中伏20天，建议中老年人：多吃2肉2豆，少碰2样，养好身体好入秋

发布时间：2024-08-02 19:07 浏览量：7

中伏20天，建议中老年人：多吃2肉2豆，少碰2样，养好身体好入秋！

都知道：“热在三伏，冷在三九”，而三伏天中又是中伏那几天最炎热，三伏天通常出现在小暑节气与处暑节气之间，中伏则是在大暑到立秋过后，是一年中气温最高且最潮湿的一段时间，过了中伏天，气温就会渐渐下降。所以说，中伏虽然是一年之中最热的时候，但也预示着夏季已经接近尾声。

在这个暑热当头的关键时刻，年轻人都会出现食欲不振、疲乏无力的情况，年纪大一点的中老年人，循环代谢功能减退，身体就更是难熬，会出现日渐消瘦，甚至中暑的状况，所以，中老年人在这段时间里，高温时节要避免出门，在家注意补充水分，饮食上也一定要多加注意，建议多吃2肉2豆，少碰2样，养好身体好入秋。

一，多吃2肉——兔肉，鸭肉。

1，兔肉。

我们经常食用的肉类，一般都是猪肉、牛羊肉、鸡鸭肉等，其实还有一种肉类，那就是兔子肉，老话有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”的谚语，说明兔肉在所有家畜中，味道是最鲜美的，不仅如此，兔肉还是一种高蛋白低脂肪的食材，味辛、性平，正适合中伏天“清补”，营养不燥热，但也不寒凉，不会伤脾胃。

推荐菜品：【红烧兔肉】

主要食材：兔肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，辣椒，胡椒粉，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，淀粉，香料。

操作步骤：1，兔肉斩块洗净后，加入胡椒粉、盐、料酒抓匀后，腌制入味。豆瓣酱加水、生抽、胡椒粉和淀粉兑一碗酱汁儿备用。葱姜蒜洗净切好备用。

2，锅中加入食用油，油热后下姜、蒜和葱段煸香，然后下兔肉一块煸炒，炒至变色后，加入豆瓣酱，生抽，老抽，辣椒，香料炒匀。

3，最后加入开水，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂，再转大火加入白糖收汁，等到汤汁快收干时，倒入酱汁，翻炒两下洒入葱花即可出锅。

2，鱼肉。

鱼有很多种类，有的寒性，有的温性，还有的平性，比如鳗鱼属于寒性，黄鳝、草鱼、鲫鱼等属于温性，鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅、带鱼、鲢鱼等都属于平性，中伏天里，我们可以适当吃些银鱼，银鱼中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质，还没有鱼刺，食用后有养胃和补肺的作用，也不会导致上火。

推荐菜品：【银鱼炒鸡蛋】

主要食材：银鱼，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，银鱼放入大盆中，一条条洗净后，放入碗中，加入鸡蛋，葱花，食盐，和料酒搅拌均匀。

2，锅中加入食用油，油热后放入银鱼鸡蛋液，翻炒至凝固，就可以出锅了。

以上就是中伏该吃的2肉，那么该吃的2豆是什么豆呢？继续往下看！

二，多吃2豆——芸豆，毛豆。

1，芸豆。

芸豆是夏季常见的豆类，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等成分，尤其是钙含量居高，有美容养颜，防癌抗癌、提高免疫，预防骨质疏松等功效。中老年人可以适当多吃。

推荐菜品：【芸豆炒肉丝】

主要食材：芸豆，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后，切成细丝，加入食盐，淀粉后抓匀腌制。芸豆洗净后，切成细丝备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入肉丝翻炒至变色后，加入葱花，姜片和料酒爆香，然后加入芸豆炒匀。

3，炒至芸豆断生后，加入食盐调味，再加入半碗水淀粉，大火烧开，即可关火出锅。

2，毛豆。

毛豆是夏季的当季蔬菜，富含脂肪、卵磷脂、膳食纤维、以及钾、铁等营养成分，可以改善脂肪代谢，还有助于改善大脑的记忆力和智力水平。丰富的膳食纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和总胆固醇的降低。最关键的是，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

推荐菜品：【茭白炒毛豆】