比红薯通便，比芋头养人，它是“碱性食物之王”，老年人秋天多吃，养胃通便，利消化

根据顺时饮食的规律，春生夏长秋收冬藏，秋天多吃红薯芋头之类的粗粮，对身体好处多。

但是今天我给大家推荐的是比红薯通便，比芋头养人的土豆，秋季多吃可以和中养胃、健脾利湿、解毒消炎。

土豆素有“地下苹果”和“第二面包”的称号，被称为十全十美的营养产物！其中维生素B1的含量居常吃蔬菜之冠！

土豆可称为“十全十美的食物”，有美国营养学家说：“只吃土豆和全脂牛奶，便可得到人体需要的全部营养”。

土豆是个好东西，它比红薯通便，比芋头养人，老年人秋天多吃，养胃通便，利消化，推荐土豆的美味做法。

制作步骤：

步骤1、土豆擦丝，清洗掉多余的淀粉，开水下锅煮10s捞出备用，准备辅料，青椒切丝。

步骤2、起锅烧油，下辅料炒香后下土豆丝，加入少许生抽、盐，还有半勺糖提鲜，大火翻炒均匀。

步骤3、最后加入青椒，加入适量醋，翻炒均匀即可出锅啦。

小贴士：这道酸辣土豆丝口感爽脆，酸辣可口，非常开胃；

青椒富含维生素C等营养成分，与土豆搭配，营养更加丰富。

推荐食谱2：葱香土豆

食材：土豆，小葱

制作步骤：

步骤1、土豆切块上锅蒸熟，锅里加油倒入土豆煎至金黄。

步骤2、加入适量酱油、盐调味，加多点小葱翻炒均匀。

小贴士：小葱具有散寒解表、通阳抑菌等功效，与土豆一起食用，既能增加口感，又能起到一定的保健作用。

推荐食谱3：大盘鸡

食材：鸡肉400克、鸡腿肉400克、青辣椒、胡萝卜、土豆、干香菇、啤酒500Ml、冰糖、葱、姜、蒜、花椒

调料：郫县豆瓣酱、老抽、生抽（酱油）、盐、蚝油

制作步骤：

步骤1、买来的鸡肉斩块后泡血水，多换几次水后用漏勺捞着控控水，以防下锅时候崩。

步骤2、准备葱姜蒜，大葱改刀，大蒜剥7-8粒左右，老姜刮皮拍烂；大料、香叶、干辣椒冲去浮灰，备用。

步骤3、胡萝卜切片，青辣椒切马蹄状，土豆切块泡水以防氧化。

步骤4、锅里热油，比正常做饭多一点，油微热下几颗冰糖炒糖色，切忌要小火，防止糊！

步骤5、下入葱姜蒜干辣椒八角香叶和花椒，再加一铲子郫县豆瓣酱，翻炒；加一丢丢老抽上色、一铲子酱油，翻炒上色。

步骤6、加一罐啤酒和开水，加盐和蚝油，盖盖子小火炖大概1小时，趁机加了三颗泡发的干香菇；因为我喜欢吃软烂的口感，而且还要汤汁拌面所以水加的多，不然只加500Ml啤酒就够了。

步骤7、45-60分钟后加入土豆块，继续煲20分钟；大概出锅前3-5分钟加入青辣椒和胡萝卜片，翻炒均匀后加葱花出锅！

小贴士：大盘鸡是一道美味的家常菜，鸡肉富含蛋白质等营养成分，与土豆、胡萝卜、青辣椒等搭配，营养丰富，味道鲜美。

总结：土豆比红薯通便，比芋头养人，还是“碱性食物之王”，建议老年人秋天多吃，养胃通便，利消化。