末伏饮食：提醒中老年：别太心疼钱，多吃8种菜，营养消暑不上火

#夏日生活打卡季#​大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

主要食材：鸡蛋，花甲。

调味料：食盐，香葱，香油，生抽，料酒，老姜。

操作步骤：1，花甲清洗干净后，浸泡一会，让它吐出里面的泥沙。锅中加入清水，葱姜和料酒，大火烧开，放入花甲煮一会，至花甲开口。

2，捞出花甲冲洗干净后，放入大碗中，另一个小碗中打入鸡蛋，加入料酒去腥，再加一点食盐入个底味，再加入温水，搅拌均匀后用筛子过筛一遍，筛入花甲中备用。

3，蒸锅加入清水大火烧开，放入花甲鸡蛋液，大火蒸8分钟关火，焖一会后取出来，加入生抽，撒上葱花，美味即成。

食材准备：瘦肉、胡萝卜、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.胡萝卜去皮清洗干净，然后擦成胡萝卜丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入胡萝卜丝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至胡萝卜丝断生。

4.接着加入炒好的肉丝一起翻炒，再加入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

材料：猪腰2个；韭菜200克；生姜2片；大葱1根；料酒2汤匙；酱油1汤匙；盐适量；白胡椒粉适量；食用油适量；清水适量

步骤：

1. 准备工作： 猪腰洗净，切开去除内膜和脂肪，切成薄片；韭菜洗净切段；姜切片，大葱切段备用。

2. 处理猪腰： 猪腰片用清水浸泡10分钟，去除血水。然后用料酒和盐稍微腌制5分钟，以去腥味。

3. 炒香调料： 锅中加适量食用油，油热后放入姜片和葱段，炒香出味。

4. 炒制猪腰： 将腌制好的猪腰片放入锅中，翻炒至变色。

5. 调味： 加入1汤匙酱油，继续翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，再炒2-3分钟。

6. 加入韭菜： 将切好的韭菜段加入锅中，继续翻炒1-2分钟，至韭菜刚刚变软。

7. 完成： 将炒好的韭菜猪腰盛入盘中，即可上桌。

材料：鱼头1个（如草鱼、黑鱼）；嫩豆腐300克；姜3片；料酒1汤匙；盐适量；胡椒粉（可选）适量；清水或高汤适量；香葱（可选）适量；枸杞（可选）适量

步骤：

1. 处理鱼头：将鱼头清洗干净，可以用刀切开鱼头部分的骨头，方便炖煮。用清水冲洗鱼头上的血水。

2. 处理豆腐：豆腐切成块。可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人喜好。

3. 准备炖煮材料：姜切片备用。如果使用香葱和枸杞，先用清水冲洗干净备用。

4. 煮制鱼头汤底：在锅中加入适量清水或高汤，放入处理好的鱼头和姜片。加入1汤匙料酒以去腥味，煮沸后撇去浮沫。

5. 炖煮鱼头：将火力调至小火，慢炖30-40分钟，使鱼头的肉质鲜嫩，汤底浓郁。如果有骨头可轻轻打散，使汤更浓郁。

6. 加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，继续煮15-20分钟，直到豆腐变热且入味。

7. 调味：根据口味加入适量盐和胡椒粉（可选）调味。继续煮5分钟，使调味料充分融合。

8. 加入香葱和枸杞：如果使用香葱和枸杞，将香葱切段，枸杞放入锅中，煮2-3分钟，让香葱的香味释放，枸杞变软。

9. 出锅：汤煮好后，将其盛出装碗，即可享用。

材料准备：藕带200克，胡萝卜1根，薏米50克，排骨300克，生姜片适量，盐适量。

具体做法：

1. 排骨洗净后，放入锅中加水焯水，去除血水和浮沫，捞出备用；薏米提前浸泡2小时，使其更容易煮熟；藕带洗净后切成段，胡萝卜去皮切滚刀块备用。

2. 将焯过水的排骨、薏米和姜片一同放入汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煮1小时；煮至排骨软烂后，加入藕带段和胡萝卜块，继续小火煮15-20分钟，直至藕带和胡萝卜熟透，最后加盐调味，煮匀后关火，盛出即可。

食材：绿豆芽，青椒，胡萝卜，干辣椒，葱蒜（配菜根据 喜好放，可以换成青红椒，或者韭菜）

做法：

1、绿豆芽清洗几遍控干水分备用

2、热锅凉油，油热下葱蒜干辣椒爆香后，立即放入豆芽，锅边淋入一勺醋（陈醋米醋都可以），加五香粉翻炒

3、放入配菜快速翻炒一分钟，豆芽稍微变软后加味精和盐调味，出锅前再一勺醋，少许香油即可出锅，我用的陈醋，炒出来醋味不浓但香气浓郁，喜欢吃酸的同学可以放米醋～

食材:莲藕，排骨，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净沥干水分。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块，放入汤锅中，再倒入排骨和姜片，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

3、时间到，再放入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

食材备料：土豆、小葱、大蒜；生抽、老抽、白砂糖、食盐、蚝油、淀粉

1、大蒜去皮切末，小葱切葱花，土豆洗净后削皮切块。

2、起锅烧水，土豆块煮约10分钟，捞出备用。

3、调配料汁，碗里放2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许盐，半勺糖，适量淀粉、清水，搅拌均匀备用。

4、起锅烧油，放入葱、蒜爆香，放入土豆块煎至两面金黄。倒入料汁，小火煮约2分钟，转大火收汁后即可装盘。

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