易产生结石的器官被发现，医生提醒：老年人这4种食物建议少吃

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“肾脏和胆囊是最容易产生结石的器官，饮食习惯是结石形成的重要诱因。”电视上的医生正严肃地讲解着，沙发上的老刘听得格外认真。

他是个退休的货车司机，平时开车长途跋涉，喝水少，再加上饮食不规律，前年就查出了肾结石。

听到医生的话，他忍不住转头对一旁的老婆张大妈说道：“听见了吗？这医生说结石跟饮食有关，看来平时还得注意吃啥。”

张大妈笑道：“你这人就是不爱喝水，整天就知道吃肉喝酒，能不结石吗？”

老刘叹了口气：“唉，你说得对，但我还真没想到有些食物还能引起结石。今天得好好听听医生的话，看看都有哪些东西要少吃。”

电视上的医生首先提到了高草酸类蔬菜：“菠菜、甜菜等富含草酸的蔬菜，如果摄入过多，会增加草酸钙结石的风险。

草酸会与体内的钙结合，形成不溶性的草酸钙，从而沉积在肾脏中，导致结石形成。”

老刘一听，心里咯噔一下。他平时挺爱吃菠菜，觉得是健康蔬菜，却没想到它还有这种“副作用”。

为了让观众更清楚地了解，医生还举了个例子：张大爷，70岁，是个典型的“菠菜爱好者”，每天都要吃一盘凉拌菠菜。

结果在一次体检中发现了肾结石，医生告诉他，过量摄入菠菜中的草酸可能是结石形成的原因之一。后来，张大爷减少了菠菜的摄入量，结石问题才有所缓解。

老刘听完，赶紧对张大妈说：“看来这菠菜得少吃了，不然又得去医院。”

张大妈点点头：“是啊，你这人就是啥都爱吃过头。”

老刘无奈地笑了笑：“以后得悠着点。”

接着，医生谈到了高蛋白饮食的影响：“过多的蛋白质摄入会增加尿酸的产生，从而导致尿酸结石。特别是红肉、海鲜、动物内脏等富含嘌呤的食物，更容易升高体内的尿酸水平。”

老刘一听，心里不免有些发虚。他平时最爱吃的就是红烧肉和炖猪肝，医生的话让他不得不重新审视自己的饮食习惯。

医生继续解释：“高蛋白饮食不仅会增加尿酸结石的风险，还可能对肾脏造成负担，影响肾功能的正常运作。研究表明，长期摄入高蛋白食物的人群，其尿酸结石的发生率比低蛋白饮食的人群高出约30%。”

为了让观众引起重视，医生还讲了一个病例：李师傅，65岁，退休前是个建筑工人。他喜欢吃猪蹄、牛肉，结果在检查中发现尿酸值高，还有尿酸结石。

后来，医生建议他减少红肉的摄入，多吃蔬菜和豆制品，尿酸值才逐渐降下来。

老刘听完这段故事，有些后怕：“看来这红烧肉得少吃，不然真得再长结石。”

张大妈拍拍他的肩膀：“你这人，总想着吃肉，这回该听医生的话了吧？”

老刘叹了口气：“听了，听了。”

医生接着提到了高盐饮食的危害：“摄入过多的盐分会导致尿钙排泄增加，而尿钙增加是肾结石的一个重要因素。此外，高盐饮食还会对肾脏功能产生负面影响，加重结石的风险。”

老刘一听，眉头紧皱。他平时最爱吃的就是腌咸菜和酱肉，觉得下饭又解馋。可医生的话让他意识到，这些咸味十足的美食，可能正是结石的“元凶”之一。

医生解释道：“高盐饮食不仅会升高血压，还会加重肾脏负担，促使尿液中钙的排泄增加。研究表明，高盐饮食者的肾结石发生率比普通饮食者高出25%。”

为了让大家更加重视，医生分享了一个真实案例：王大爷，68岁，喜欢吃腌制食物，每顿饭都少不了咸菜、咸鱼。结果，他在体检中被查出肾结石，医生认为这是他长期高盐饮食的结果。王大爷在医生的建议下减少了腌制食物的摄入，肾结石的情况有所缓解。

老刘听得心有戚戚焉：“看来，这腌咸菜也得少吃了。”

张大妈在一旁嘲笑：“我早就说你腌咸菜吃太多，你还不信。”

老刘挠挠头：“这回听你的，少吃点。”

最后，医生提到高糖饮料对结石的影响：“高糖饮料会导致尿液中草酸、钙和尿酸的浓度增加，从而提高结石的形成风险。特别是碳酸饮料和含糖果汁，对肾脏的刺激更大。”

老刘这下有些郁闷了。他平时虽然不太爱喝酒，但却喜欢喝点甜饮料，尤其是饭后来一杯冰镇可乐或橙汁，觉得解腻又提神。

医生还补充道：“研究发现，长期大量饮用含糖饮料的人，其肾结石的发生率比不喝含糖饮料的人高出40%。此外，高糖饮料还可能增加肥胖和糖尿病的风险。”

为了让观众更警惕，医生举了一个例子：赵大叔，60岁，喜欢喝碳酸饮料，每天至少两瓶。

后来，他在体检中被查出肾结石，医生告诉他，碳酸饮料中的高糖分和磷酸盐是结石的重要诱因。赵大叔听从医生的建议，减少了饮料的摄入，结石症状得到了缓解。

老刘听完，深感懊悔：“看来，甜饮料也得戒了。”

张大妈打趣道：“你呀，这个不能吃，那个不能喝，还怎么活？”

老刘苦笑道：“活得健康就行，吃得少也没事。”

老刘忽然想到一个问题：“那老年人如何才能预防结石的复发呢？”

医生解释说：“预防结石复发，首先要保证充足的水分摄入。每天喝足够的水，有助于稀释尿液，减少结石形成的机会。

其次，饮食上要保持均衡，避免高草酸、高蛋白、高盐和高糖食物的摄入。同时，适量运动可以促进血液循环，提高肾脏的代谢能力。

此外，定期进行肾脏检查，及时发现和处理结石的早期信号，也是预防复发的重要手段。”

医生还提醒，预防结石不仅仅是为了减少不适，更是为了保护肾脏功能，避免因为结石引起的肾脏损伤，从而影响整体健康。

[1]陆婷.自拟中药方对急性结石性胆囊炎术后中医证候和免疫应激的影响研究,成都医学院学报,2024-10-21