建议中老年人，抓住“养肺黄金期”，多吃这5种菜，养肺润燥安神

#秋日生活打卡季#​建议中老年人，抓住“养肺黄金期”，多吃这 5 种菜，养肺润燥安神

随着年龄的增长，中老年人的身体机能逐渐下降，尤其在秋冬季节，肺部更容易受到干燥气候的影响。因此，抓住养肺黄金期，通过饮食来滋养肺部、润燥安神显得尤为重要。接下来，为大家介绍这 5 种养肺菜的做法，让您吃得健康又美味。

一、百合炒西芹

百合不仅具有润肺止咳的功效，还能宁心安神。西芹富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

材料：百合、西芹、胡萝卜、蒜、盐、鸡精、食用油

做法：

1. 百合洗净，掰成小瓣；西芹洗净切段；胡萝卜去皮切丝；蒜切末。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将百合、西芹、胡萝卜分别焯水，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入西芹、百合、胡萝卜翻炒均匀。

4. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

二、雪梨银耳汤

雪梨有润肺清燥、止咳化痰的作用，银耳则富含胶质，能滋阴润肺。

材料：雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法：

1. 银耳提前泡发，撕成小朵；雪梨去皮去核，切成小块；红枣去核；枸杞洗净。

2. 将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。

3. 加入雪梨、红枣继续炖煮 20 分钟。

4. 放入枸杞和冰糖，再煮 10 分钟左右，至冰糖融化即可。

三、山药南瓜粥

山药健脾益胃、滋肾益精，南瓜能润肺益气。

材料：山药、南瓜、大米

做法：

1. 山药去皮洗净，切成小块；南瓜去皮去瓤，切成小块。

2. 大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开。

3. 加入山药和南瓜，转小火熬煮至粥浓稠，期间不时搅拌，防止粘锅。

4. 煮至山药和南瓜软烂，即可食用。

四、菠菜鸡蛋汤

菠菜富含维生素和矿物质，具有滋阴润燥的效果。

材料：菠菜、鸡蛋、葱、盐、香油、鸡精、食用油

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后捞出，切成小段；鸡蛋打散；葱切末。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱末爆香。

3. 加入适量清水，大火烧开。

4. 缓慢倒入鸡蛋液，形成蛋花。

5. 加入菠菜，煮 1 - 2 分钟。

6. 加入适量盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀即可。

五、萝卜炖排骨

萝卜有下气、消食、润肺、解毒生津的作用，与排骨一起炖煮，营养丰富。

材料：萝卜、排骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出。

2. 萝卜去皮切块；姜切片；葱切段。

3. 锅中放入排骨、姜片、葱段，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。

4. 放入萝卜继续炖煮 20 分钟，至萝卜和排骨熟透。

5. 加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

中老年人在养肺黄金期，不妨多尝试这 5 种菜的做法，通过合理的饮食来滋养肺部，保持身体健康。让我们从每一餐开始，关爱自己，享受健康美好的生活。