炒至凝固后盛出；

3. 锅中留底油，下菠菜翻炒1分钟，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐调味，翻匀即可出锅。

养身好处：钾含量比香蕉还高，淀粉能提供持久能量，饱腹感强，替代部分主食，避免顿顿吃稀饭没营养，还能平稳血糖。

蒸土豆泥：

食材：土豆

1. 土豆去皮切小块，放入蒸锅，大火蒸15分钟至用筷子能轻松戳透；

2. 取出蒸好的土豆，用勺子压成细腻的泥状；

3. 加少许盐和切碎的葱花拌匀，温温的吃，软嫩好消化。

养身好处：植物蛋白+高钾双优食材，夏天吃能补能量、护心脏，膳食纤维还能帮老年人缓解便秘，口感软糯适口。

盐水毛豆：

食材：毛豆

1. 毛豆洗净，用剪刀剪去两端（方便入味）；

2. 锅中加足量清水，放入毛豆、少许盐和1颗八角，大火煮10分钟；

3. 捞出沥干水分，直接当零食吃，或是佐餐都合适。

养身好处：钾含量丰富，还含膳食纤维和维生素，能控糖、促消化，夏天煮着吃清甜解渴，替代面条稀饭当主食更营养。

蒸玉米：

食材：玉米

1. 玉米剥去外层老皮，保留内层嫩皮和须子，洗净后切成段；

2. 放入蒸锅，隔水大火蒸20分钟，至玉米颗粒饱满熟透；

3. 取出稍放凉，直接啃着吃，清甜软糯，老人小孩都爱。

养身好处：高钾低钠的“消肿神器”，夏天吃能利水排湿，缓解老年人腿脚水肿，还能清热解暑，清淡不加重肠胃负担。

虾皮冬瓜汤：

食材：冬瓜、虾皮

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小块，虾皮用清水冲洗干净；

2. 锅中加适量油，放入虾皮炒5分钟即可。

3. 加入水和冬瓜，加少许盐调味，再煮1分钟，滴几滴香油提香即可。

这5样都是菜场随手能买的家常食材，做法简单、步骤少，中老年人少吃没营养的面条稀饭，换着花样吃这些高钾菜，补够营养，夏天也能浑身有劲、身体更硬朗！