多吃这个 “皇帝菜”，不仅安神养肝，而且利肠通便，特别适合中老年朋友！

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今天谈谈就给大家详细分享一个“皇帝菜”——茼蒿

咱们多吃这个菜，养肝安神！

01

肝脏的能力多种多样，包括代谢、解毒等等。

每天，我们的身体都会接触到各种各样的毒素，从食物中摄入的化学物质，到呼吸中的污染物，肝脏负责将这些有害物质转化成无害的物质，然后排出体外。

如果肝脏健康不佳，就如同一座城池失去了城墙的保护，外敌轻而易举地入侵，我们的身体也将处于危险之中。

所以，懂得食养的人，一年四季都会特别关注肝脏的健康。

尤其是当我们年过35岁之后，肝脏的负担逐渐增加，肝功能也会逐渐下降，因此更需要我们的呵护与关怀。

其实呢！有一种珍贵的食物，被誉为“皇帝菜”，它将成为我们养肝的得力助手，它就是茼蒿！

茼蒿究竟有哪些好处呢？且听谈谈一一道来。

1、安神养肝

茼蒿味甘、辛，辛能行散，有助于疏解肝郁之气，使肝气得以顺畅条达，从而改善因肝郁引起的情绪问题。当肝气通畅了，气血运行也会更为有序，心神自然能够得到安宁，睡眠质量也会随之提高。

现代研究也发现，茼蒿中含有丰富的维生素、矿物质以及一些具有抗氧化作用的成分，这些物质有助于减轻肝脏细胞受到的自由基损伤，增强肝抗氧化能力，进一步养护肝细胞。

2、利肠通便茼蒿含有丰富的膳食纤维，对于中老年人来说，随着年龄的增长，肠道蠕动往往会逐渐变缓，便秘问题频发，茼蒿的利肠通便作用正好能帮助他们改善这一困扰，保持肠道的 “年轻态”。

3、健脾和胃

茼蒿具有健脾和胃的好处，能够帮助增强脾胃的运化能力。其味甘入脾，有助于补益脾气，提升脾胃的动力，让脾胃在消化食物、运输精微等环节更加顺畅。

4、化痰止咳

茼蒿有着化痰止咳的作用，它能够帮助化解体内的痰湿，使痰液变得稀薄，更易于咳出体外。

5、清热解毒

茼蒿还具有一定的清热解毒好处，可帮助人体应对体内的热毒之邪。在日常生活中，缓解咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等情况。

02

茼蒿好处如此之多，要怎么吃才能既能享受它的美味，又能对身体好呢？谈谈给大家整理了几个关于茼蒿的食用方法以及小妙招，大家记得收藏哦！

1、茼蒿炒鸡蛋

食材用量：茼蒿200克，鸡蛋2个，适量的食用油、盐、葱花。

做法：首先，将茼蒿洗净，切成3-4 厘米左右的小段，放置一旁备用。接着，把鸡蛋打入碗中调散。

锅中倒入适量的食用油，油热至七成左右（可以看到油微微冒烟），倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固，用铲子快速翻炒成小块状，盛出备用。

锅中再倒入少许食用油，放入葱花爆香，随即加入切好的茼蒿段，快速翻炒，让茼蒿均匀受热，炒至茼蒿变软后，倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐，继续翻炒均匀，使盐味充分融入菜肴中即可出锅装盘。

好处：安神养肝、利肠通便

2、茼蒿粳米粥

食材用量：茼蒿100克，粳米100克，适量的盐或冰糖。

做法：将粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至粥稠。茼蒿洗净切碎，放入煮好的粳米粥中，继续煮5-8分钟，至茼蒿熟透。

好处：补中益气、健脾和胃

另外，大家还可以做成茼蒿猪肝汤，养肝的好处会更好。茼蒿虽好，由于茼蒿本身性质偏凉，不过脾胃虚寒要谨慎食用。

最后，谈谈再给大家分享一个我平时使用的安神助眠小妙招。

平时，谈谈经常失眠，因为茼蒿可以安神，所以试着把晒干的茼蒿用来泡脚，夜晚的睡眠果然改善了不少，大家也可以试试。

做法：准备适量的干茼蒿（新鲜的也可，用量相对多些），将其放入锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟，然后把煮好的茼蒿水倒入洗脚盆中，待水温适宜（约 40℃左右）时，泡脚 20-30 分钟，边泡边用手轻轻揉搓双脚，泡完后擦干双脚即可上床睡觉。

好了，以上就是今天的所有内容，感谢各位朋友的阅读，如果您还有什么健康问题需要咨询，也可以留言评论区哦~

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