四菜一汤4元！铜仁这家社区食堂暖心守护老年餐桌

3月23日中午11点半，铜仁市碧江区正光街道打角冲社区老年食堂里，飘出海带炖猪脚的香味。63岁的侯德生准时走进门，花4元钱打了一份套餐：海带猪脚、苦瓜炒肉、洋葱土豆、蒜蓉菜苔和酸菜豆米汤。他特意请员工多添了些炸得金黄软乎的土豆，“这家食堂的菜合胃口，我每天走十几分钟也要来。”

在这间百平方米的食堂里，像侯德生这样的常客还有不少。食堂负责人唐梦玲告诉记者，作为易地搬迁小区食堂，食堂开办初心就是解决老人“做饭难、吃饭愁”问题，自2024年12月对外营业以来，每天平均有近150人前来就餐。在收费上，90岁以上老人免费，60至89岁老人及残疾人每餐仅需4元，学生、军人、环卫工人等群体也享有优惠，正常餐标为12元。

“光靠社区群体其实很难维持。”唐梦玲坦言，食堂目前主要通过承接团餐、对外配送实现收支平衡。目前，该食堂属于“公建民营”模式，由铜仁福康大健康产业养老服务有限公司经营管理，现有1名厨师、2名帮厨和1名保洁。

在经营压力之下，食堂也在探索更高效的管理方式。唐梦玲介绍，团队自主研发了一款社区食堂监管系统，为老人和特殊群体建立电子档案，记录用餐信息。“以前要手工登记，现在刷脸就能结算，补贴自动扣除，台账一目了然。”唐梦玲说，这套系统既方便了支付管理，也为可能出现的纠纷留存了凭证。

今年4到5月，食堂旁还将投用一个社区嵌入式养老服务中心，进一步拓展服务半径。唐梦玲说，希望把这顿饭的“小温暖”，延伸成更多老人日常的安心。

编辑：刘牛、罗娇 责编：施绍根 统筹：熊英