建议中老年人，4种高蛋白菜要常吃，营养好吃升糖慢，吃出好身体

时间飞逝， 转眼进入六月， 气温一天比一天高，且雨水频繁湿度增加，人体容易感到疲倦，食欲也随之变差，身边不少中老年人都天天喝清粥、吃青菜，认为夏天吃得清淡就很舒服，但实际上不是这样的，炎热酷暑让人体消耗增大，而青菜和清粥的蛋白质含量很低，根本无法满足人体的日常需求，抵抗力变差很容易生病，因此一定要均衡饮食来以确保摄入足够的营养。

俗话说，“蛋白吃得好，健康跑不了”，蛋白质是维持人体正常生理功能不可或缺的营养素，是生命的物质基础， 每天就需要保证蛋白质的摄入足够才能维持身体健康 ，否则会因为蛋白质不够会导致身体免疫力下降。都说“药补不如食补”，比起吃药来说， 不妨在平时一日三餐时多吃些富含高蛋白的食物，保证摄入量才能保证身体 健康 。下面分享四种高蛋白食物，价格实惠又便宜， 营养好吃升糖慢 ，尤其是中老年，别舍不得吃，吃出好身体，一起来看看吧。

一. 豆类与豆制品，豆类食物都是高蛋白食物，都是优质的植物性蛋白来源，营养极其丰富，其中大豆的蛋白含量是最高的，比猪肉羊肉高出很多，还富含各种矿物质和维生素，膳食纤维，常吃能提高免疫力，促进身体健康 ，豆类和豆制品的价格都很便宜，不妨要要多吃。

推荐菜谱【木耳拌豆油皮】

原料： 豆油皮 1小盘 黑木耳 1小把 香菜 1根 蒜 3瓣 红椒 2个 生抽 1勺 香醋 1勺 自制辣椒油 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐， 将泡软的黑木耳和豆油皮放进锅中焯煮三分钟后捞出备用；

2. 将焯好的豆油皮和黑木耳放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生抽和香醋；

3. 加入少许蒜末和红椒圈、香菜末等放入大碗中，最后加入少许自制辣椒油拌均匀即可。

二、 牛肉，牛肉被誉为 “肉中骄子”，每100克牛肉中高达20%的蛋白质含量，牛肉脂肪含量却很低， 牛肉含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉还含有多种维生素、铁等矿物质、烟酸，核黄素等，多吃牛肉能增强免疫能力和抗病能力，有利于身体健康。

推荐菜谱【茭白炒牛肉丝】

原料： 牛里脊肉 1小块 茭白 2根 姜末 少许 酱油 1勺 淀粉 1小勺 料酒 1小勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 牛肉丝加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下；

2 烧热锅放入适量的油，将腌制好的牛肉丝放进锅中煸炒至变色；

3. 将焯过的茭白丝放进锅中翻炒几下，炒时加入1勺生抽和蚝油翻炒均匀；

4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中撒上少许葱花即可。

三、鲜虾，大虾是常见的一种海鲜，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含有非常高，每100克大虾中含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍； 大虾中还含有丰富的钙、磷、钾、镁等多种微量元素，能保护心血管系统、补肾壮阳，延缓衰老等功效， 虾的肉质细嫩鲜美，营养易吸收，平时不妨多吃。

推荐菜谱【鲜虾炒笋瓜片】

原料： 鲜大虾 1小碗 笋瓜 1根 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐

制作：1. 鲜虾去壳后挑出虾线， 处理干净的虾仁加入少许盐、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌制一下；

2. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的虾仁放进锅中煸炒，炒至虾仁变色；

3. 加入笋瓜片放进锅中翻炒几下，加入少许水焖煮两、三分钟；

4. 加入少许盐调味， 大火收汁后撒入少许葱花即可。

三、燕麦，燕麦是一种高蛋白低脂的食物，它是所有谷物中含有蛋白质含量最高的， 每100克燕麦中含有16.89克蛋白质，还含有大量的营养物质，核黄素、叶酸以及钾、钙等人体所需的微量元素，还含有丰富的膳食纤维， 其蛋白质的质量可以与大豆蛋白相媲美了，也是补充优质蛋白质来源之一。

推荐菜谱【香蕉烤燕麦】

原料：燕麦1小碗 牛奶160克 香蕉2根 鸡蛋2个 白糖适量，蔓越莓 少许

制作 1. 先将香蕉去皮切成片备用； 将一半的香蕉和鸡蛋、少许牛奶放入烤盘中拌均匀；

2. 加入适量的燕麦片放进烤盘中拌均匀；

3. 再将准备好的香蕉片铺在燕麦香蕉泥上，撒上少许蔓越莓；

4. .烤箱180度预热10分钟，预热好把烤盘放到烤箱里，烘烤二十分钟即可。

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