中老年人不要太节省了，这3种高蛋白肉可以多吃，腿脚有劲儿身体棒

很多中老年人一辈子勤俭节约，生活上处处省钱，饮食上更是十分节俭。不少老人觉得肉类油腻、价格贵，平时顿顿吃素，很少吃肉。但其实对于上了年纪的人来说，长期素食并不是养生，反而会损伤身体。

随着年龄增长，人体肌肉量会不断流失，骨骼密度下降，新陈代谢变慢，很容易出现浑身乏力、腿脚酸软、走路没劲、免疫力低下等问题。而蛋白质是修复肌肉、强健骨骼、滋养身体的核心营养，肉类就是优质蛋白质最好的来源。

中老年养生从不是吃素节食，而是吃得对、吃得健康。不用吃昂贵的滋补品，日常多吃三种平价高蛋白肉类，脂肪低、好消化、吸收率高，常吃补足营养，腿脚有劲少生病，身体越养越硬朗。

一、鱼肉——低脂高蛋白，温润滋补不伤脾胃

鱼肉绝对是最适合中老年人的肉类，肉质细嫩，极易消化，几乎不含多余脂肪，蛋白质含量远超猪肉，且鱼肉中的优质蛋白极易被人体吸收，不会给肠胃造成负担。同时鱼肉含有丰富的钙、磷以及不饱和脂肪酸，能够滋养骨骼、保护血管，改善老年人腿脚无力、关节酸痛的问题。

很多老人怕吃鱼卡刺，不敢经常吃，大家可以选择鲈鱼、龙利鱼、巴沙鱼这类刺少的鱼，性价比高，肉质鲜嫩。

家常食谱：清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条、生姜、大葱、蒸鱼豉油、少许食用油、食盐

做法：

1. 鲈鱼处理干净，去除鱼鳃、鱼鳞和内脏，清洗干净后，在鱼身两面划斜刀，均匀涂抹少许食盐腌制10分钟去腥入味。

2. 生姜切片切丝，大葱切段切丝，把姜片和葱段铺在盘底，放上鲈鱼。

3. 锅中烧水，水开后放入鲈鱼，大火蒸8分钟，关火焖2分钟。

4. 取出鲈鱼，倒掉盘中蒸出的腥水，挑出葱姜，铺上新鲜的葱姜丝。

5. 少许食用油烧热，淋在葱姜丝上激发出香味，最后淋上适量蒸鱼豉油即可。

清蒸的做法最大程度保留鱼肉营养，清淡不油腻，老少皆宜。

二、鸡胸肉——超高蛋白，低脂不长胖

很多中老年人觉得鸡肉油腻，其实鸡胸肉是妥妥的“高蛋白低脂王者”。鸡胸肉脂肪含量极低，蛋白质含量高于绝大多数肉类，价格平价亲民。而且鸡胸肉性平温和，温补不燥热，经常食用可以补充肌肉营养，预防中老年肌肉萎缩，增强体力，改善体虚乏力。

相比于肥腻的五花肉，鸡胸肉没有油脂负担，三高人群也可以放心食用。

家常食谱：凉拌鸡胸肉

食材：鸡胸肉1块、香菜、小米辣、蒜末、生抽、陈醋、香油、少许白糖

做法：

1. 鸡胸肉冷水下锅，放入姜片、少许料酒，大火煮开，转中小火煮15分钟，煮熟后捞出放凉。

2. 用手将鸡胸肉撕成粗细均匀的肉丝，装入大碗中。

3. 碗中放入蒜末、切好的小米辣，加入2勺生抽、1勺陈醋、少许白糖和香油，搅拌调成料汁。

4. 将料汁淋在鸡丝上，撒上香菜，充分拌匀即可。

做法简单清爽，开胃解腻，低脂营养，下饭又养生。

三、牛肉——强健筋骨，补足气血

老话常说“牛肉补气，功同黄芪”，牛肉是温补佳品，蛋白质含量极高，富含钙、铁、锌等多种微量元素。中老年人气血不足、筋骨虚弱、走路腿脚发软，一定要多吃牛肉。牛肉可以益气补血、强筋健骨，长期食用能提升身体素质，让腿脚更利索。

牛肉肉质偏紧实，不建议油炸红烧，清炖最适合老人食用。

家常食谱：萝卜炖牛肉

食材：牛腩500克、白萝卜1根、生姜、大葱、八角、食盐、少许胡椒粉

做法：

1. 牛腩切成方块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸撇去浮沫，捞出温水洗净备用。

2. 白萝卜去皮切滚刀块，葱姜切好备用。

3. 砂锅加入足量温水，放入牛腩、葱姜、八角，大火烧开，转小火慢炖40分钟。

4. 放入白萝卜块，继续炖煮20分钟，直到牛肉软烂、萝卜入味。

5. 最后加入适量食盐、少许胡椒粉调味即可。

清炖牛肉原汁原味，软烂好咀嚼，不油腻，温补不伤身。

总结

中老年人养生，切忌过度节俭、过度吃素。以上三种平价肉类，高蛋白、低负担、营养十足。日常轮换着吃，补足身体所需营养，强健筋骨、增强免疫力，不用花钱买补品，吃得健康，腿脚有劲，安稳度过晚年。

#春天就吃这一口#