越吃眼睛越亮的应季菜，建议中老年2天吃一次，养肝护眼润脾胃

今天一大早我的闹钟还没有响，我侄女就来叫我起床了。随手打开了灯，然后跟我说姑姑该起床了，太阳都起来了，你不能再睡了。我模糊的意识并不想回应她只想继续睡。但是我侄女就一直在床边叫着，我这个人工闹钟属实难以招架。然后他又说，姑姑你房间的地板好脏都是头发呀。于是我就低头看了一眼地板好像没有脏东西啊，侄女给我拿了眼镜戴上，才发现床边的地板有好多的头发。

说起来我近视也已经好多年了，这都是以前读书的时候没有好好用也而导致的，而现在虽然眼睛的度数比较稳定了，但是视力一直也都比较差，所以年轻的时候一定要注意保护眼睛，预防近视。所以接下来，就想给大家分享一道有助于保护视力，环节眼睛疲劳的菜，一起来看看是哪道菜以及怎么制作吧。

胡萝卜是一种非常营养且常见的蔬菜，含有多种对人体有益的成分。首先，胡萝卜是β-胡萝卜素的良好来源，这是一种强大的抗氧化剂，在人体内可以转化为维生素A。维生素A对视力、皮肤健康和免疫系统都有重要作用。第二，胡萝卜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘。第三，除了β-胡萝卜素之外，胡萝卜还含有其他抗氧化剂如α-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质等，这些物质可以帮助对抗自由基，减少氧化应激，从而降低患某些疾病的风险。

第四，胡萝卜含有较为丰富的维生素K1，这对于血液凝固和骨骼健康非常重要。第五，胡萝卜中还含有钾元素，这有助于维持心脏健康和正常的血压水平。除此之外，胡萝卜还含有维生素C、维生素B6、钙和铁等多种营养素。

总的来说，胡萝卜是一种营养价值高、味道甜美且非常多功能的蔬菜，适合各个年龄段的人群食用。所以接下来，就给大家分享一道胡萝卜的家常做法。

【胡萝卜鸡蛋饼】

准备食材：胡萝卜、鸡蛋、小葱、面粉、食用盐

具体做法：

首先，准备两三个新鲜的胡萝卜。然后，我们将胡萝卜的表皮削掉，再用清水将胡萝卜清洗干净之后，再把胡萝卜削成丝。烧好之后的胡萝卜丝可以放在碗中备用。

2.然后，我们在碗中打入一颗鸡蛋，顺便加入适量的食用盐来调味。如果喜欢鸡蛋的朋友可以多加一颗鸡蛋，这主要是由你准备的量来决定的。放好之后，我们先用筷子将它们搅拌均匀，确保每一根胡萝卜丝都有被搅拌到。

3.然后，我们在碗中加入切好的葱花和适量的面粉。面粉我们可以少量多次的添加，以防加的太多或者太少。

4.面粉加好之后，我们在碗中加入适量的清水，加完清水之后的面糊应该是要比较稀的状态，这样我们煎出来的胡萝卜鸡蛋饼才会是比较嫩的。

5.起锅烧油，用勺子将锅底的四周都抹上一层油，这样我们在煎鸡蛋饼的时候才不会受热不均。接下来，将调好的面糊慢慢地倒入锅中用铲子将它们平铺成薄薄的一层。开小火慢慢地煎， 整到底部已经凝固，并且开始变成金黄色的时候，我们再用铲子将鸡蛋饼方面，等到这一面也已经煎到金黄色了之后，我们就可以将它们乘出来放到碗中等待食用了。剩下的面糊都按照这样的方法进行操作，直至所有的面糊都已经变成美味的金黄色鸡蛋饼。

这就是今天给大家分享的胡萝卜鸡蛋饼的做法，这样做出来的鸡蛋饼作为早餐是合适不过了。制作的过程比较快，也非常适合孩子作为早餐来食用。感兴趣的朋友们，快去试试看吧。