8月7日立秋，有钱没钱，中老年记得多吃4种食物，补钙祛湿强免疫

亲爱的朋友们，我是你们的老朋友，一位热爱生活的全职太太。

每当季节交替，我都会精心为家人准备既美味又养生的佳肴。

立秋的到来标志着秋天的开始，也提醒我们要开始调整饮食，增强身体的抵抗力。

对于中老年人而言，立秋后的饮食尤为重要，不仅要考虑口感，还要兼顾营养和健康。

今天，我就要跟大家分享四道特别适合这个季节的菜肴，它们不仅能补钙、祛湿，还能增强免疫力，让我们一起迎接一个健康美好的秋天吧！

食材准备， 新鲜山药1根（约300克），去皮切块，鸡半只或鸡腿2个，洗净切块，生姜几片，枸杞一小把，盐适量。

烹饪过程，首先，挑选一根新鲜的山药，去皮后洗净，切成适口的小段。

记得戴手套处理，以免引起皮肤不适。

鸡肉用开水焯一下去血沫，然后捞出沥干水分。

接着，在锅中加入足够的清水，放入鸡肉和生姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。

将切好的山药加入锅中，继续炖煮大约30分钟，直到山药变得软糯。

最后加入枸杞，调入适量的盐，再炖煮5分钟即可关火。

这道山药炖鸡汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素，对中老年人来说是非常好的补钙食品，同时山药还具有健脾益胃的功效，非常适合立秋后的饮食需求。

选用新鲜的土鸡或者鸡腿肉可以让汤更加鲜美，炖煮过程中还可以根据个人喜好加入一些红枣增加甜味。

如果家里有老人或小孩，还可以加入适量的枸杞子，增加汤的滋补效果。

食材准备，红豆50克，薏米50克，大米50克，冰糖适量。

烹饪过程，提前将红豆和薏米用水浸泡4小时以上，大米洗净备用。

将所有材料放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。

期间要不断地搅拌，防止粘锅，直到红豆和薏米都变得软烂，粥变得浓稠。

最后根据个人口味加入适量的冰糖调味即可。

红豆薏米粥是祛湿的好帮手，红豆中的铁质还有助于补血养颜，非常适合中老年人食用，特别是在秋天这种容易出现体内湿气重的时候。

如果想要粥更加浓稠，可以在熬煮的过程中适当减少水量，也可以加入少量糯米增加粥的黏稠度。

另外，为了增加粥的风味，还可以在粥快熬好时加入几片桂圆肉，增加甜味的同时也有很好的滋补效果。

食材准备，新鲜菠菜一把（约200克），大蒜几瓣，盐适量，食用油适量。

烹饪过程，将菠菜摘洗干净，沥干水分。

锅中倒入适量的油，加热后放入切碎的大蒜末爆香。

接着放入菠菜快速翻炒，直到菠菜变软。

加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

菠菜中含有丰富的维生素C、铁质和钙质，能够促进骨骼健康，同时维生素C有助于提高人体免疫力，是立秋后补充营养的好选择。

炒菠菜时可以加入少许醋，这样不仅能保持菠菜的绿色，还能帮助人体更好地吸收菠菜中的铁元素。

此外，如果家里有人不喜欢吃蒜，可以用葱代替大蒜，也能达到很好的提味效果。

食材准备，新鲜豆腐一块（约200克），鲫鱼一条（约300克），姜片几片，盐适量。

烹饪过程，将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，两面各划几刀。

锅中倒油，将鲫鱼两面煎至金黄色。

锅中加入足够的清水，放入煎好的鲫鱼和姜片，大火烧开后撇去浮沫。

豆腐切块，待汤色乳白时加入，继续煮10分钟。

最后加入适量的盐调味即可。

豆腐富含植物蛋白，易于消化吸收；鲫鱼肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素D，有助于促进钙质吸收，非常适合中老年人食用。

为了让汤更加鲜美，可以加入少量的料酒去腥增香，同时也可以根据个人口味加入一些葱花提味。

如果家里有人对鱼刺比较敏感，可以选择去骨的鱼肉制作这道汤，既安全又方便。

随着天气逐渐转凉，我们不仅要注意保暖，更要通过合理饮食来增强身体抵抗力。

以上四道菜肴简单易做，不仅美味可口，还能满足中老年人在立秋后的养生需求。

希望我的分享能给大家带来帮助，让我们一起迎接一个健康美好的秋天吧！