清明前后，建议中老年人：少吃鸡肉，多吃这6样，增强身体免疫

清明一到，气温忽冷忽热，雨水增多，中老年人稍不注意就容易感冒生病，你是不是也总觉得这段时间

浑身发沉、没力气

？

很多人清明前后习惯炖鸡汤补身体，觉得能增强免疫，可你知道吗？这时候吃鸡肉，反而可能给身体添负担，为啥会这样？

不是鸡肉不好，而是清明正值“春困”高峰期，中老年人脾胃功能本就偏弱，鸡肉性温滋腻，吃多了容易加重脾胃负担，消化不了还会上火。

更关键的是，清明前后湿度大，人体湿气容易堆积，鸡肉的滋腻感会让湿气更难排出，免疫力不仅没提升，反而可能下降，这可不是危言耸听。

可能有人会问，那清明前后，中老年人该吃什么才能

增强免疫、少生病

？今天就给大家分享6样食材，平价又常见，家家都能买到。

先说说为啥不建议多吃鸡肉，除了滋腻伤脾胃，现在很多鸡肉都是速生的，脂肪含量偏高，中老年人过量食用，还可能增加代谢负担，得不偿失。

也不是完全不能吃，清明前后偶尔吃一次，控制好量，搭配清淡食材，比如冬瓜、白萝卜，就能减少滋腻感，这点一定要记牢。

接下来重点说说这6样食材，每一样都贴合清明的节气特点，既能祛湿健脾，又能补充营养，比吃鸡肉更适合中老年人，先从最常见的说起。

第一样就是

春笋

，清明前后的春笋鲜嫩多汁，被誉为“春菜之王”，它不仅口感脆嫩，营养还特别丰富，含有大量的膳食纤维和维生素。

春笋性凉，能清热化痰、祛湿利水，正好对应清明前后的湿热天气，而且它的脂肪含量极低，不会给脾胃添负担，还能促进肠道蠕动。

中老年人常吃春笋，既能补充营养，又能缓解春困带来的乏力感，不过要注意，春笋一定要煮熟煮透，不然容易引起肠胃不适，这是关键。

可能有人觉得春笋涩口，教大家一个小技巧，焯水时加一勺盐和几滴白醋，就能去掉涩味，不管清炒还是炖汤，都特别好吃，不妨试试。

第二样是

菠菜

，清明前后的菠菜新鲜翠绿，口感清甜，很多人只知道菠菜补铁，却不知道它还有祛湿解毒、增强免疫的功效。

菠菜中含有丰富的

维生素C

和胡萝卜素，这两种营养物质都是提升免疫力的关键，能帮助身体抵抗细菌和病毒，减少感冒的几率。

而且菠菜性温，不寒不燥，适合中老年人脾胃的消化节奏，不管是凉拌、清炒，还是做汤，都很合适，每天吃一点，好处多多。

这里提醒大家，菠菜焯水后再吃，能去掉里面的草酸，避免影响钙的吸收，尤其是中老年人，钙流失较快，这一步千万别省。

第三样，也是我最推荐的，就是

荠菜

，清明前后的荠菜最是鲜嫩，民间有“清明吃荠菜，一年不生病”的说法，可不是随口说说。

从营养学角度来说，荠菜含有多种氨基酸和矿物质，能补充身体所需的营养，而且它能健脾祛湿、凉血止血，特别适合清明的节气。

中老年人常吃荠菜，能改善脾胃功能，增强身体的抵抗力，还能缓解清明前后常见的口干舌燥、咽喉不适，性价比超高。

荠菜的吃法很多，包饺子、包包子、清炒都可以，最简单的就是荠菜煮鸡蛋，做法简单，营养又美味，老人小孩都爱吃。

说到这里，可能有人会疑惑，这几样都是蔬菜，难道不需要补充蛋白质吗？当然需要，第四样就是能替代鸡肉的优质蛋白来源——

鲫鱼

。

鲫鱼的肉质鲜嫩，容易消化，适合中老年人的肠胃，而且它性温，能健脾利湿、补充营养，比鸡肉更适合清明前后食用，还不会滋腻。

鲫鱼含有丰富的

优质蛋白

和不饱和脂肪酸，既能补充身体所需的营养，又能增强免疫力，还能保护心血管，一举多得。

做法也很简单，清炖鲫鱼豆腐汤，少盐少辣，清淡爽口，既能喝汤又能吃肉，中老年人每天喝一碗，身体会越来越结实，不妨试试。

第五样，是很多人容易忽略的食材——

山药

，山药性平，健脾养胃的功效特别好，清明前后湿气重，中老年人脾胃虚弱，多吃山药准没错。

山药含有丰富的黏液蛋白，这种物质能保护胃黏膜，促进消化，还能补充营养、增强免疫，不管是蒸、煮、炖，都很容易消化吸收。

尤其是铁棍山药，营养价值更高，口感绵密，中老年人常吃，能改善脾胃功能，减少消化不良、腹胀的情况，身体也会更有劲儿。

这里给大家一个小建议，山药去皮时最好戴手套，避免黏液刺激皮肤发痒，蒸山药时不用放调料，直接吃，能最大程度保留营养。

第六样，就是

银耳

，清明前后雨水多，空气干燥，中老年人容易出现皮肤干燥、咽喉不适的情况，多吃银耳就能缓解这些问题。

银耳被誉为“平民燕窝”，含有丰富的

膳食纤维

和多糖，这些物质能滋阴润肺、补水润燥，还能增强身体的免疫力，延缓衰老。

而且银耳口感软糯，容易消化，适合中老年人食用，做法也简单，银耳莲子羹、银耳百合汤，清淡又营养，每天喝一碗，滋润又养生。

说到这里，可能有人会犯愁，这6样食材，每天怎么搭配才能更合理？其实很简单，不用刻意讲究，日常搭配就好，比如早餐喝银耳羹，午餐吃春笋炒肉、清炖鲫鱼，晚餐吃菠菜豆腐汤、蒸山药，既营养又均衡。

还有一个常见误区，很多中老年人觉得清明前后要大补，除了鸡肉，还会吃很多牛羊肉，其实这都是错误的，温补过度反而会上火、加重湿气。

清明养生，讲究的是“清补”，而不是“

大补

”，清淡饮食、祛湿健脾，才是关键，这6样食材，都是清补的好选择，比吃鸡肉更合适。

我身边有很多中老年朋友，以前清明前后总爱感冒、浑身乏力，后来按照这个方法调整饮食，多吃这6样，少吃鸡肉，身体明显好了很多，很少生病。

你可别不当回事，清明前后是一年中养生的关键期，中老年人身体机能下降，免疫力减弱，稍微不注意，就可能被疾病找上门，后悔都来不及。

除了饮食调整，清明前后，中老年人还要注意保暖，早晚温差大，别着急减衣服，避免着凉；适当运动，比如散步、打太极，促进血液循环，也能增强免疫。

清明前后湿度大，室内要多通风，保持干燥，避免湿气堆积，影响身体健康，这些小细节，看似不起眼，却能帮你平安度春。

可能有人会问，这6样食材，有没有什么禁忌？其实大多没有，只是

荠菜

性微凉，脾胃虚寒的中老年人，不要一次性吃太多，适量即可。

还有山药，糖尿病患者可以吃，但要注意控制量，因为山药含有一定的淀粉，过量食用可能会影响血糖，这点一定要注意。

清明前后，中老年人少吃鸡肉，多吃

春笋、菠菜、荠菜、鲫鱼、山药、银耳

这6样食材，清淡饮食、祛湿健脾，才能增强免疫、少生病。

养生从来都不是一蹴而就的事情，也不是靠吃什么名贵食材，而是靠日常的点点滴滴，清明养生，顺应节气，调整饮食，才能让身体更健康。

中老年人辛辛苦苦一辈子，晚年的健康才是最重要的，自己多注意饮食和作息，才能少给儿女添麻烦，也能让自己的晚年生活更舒心。

清明养生的核心，就是顺应自然，春回大地，万物复苏，我们的饮食和生活习惯，也要跟着调整，才能达到人与自然的和谐，增强免疫。

现在，清明已经过了一半，你有没有开始调整自己的饮食？你平时清明前后都爱吃什么？有没有更好的养生小技巧？欢迎在评论区留言分享，一起交流学习。

参考文献

1.王艳，李娟.春季节气养生与中老年人饮食调理[J].中国老年学杂志，2022，42(8)：1987-1990.

2.张敏，刘勇.常见春季食材的营养功效及食用建议[J].营养学报，2021，43(3)：289-293.