明日谷雨，强烈建议中老年：谷雨早餐吃这4种，精神抖擞一整天！

明天就是谷雨了。老话讲“谷雨前后，种瓜点豆”，这时候雨水多、湿气重，人容易犯困、没精神。尤其是咱们中老年朋友，早饭吃啥特别重要。我给大家整理了4样早餐，换着吃，保准一天不迷糊。

这粥暖胃又去湿，比白粥强多了。

做法：红豆提前一晚泡上，不然煮不烂。芋头用那种小芋头，削皮切块。

第二天早上，红豆下锅加水煮半小时，再把芋头和大米一起放进去，小火再煮20分钟。

喜欢甜的放两块冰糖，不喜甜的就这么吃。芋头软糯，红豆沙香，喝完浑身暖洋洋。

窍门：红豆不好熟，宁可多泡半天。高压锅更快，压15分钟就行。

这个大家都熟，但要想做得好吃，有两点要注意。

做法：西红柿切小块，鸡蛋打散。锅里放油，先把鸡蛋炒熟盛出来。

再炒西红柿，中火炒出红油，用铲子压一压，出汁才香。

然后倒一碗水，水开了下面条。面条快熟时把鸡蛋倒回去，撒点盐和葱花。

重点：千万别放味精，西红柿本身就鲜。面条选细面或者龙须面，好嚼好消化。牙口不好的，多煮两分钟。

这饺子清爽不油腻，谷雨吃正好。

馅料做法：西葫芦擦成丝，撒点盐腌十分钟，把水挤干。

再配点泡好的粉丝切碎，炒熟的鸡蛋碎，加盐、香油、白胡椒粉拌匀。饺子皮买现成的就行，省事。

煮饺子水要宽，开锅后点一次凉水，再开锅就熟了。一次多包点冻起来，早上拿出来直接煮，方便得很。

注意：西葫芦水多，一定挤干，不然饺子容易破。

这个适合早上不想吃太硬实的老人，又营养又好喝。

做法：银耳提前泡发，撕成小朵，越小越好出胶。桂圆干去壳。早上把银耳和桂圆放锅里加水煮20分钟，倒牛奶进去，小火再煮5分钟就行。别煮开，牛奶一开就容易溢锅。

好处：桂圆补气血，银耳润肺，牛奶补钙。早上喝一碗，比喝豆浆舒服。

这几样换着吃，比天天喝白粥强太多。谷雨就这十几天，吃对了，整个春天都精神。明儿个一早，挑一样试试吧。