它是夏日里的“水中参”，也是中老年人的养生宝，常吃身体好~

当夏日的热浪一波波袭来，我们如同置身于蒸笼之中，汗水淋漓，渴望一丝清凉。而在这骄阳似火的季节里，大自然却悄悄为我们准备了一份独特的馈赠——芡实，被誉为“水中人参”，它不仅承载着夏日的清凉，更是一份来自水下的养生秘宝。

晶莹剔透的芡实，仿佛一颗颗水中珍珠，带着自然的润泽，滑入口中，顿时暑气全消，身心舒畅。

但芡实的魅力远不止于它的清凉解暑，它更是一种深藏不露的养生圣品。在这个夏天，让我们一起揭开芡实的神秘面纱，探索它的养生之道，让这份来自水下的珍宝，成为您夏日健康生活的得力助手。

芡实的营养价值

芡实，古称“鸡头米”，在中国传统文化中，还被誉为“水中人参”。它的种子圆润如珠，色泽金黄，内含丰富的淀粉、蛋白质及多种维生素和矿物质，是大自然赋予我们的天然营养库。

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芡实以其温和的性质和甘平的口味，成为中医中补脾益肾、固精止泻的良药。现代医学研究也证实，芡实中的营养成分能有效提升免疫力、维护心血管健康、稳定血糖水平，并对抗氧化压力。然而，这份自然的恩赐并非人人适宜，便秘患者、产后妇女、肝火旺盛者需慎食。

另外，从现代医学的角度来看，芡实作为一种营养丰富的食材，提供了多方面的健康益处。如芡实含有多种抗氧化成分，包括维生素E和多酚类物质，这些成分可以帮助抵抗自由基的损伤，减缓细胞老化过程。

健脾益肾：芡实的补脾作用，体现在它能够帮助消化、增进食欲，对于脾虚引起的食欲不振、消化不良有着良好的调理作用。《神农本草经》中提到：“主湿痹腰脊痛，补中，益精气，强志。”这表明芡实不仅能补脾，还能益肾，对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精滑精等问题有显著的改善作用。

益气补虚：芡实含有丰富的蛋白质和微量元素，能够增强体质，提高机体抵抗力，对于体质虚弱、易感疲劳的人群尤为适宜。

在中医理论中，脾为后天之本，肾为先天之本，芡实能够同时补益脾肾，强化人体的两大根本，从而提升整体的身体素质。此外，芡实还具有“固涩”的特性，能够固精止泻，对于慢性腹泻、尿频等症有辅助治疗作用。

滋阴养颜：长期食用芡实，能够滋润皮肤，改善皮肤干燥，对于中老年人常见的皮肤问题具有良好的调理作用。

安神助眠：芡实具有安神效果，对于改善因心脾两虚引起的失眠、多梦等症状有辅助作用。

芡实的吃法

在食用方法上，芡实常与山药、薏米等搭配，熬成滋补的粥品，不仅能够发挥其健脾益肾的功效，还能平和其收敛之性。

当然，像银耳、莲子、鹌鹑蛋等夏日当季食物，也是芡实的好搭档。

芡实可以煮粥、熬汤，还能做糕点、甜品，由于芡实的味道并不浓郁，所以不会掺杂太多杂味，更能凸显鲜味，能够满足普罗大众的喜好。

芡实的注意事项

挑选技巧：选择颗粒饱满、颜色均匀、无霉变的芡实。

食用禁忌：芡实以温和的性质，为脾胃虚弱、肾虚遗精等提供了天然的食疗方案。然而，正如世间万物皆有阴阳，芡实的滋补之力亦需在正确的指引下发挥。

由于芡实性味甘平，痰湿内盛或外感未清者应慎食。另外，它富含膳食纤维，肠胃不太好的人群要注意。希望大家都多去时常买点芡实吃吃看

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