立秋过后，该吃它了！中老年隔天吃一次，喉咙舒坦，晚上睡得香~

不知不觉，立秋已经到来，此时，正处于夏秋换季的时节，我的鼻子也越发敏感。天气炎热，免不了开空调、吹风扇，每天早上起来，

，偶尔还会咳嗽几下，感觉浑身都不得劲。后来去看了老中医，他建议我立秋后，

，

近几年来，由于全球气候变化，以及三年口罩期，呼吸道和肺部健康，一直都是我们最关注的事情，如今立秋过后，正是“养肺润肺”的好时节，建议大家多吃——

。中医认为，白色入肺，而

，入肺、脾、肾三经，

中老年人常吃，可以缓解咳嗽，让喉咙更舒坦。

山药是高营养的食物，并且属于药食同源的食材。据古籍记载，

，对人体健康非常有益，很适合体弱的老人和小孩食用，

。立秋过后，该吃它了！

。让我们一起顺顺利利、平平安安入秋~

接下来，

，大人小孩都喜欢吃，一起来看看吧！

推荐食谱一：山药炒鸡蛋

食材准备：山药、鸡蛋、木耳、青菜椒、红菜椒、大蒜、生姜、辣椒、食盐、食用油、白糖、生抽、清水

详细步骤：

1、锅中加入清水烧开，加1勺油1勺盐，把木耳倒下去，先煮1分钟，再倒入山药片，继续煮1分钟，这样吃起来就会比较脆爽，然后捞出来，装入盘中备用。

2、锅烧热，加适量的油，油热之后，把鸡蛋液倒进去，开中小火慢慢煎，先给它煎至定型，再用筷子夹成小块，不要煎得太老，像这样就可以出锅了。

3、另起锅，加少许的油，油热后，把姜、蒜、辣椒倒下去，翻炒出香味，炒香后，再把青红菜椒倒进去，简单翻炒几下，炒至青红菜椒断生。

4、然后把山药片、木耳倒进去，快速地翻炒，开始调味，加入1勺食盐、1勺白糖、1勺生抽，再加小半碗清水，快速翻炒均匀，使所有的食材炒至入味。

5、最后把鸡蛋倒进去，简单翻炒个30秒左右就可以，盛出来装入盘中，一盘简单又好吃的家常菜就做好了，色香味俱全，看着就很有食欲。

6、木耳山药吃起来脆爽滑嫩入味，口感细腻，鲜嫩美味。加了鸡蛋，使整道菜更加有营养，香味更加的醇厚。用料简单，味道很足。而且做法也很简单。我家的山药，基本上都是这样做来吃的，上桌都很受欢迎。

推荐食谱二：山药肉片汤

食材准备：山药、瘦肉、生姜、小葱、香菜、食盐、鸡精、胡椒粉、芝麻香油、料酒、玉米淀粉（土豆淀粉）

详细步骤：

1、准备一块瘦肉，把它切成薄片，再切成细丝，放入大碗中，再加入少许料酒去腥、小半勺玉米淀粉或者土豆淀粉，给它充分地抓拌均匀，腌制10分钟左右。

2、锅中加水烧开，把山药片倒在锅中，腌好的肉丝也倒下去，这里煮制的时间不能太长，水开以后就可以了，如果煮的时间太长，营养很容易流失掉。

3、等到锅里面的水开以后，我们直接用漏勺全部捞出来，这里我们不要过凉水，把焯好水的肉丝和山药直接放在碗中备用即可。

4、另准备一锅开水，把姜丝放在锅中，再把山药和肉丝全部倒在锅里面，稍微的推动一下，使所有的食材受热更均匀，这里开大火把水烧开，山药汤要好喝，要稍微的多煮一会儿。

5、大约煮2-3分钟以后，最后调味，加入食盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，有条件的往锅里面加入几个枸杞搭配颜色，同时还可以增加营养。

6、准备一个大碗，加入葱花和香菜，再加少量的芝麻香油增加香味，把山药汤倒在碗中就可以食用了，这样做出来的山药汤，汤鲜味美，老人小孩都爱喝，主要是操作还十分的简单。

推荐食谱三：糖醋山药

食材准备：山药、白糖、番茄酱、陈醋（白醋）、玉米淀粉、食用油、白芝麻

详细步骤：

1、先调碗料汁，加入2勺白糖，再多加一点番茄酱，然后加入一点陈醋或者白醋，用勺子搅拌均匀，让白糖和番茄酱都融合在一起，放一旁备用。

2、山药去皮，切成小块，放入锅中开始焯水，时间也不能太长，大概1分钟左右，主要是把里面的粘液给它去掉，再捞出来放到凉水里面，过凉后捞出控水。

3、再往山药中加入多一点的玉米淀粉，下手把它抓拌均匀，让所有的山药都裹上一层薄薄的淀粉，再把山药的淀粉给它过滤一下，把多余的淀粉给它筛出来，放一旁备用。

4、锅中多倒一点油，油温烧至五成热，把山药全部放到油锅里面，开小火慢慢地炸，把山药炸至两面金黄，这样吃起来才更酥脆，炸到像这样子就可以了，捞出来控油备用。

5、另起锅，加入少量的食用油，油热之后，把调好的番茄酱放入锅中，开小火慢慢地给它翻炒一下，把番茄酱炒至冒密集的小气泡，最后变成大泡泡就可以了。

6、然后把山药全部倒进来，开大火快速地翻炒均匀，让所有的山药都裹满一层番茄酱，再撒上少许白芝麻，快速地给它翻炒均匀，差不多就可以出锅啦。

7、一道非常好吃的糖醋山药就做好了，口感外酥里嫩，酸甜适口，不管是大人小孩都特别的爱吃，味道非常的美味，就算是过年的时候，拿来招待客人都非常的有面子。