哈佛大学20年研究：多吃含类黄酮的食物，或帮助远离老年痴呆症

70岁的老邓，最近一年的时间里，记忆力是越来越差了，别人和他说过的话，交代过的事情，很快他就忘记了，更糟糕的是，做完饭忘记关煤气，出门的时候忘记回家的路，行为举止越来越异常，家人带老邓去医院检查，医生说，老邓罹患的是老年痴呆。

老年痴呆，是一种中枢神经系统的退行性病变，主要发生在老年或老年前期。疾病的主要特征包括进行性的认知功能障碍和行为损害。

老年痴呆的主要症状包括记忆障碍，失语，失用，失认以及视空间能力损害等。此外，患者的抽象思维和计算力也会损害，常伴随人格和行为的改变。

很多人感慨，人到了老年以后就返老还童了，但这并非指的是容颜，而是因为老年痴呆让老年人出现了记忆力和智力的下降。

老年痴呆是一种很容易被忽视的疾病，主要原因是在很多人的潜意识里，觉得年龄大了，糊涂了，实在是很正常的事情，很少有人真正重视老年痴呆，并把老年痴呆当成一种疾病来对待。

老年痴呆严重影响老年人的生活质量和寿命，严重的老年痴呆，会让老年人生活无法自理，长期下去，结果可想而知。

有关老年痴呆的病因，到现在都不清楚，常见的有β-淀粉样蛋白瀑布学说、tau蛋白学说、神经血管假说等，也有人认为，遗传、饮食习惯、生活习惯、年龄、受教育程度、有无头部外伤史、有无慢性病均在老年痴呆的发病中扮演着极为重要的作用。

今天，我们重点要说的就是饮食因素，先说说，有哪些食物可能会导致老年痴呆？

如果你平时喜欢吃高盐饮食，那么盐摄入的越多，就会导致血压越高，毫不夸张地说，高盐饮食与高血压的发病呈正比，长期高盐饮食导致高血压以后，容易引起动脉粥样硬化，大脑的血管一旦出现硬化狭窄，那么出现老年痴呆的风险也会升高。

如果你平时特别爱吃含糖很高的食物，那么你罹患老年痴呆的风险也会大大升高，高糖饮食会让你变得更胖，而且会增加胰岛素抵抗，时间长了，更易诱发2型糖尿病，这种疾病对血管也有很大的损伤。

四川大学的研究人员开展的一项研究揭示了高糖饮食与痴呆风险之间的联系。

研究结果表明，无论是绝对还是相对糖摄入量的增加，都与全因痴呆和阿尔茨海默病的风险上升有关。特别是相对糖摄入量的增加，可能会使全因痴呆风险提高31.7%，阿尔茨海默病风险提高24.9%。

相对于高盐和高糖饮食，如果多吃含类黄酮的食物，则有助于降低老年痴呆的发病风险。

由哈佛医学院Deborah Blacker领衔的一项发表在《Neurology》杂志上的研究表明，摄入类黄酮更多的人，在晚年出现认知能力下降的可能性比类黄酮摄入量低的人群降低20%。

此次研究，Blacker和他的同事采集了49493例女性数据和27842例男性数据，通过对食物频率的调查问卷分析，计算他们的平均膳食的类黄酮摄入量，结果发现：黄酮保护认知的效果最好，与认知下降风险下降38%有关，其次是黄烷酮，为36%，花青素为24%。

类黄酮是植物重要的一类次生代谢产物，它以结合态(黄酮苷)或自由态(黄酮苷元)形式存在于水果、蔬菜、豆类和茶叶等许多食源性植物中。

很多人不知道类黄酮的作用，其实类黄酮对心脑血管特别友好，主要原因是类黄酮能够抗氧化作用，能够及时清除血管里的自由基，可以有效预防心脑血管疾病、糖尿病和老年痴呆。

那么，究竟哪些食物里富含类黄酮呢？推荐几种告诉大家。

第一，大豆

大豆里含有大豆异黄酮，大豆异黄酮属于类黄酮的一种类型，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。

大豆异黄酮对于人体健康而言至关重要，它不仅有利于预防心脑血管疾病，还有利于抗衰老，预防骨质疏松、慢性肾病，甚至是癌症。

第二，茶叶

茶叶中含有茶多酚，茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。

所以茶叶中也是含有类黄酮的，茶叶的作用大家都非常熟悉，经常喝茶对健康是有益的，这得益于其中的类黄酮物质。

第三，柑橘类水果

橙子、葡萄柚、橘子、柠檬等柑橘类水果都含有异黄酮，多吃这类水果对健康也非常有利。

第四，洋葱

洋葱里含有槲皮素，由于槲皮素里含有类黄酮物质，所以经常吃洋葱，同样是有利于身体健康的。