走遍千山万水 就爱麻辣天水“特种兵”攻略来袭（七）

吃完天水麻辣烫

不妨来张家川吧

这里自然风光独特

今天

小编带你“特种兵”式极限二十四小时游天水

我们来到张川县

【交通信息】您可选乘火车、班车或自驾到张川县游玩。如果您在天水，可以选择以下两种方式：一是从天水汽车站乘坐天水到张川的客运汽车；二是从天水火车站乘坐火车，直达张川。

【打卡张川特色美食】

“十三花”地方特色家宴“十三花”，以其品种多样、精美可口、制作精细、营养丰富、干净卫生、油而不腻、老少皆宜、颇具民族特色而著称，成为迎婚嫁娶、招待亲朋的必备美味佳肴。

“张家川锅盔”历史悠久，自晚清以来,是当地各族群众特别喜爱的特色面饼。纯手工制作、方法精良，先用酵子和面成团，然后调上胡椒、苦豆、姜黄等佐料，再用棒子压面，做成圆形模样，印上各种花纹,放于凹锅,温火慢烤，直至烤熟。

“出汤面”张家川出汤面，分为汤和面两部分，面是选择优质面粉做成细长的面条，手擀面更好，汤是用红白萝卜、豆腐、牛肉、黄花、木耳切成丁炒制成汤料，加入醋和油泼辣子各种佐料，将面条下熟捞入盛有凉开水的盆中，将汤汁舀入碗中端上桌，根据客人的食量将面捞在汤汁中吃，边吃边换汤，清香四溢，香辣可口。在头碗汤汁中加入部分精小的饺子或麻食，再配上菜碟，色香味俱全。

“荞面油饦”荞面油饦是张家川特有的风味小吃之一。原材料主要选用荞麦面和黑面，先将荞面用开水冲烫拌匀后，连同面盆放置于80℃水锅中10～15分钟后，取出凉至20℃左右，先搀进黑面粉少许，再加入酵面，用手蘸油做成1～2两的圆饼，中间钻一小孔，入油锅炸熟后捞出，色泽油亮，香甜可口。

“油糕”油炸甜食佳品，属张家川地方特色面点之一。主要制作流程是：锅里烧水至沸腾，一手均匀撒白面，一手用擀面杖搅拌，至面团黏稠，文火焖熟出锅，置于案板上。如果面团过软可加入适量干面，不沾手为好，这样炸出来的油糕皮脆色黄。油糕馅料一般用红糖、白糖、加入核桃仁、花生仁、红绿丝等一起搅拌均匀。将晾凉的油糕面团揉成核桃大小，放在手心压成薄饼，将馅料放在中间包裹捏紧，然后压扁，放入油锅炸熟即可。炸油糕时火温必须适中，这样炸出的油糕外皮起泡，色泽金黄，酥松润滑、馅软甜香。

“醋粉”张家川醋粉是当地群众酿醋带来的副产品，在张家川的小吃摊上比较常见，吃起来清凉爽口，虽口感微酸，但香馥浓郁，与香葱、蒜泥、香油、辣椒等混合在一起，吃了以后胃口大开。与凉皮相比，醋粉没有那么劲道，更偏软绵一点，无论是色彩，还是口感醋粉都显得非常特别。

“八宝米” 以大米、葡萄干、莲子、大枣、花生米、枸杞、百合碎片等八种为食材，甜米需要选优质糯米，淘净米后浸泡待用，文火锅中加油，倒人适量蜂蜜和红糖翻炒至粘稠、颜色鲜艳稍微偏黑倒入泡好的糯米一起翻炒，加入比米多二倍的水 ，继续翻炒至水分变少至米粒粘稠，难以搅动时，在碗中加入葡萄干、莲子、大枣、花生米、枸杞、百合碎片把锅中的米盛到碗中，然后放在蒸笼上蒸半小时，取出将碗反扣在盘中，蜜糖四溢，再撒少许白糖食用。

吃饱喝足

我们一起打卡北山生态旅游景区

【打卡云凤山风景区】位于张家川县陕甘交界马鹿镇东部马鹿林场辖区，最高海拔2054米，面积约129.6平方公里，为甘肃省森林公园，气候宜人、景色清秀，以低山峡谷、天然森林、草地和溪流为景观特色。人文景观主要有：长宁驿、五龙山云凤寺遗址、佛爷崖太极八卦图、二郎神脚印石、拴马桩等。自然景观有：五龙山、老龙潭、斩蛇崖、五指山、情侣峰、万树谷、青石崖、石人峰、仙人湖等。省道S221穿行而过，这个春天，最适宜结伴自驾旅行，沿途风景定会让您流连忘返。

【打卡老爷岭景区】老爷岭雄踞云凤山至秦家塬关山梁一带，南接张家川县马鹿镇，北邻陕西陇县固关镇，为关陇古道中断、南段历经之地。据考，诗圣杜甫《秦州杂诗20首》开篇第一首“满目悲生事，因人作远游。迟回度陇怯，浩荡及关愁”就抒怀于此。山上有一座关帝庙，老爷岭因此得名。区域内山势雄伟，眺目远望，一览无余。马鹿镇至老爷岭现仍留存一条原始青石板道。1949年王震将军亲率中国人民解放军过关山打响固关战役，曾翻越老爷岭，率兵西进，解放甘肃，进军大西北，并在此留下许多红色故事。这个春天，最适宜结伴观光旅行。

【打卡平安草原风景区】位于张家川县平安乡，东与华亭市接壤,南与关山相毗邻，面积约68.3平方公里，主山峰猫娃山海拔最高2510米。天然牧场有白石咀牧场和五星牧场，是甘肃省保留至今最原始的高山草原，也是唯一的浅滩草坪保护区。该景区目前旅游设施完善，可观光、骑马、滑草、登山、野营。这个春天，最适宜亲子游乐旅行。

【打卡百里关山风光大道】关山风光大道，是沿张家川县境内风电新能源通道拟拓建开发的百里关山观光走廊。起始于该县北部（张骞出使西域经留驿站）的张棉驿乡，北接庄浪县云崖寺风景区，东接石庙子梁，沿关山平安梁至秦家塬一带绵延向东，海拔在2150至2360米。沿线举目远眺，天地交相辉映，浩荡关山尽收眼底。这个春天，最适宜自驾体验旅行。

游玩累了

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住宿酒店推荐：

【锦德瑞宾馆】地址：天水市张家川回族自治县滨河路(行政广场对面)，预订电话:0938-7816888。

【和顺商务宾馆】地址：天水市张家川回族自治县张家川镇瓦泉路(嘉年华休闲吧对面)，预订电话:(0938)7883666。