清明过后，建议中老年：有钱没钱，多吃这3样，营养丰富，胃口好

清明一过，天气慢慢热起来了。很多中老年朋友开始觉得没胃口，吃不下饭，身上也没劲。这时候千万别顺着胃口不吃，越不吃身体越虚。

吃什么好呢？大鱼大肉太油腻，消化不动。凉菜冷饮伤脾胃。我给大家挑了三样菜，都是清明后正当时、价格也不贵的东西。一个清肠道，一个补蛋白，一个养脾胃，换着吃，胃口开了，身上也有劲儿了。

第一道：莲藕（清理肠道，吃着清爽）

莲藕是清明后的好东西。它富含膳食纤维，能把肠道里积了一冬天的垃圾带出去。而且莲藕性平，不寒不燥，中老年人吃最合适。

推荐做法：莲藕炒木耳

莲藕一节、黑木耳一小把、胡萝卜半根、青椒一个。

莲藕去皮切薄片，切完立刻泡凉水里，倒点白醋，这样藕片不会发黑，口感也脆。木耳提前泡发撕小朵。胡萝卜、青椒切片。

锅里烧开水，藕片下锅焯一分钟就捞出来，过凉水。热锅凉油，蒜末爆香，胡萝卜和木耳先下锅炒一分钟，再放藕片和青椒大火快炒，加盐、少许白糖提鲜，翻炒均匀就出锅。

藕片脆生生的，木耳滑嫩，吃完肠胃特别舒服。胃口不好的人，这道菜能让你多吃半碗饭。

第二道：春笋炒蚕豆（春天的鲜，全在这一盘）

春笋和蚕豆，都是清明前后最嫩的时候，过了这阵子就老了。春笋能通便、化痰，蚕豆富含植物蛋白，两个搭在一起，鲜得掉眉毛。

推荐做法：春笋炒蚕豆

春笋两根、蚕豆半碗（新鲜的最好，没有就用冻的）、少许肉片或腊肉提味。

春笋剥壳切薄片，冷水下锅煮十分钟——这一步不能省，不煮透的春笋又涩又麻嘴。蚕豆也焯一下水，一两分钟就行。

锅里放油，肉片炒出油，下蒜末爆香，倒入笋片和蚕豆大火翻炒，加盐、少许生抽，炒匀出锅。

这道菜颜色好看，绿的绿、白的白，吃起来鲜嫩清甜。老人小孩都爱吃，配粥配饭都香。

第三道：冬瓜（祛湿消肿，脾胃喜欢）

天气一热，湿气就重。很多人感觉腿脚浮肿、大便黏腻、舌苔厚，就是湿气闹的。冬瓜是祛湿的好手，还能养胃生津，关键是便宜。

推荐做法：冬瓜薏米排骨汤

冬瓜一圈、薏米一小把、排骨半斤、姜三四片。

薏米提前泡两小时。排骨冷水下锅焯水，撇掉浮沫捞出来。冬瓜去皮去瓤切大块，皮别扔，洗干净一起煮，煮好再捞掉就行，皮里面好东西多。

排骨、薏米、姜片放锅里，加足量水，大火烧开转小火炖一小时。放冬瓜块，继续炖半小时，加盐调味。

汤清淡不油腻，冬瓜炖得透明，入口即化。喝完出一身薄汗，湿气排出去，人一下子就轻快了。

这三道菜，莲藕清肠道、春笋蚕豆补蛋白、冬瓜祛湿养胃。做法都不难，食材也便宜，菜市场随便买。清明后多吃几回，胃口开了，身上也有劲儿了。

中老年人吃饭不图多，但要吃对。这三样换着做，比吃保健品强多了。

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