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大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

食材：

蟹味菇50g、西红柿1个、牛肉片50g、香葱1根

调料：

盐、番茄酱、水淀粉、香油、鸡精

做法：

1. 蟹味菇洗净，西红柿洗净后切成小块，香葱切沫。

2. 锅里放油，油热后，放入番茄翻炒，再加入一小勺盐。

3. 继续翻炒，炒出番茄汁后，加入一碗水，并将蟹味菇倒进去。

4. 水开后，放入牛肉片。水再次滚后，撇去浮沫，然后倒入水淀粉。

5. 水再次开后，放入一勺盐、滴入香油，撒入葱花即可。

所需材料：黄瓜：1根（中等大小）；大蒜：2瓣；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量（可选）；蚝油：适量（可选）

步骤：

1、准备黄瓜：将黄瓜洗净，去掉两端，然后切成薄片或者细长条备用。

2、制作蒜蓉：将大蒜剁成蒜蓉备用。

3、热锅下油：在炒锅中加入适量的食用油，待油热后，加入蒜蓉炒香。

4、加入黄瓜：将切好的黄瓜放入锅中，翻炒均匀。炒至黄瓜变软但仍然保持一定的脆度。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐，可以加入一些酱油或蚝油，继续翻炒均匀。可以根据喜好调整调味料的用量。

6、翻炒均匀：继续翻炒均匀，让调味料充分裹在黄瓜上，直至黄瓜熟透但仍然保持一定的脆嫩口感。

7、出锅：炒制完成后，将炒好的清炒黄瓜装盘即可享用。

材料：蒜苔 150克、嫩豆腐 200克、虾仁 50克、鸡蛋 1个、姜片 2片、盐 适量、鸡精（可选）少许、清水 适量

步骤：

01.蒜苔洗净切段，豆腐切块，虾仁洗净备用。

02.锅中加入清水，放入姜片和蒜苔段煮沸。

03.加入豆腐块和虾仁，继续煮5分钟。

04.慢慢倒入鸡蛋液，形成蛋花。

05.加入盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。

材料：鸽子 1只；生抽 3汤匙；老抽 1汤匙；料酒 2汤匙；白糖 1茶匙；盐 适量；五香粉 1茶匙；生姜 1块，切片；大蒜 5瓣，切末；八角 2颗；香叶 2片；桂皮 1小段；干辣椒 2-3个（可选）；葱 2根，切段；清水 适量；食用油 适量

步骤：

1. 处理鸽子： 鸽子洗净后沥干水分，剁去脚趾，保留整只备用。

2. 腌制鸽子： 在鸽子表面均匀抹上生抽、老抽、料酒、盐和五香粉，腌制30分钟至1小时，让其充分入味。

3. 焯水去腥： 将腌制好的鸽子放入锅中，加清水煮沸焯水，捞出沥干备用。

4. 炒糖色： 锅中加适量食用油，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化并变成深棕色。

5. 煎香鸽子： 将鸽子放入锅中，快速翻滚，使其表面均匀裹上糖色，煎至微黄。

6. 加入配料： 加入姜片、蒜末、八角、香叶、桂皮和干辣椒，翻炒均匀，炒出香味。

7. 调味煮制： 加入适量清水，水量以能没过鸽子为宜，加入剩余的生抽、老抽和料酒，煮沸后转小火炖煮40-50分钟，至鸽子肉熟透且入味。

8. 收汁提味： 打开锅盖，转大火收汁，不时翻动鸽子，使其均匀上色，待汤汁浓稠后关火。

9. 出锅装盘： 将烧卤好的鸽子捞出，切块装盘，淋上锅中的卤汁，撒上葱段点缀，即可食用。

食材：鲜虾：5-6只， 豆腐：1块， 丝瓜：1根，姜片：适量，葱花：适量，盐： 料酒：适量，胡椒粉：适量，生抽：适量， 食用油：适量

步骤：

1. 鲜虾去壳、去虾线，洗净后切成小段，备用。

2. 豆腐切成小块，备用。

3. 丝瓜去皮，切成小块，备用。

4. 烧热锅，加入适量食用油，爆香姜片。

5. 放入鲜虾段，翻炒至变色。

6. 加入料酒，翻炒片刻。

7. 倒入适量清水，大火烧开。

8. 放入豆腐块，煮10分钟左右。

9. 加入丝瓜块，继续煮5分钟左右，直至丝瓜变软。

10. 加入适量盐、胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀。

11. 最后撒上葱花，即可出锅。

准备黄瓜、木耳、鸡蛋、蒜瓣、食盐、食用油、鸡精、胡椒粉。

1、木耳提前用清水泡发，洗干净备用。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。黄瓜洗干净，不用去皮，切成薄片备用。蒜瓣去皮切末。

2、起锅倒入适量油，烧至冒烟后倒入鸡蛋液，大火煎至定型，熟透后炒成大块盛出。锅里留底油，放入蒜瓣爆香，倒入木耳翻炒一会儿，再放入黄瓜片，加入适量食盐、鸡精、胡椒粉调味，倒入炒熟的鸡蛋，大火翻炒均匀即可出锅。

准备绿豆芽、韭菜、鸡蛋、粉条、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油、香葱、蒜瓣、小米椒、干辣椒。

1、绿豆芽、韭菜洗干净备用，韭菜切成长段。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、料酒搅拌均匀，倒入热油锅里大火煎熟，炒成大块后盛出。

2、烧一锅开水，放入粉丝煮2分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分后加入老抽、食用油拌匀。锅里加入底油，放入葱蒜末爆香，倒入绿豆芽大火翻炒一会儿。

3、绿豆芽断生后，放入粉丝、鸡蛋块，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，倒入韭菜段大火翻炒一会儿，韭菜变软后即可出锅。

准备食材：鸡胸肉、蒜末、小米辣、香菜、生抽、料酒、蚝油、生粉、鸡蛋、酸辣凉拌汁

做法步骤：

1、将鸡胸肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、蚝油、生粉，用手抓拌均匀，直至鸡肉充分吸收调料，腌制10分钟。

2、碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。

3、烧一锅开水，将腌制好的鸡胸肉片均匀地下入锅中，用筷子轻轻拨散，烫熟后捞出，放入冷水中过凉，保持鸡肉的嫩滑。

4、准备凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面，淋上热油激发出香味，再加入适量的酸辣凉拌汁，搅拌均匀。

5、将过凉的鸡胸肉片沥干水分，放入大碗中，加入凉拌汁和香菜段，轻轻拌匀即可装盘享用。

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