深秋吃五宝,寒气不来扰,中老年人记得多吃5样,天冷了别舍不得
发布时间:2024-10-28 23:58 浏览量:8
时间进入深秋后,气温骤降寒气渐盛,气候开始逐渐往冬天过渡,中老年人最好从这时起,就多为身体储存一些能量和营养,以更好的状态去面对寒冬的到来,以免被寒气轻易的袭倒。
俗话说“深秋吃五宝,寒气不来扰”,深秋时节,建议在饮食上多吃五样宝,它们都是高蛋白食物,或是含有丰富的铁元素、维生素C等食物,这些营养物质能很好的为身体输送能量,抵御寒冷。中老年人千万别为了省钱而不舍得吃,这五样食物每天换着吃,让自己安稳过秋冬。
深秋季节平时可以多买些牛肉做着吃,牛肉一直都被誉为“肉中骄子”,它是非常好的高蛋白食物,脂肪含量也比较低,中老年人即使吃多了也没有太大的负担。
买回来的牛肉可以卤好,放起来慢慢吃,也可以切片搭配些时令蔬菜炒着吃,或是配上土豆、胡萝卜一起炖煮着吃。
推荐菜谱:【牛肉炒芹菜】
食材:牛肉、芹菜、青红椒、姜、蒜
1、牛肉切厚片,加一勺料酒、一勺生抽,放少许盐抓匀腌十分钟。
2、腌好的牛肉里,倒入五十克清水,将水充分抓揉至牛肉完全吸收,芹菜去叶,洗净切段。
3、起锅烧油,倒入牛肉翻炒变色,放入姜片、蒜块和青红椒块,大火翻炒片刻盛出。
4、锅中重新倒油,放入芹菜,翻炒断生,倒入牛肉,翻炒均匀。
5、小碗里加入生抽、蚝油各一勺,白糖半勺,以及适量的鸡精、盐、少许胡椒粉搅匀,淋入锅中,翻炒入味即可出锅。
自古以来山药都被看做是物美价廉的滋补佳品,特别是这秋季的山药,新鲜上市、营养价值正高,味甘又富含大量的黏液蛋白,对中老年人的健康很有益处。早晚拿它煮粥喝或是蒸些吃,而且山药炒着也非常好吃,清香软糯,越吃越有滋味。
推荐菜谱:【山药炒木耳】
食材:山药、木耳、胡萝卜、青椒、蒜
1、木耳加水泡发洗净,山药削皮,冲洗后切片,放入清水中浸泡。
2、胡萝卜去皮切菱形片,青椒去蒂去籽,切段备用,煮锅接水烧开,倒入木耳焯煮两分钟控水捞出。
3、炒锅倒油,放入蒜片炒香,倒入胡萝卜、青椒翻炒断生,放入木耳翻炒均匀。
4、把山药控水倒入锅中,加生抽、蚝油各一勺,撒入适量盐、鸡精,炒匀后关火出锅。
中老年人在秋季一定要记得多吃豆,尤其是红豆,因为红豆不仅含有丰富的优质蛋白和膳食纤维,还含有大量的铁元素,能够很好的增加身体抵抗力,并帮助身体防寒气。
推荐菜谱:【三红汤】
食材:红豆、红枣、红皮花生
1、红豆淘洗干净,加水浸泡两小时,花生也同样加水泡一小时,红枣洗净去核切片。
2、煮锅接清水,直接倒入红豆和花生,大火煮开后转为小火,再炖煮半小时。
3、半小时后,把红枣倒入锅中,继续煮十五分钟,出锅前加少许冰糖,煮至融化即可出锅。
俗话说“日食三颗枣,百岁不显老”,这诞生自民间的养生谚语虽略显夸张,但红枣的营养价值也确实高。像它所含的维生素C是比较多的,几乎在各种果品里名列前茅,而维生素C的补充则有助免疫力的提升。
另外食用红枣,也能很好的滋养气血和脾胃,中老年人可以在家中多备些红枣,煮汤喝或是直接吃。
推荐菜谱:【南瓜糯米枣】
食材:红枣、南瓜、糯米粉
1、红枣放入清水里,加一勺面粉,搓洗干净,控干水分。
2、南瓜去皮去瓤,切片后放入蒸锅里蒸十五分钟,取出后压成南瓜泥。
3、南瓜泥中加一勺白糖和适量糯米粉,搅匀揉成软硬适中的糯米面团,分成小块搓成小长条。
4、红枣从中间切开至三分之二,去核后把南瓜糯米条塞到红枣里。
5、全部做好后,放进蒸锅里,大火上汽再用中小火蒸十分钟,即可出锅。
秋季里洋葱喜获丰收,买菜时千万别错过,洋葱可是“蔬菜皇后”,含有丰富的维生素、矿物质以及蒜素、抗氧化物质,而这些营养恰好能为中老年人的健康提供不小的帮助,既有益肠胃、心血管,也有益于睡眠和抵抗力,在秋冬季节还可以杀菌散寒。
推荐菜谱:【洋葱烧肥牛】
食材:洋葱、肥牛、白芝麻
1、洋葱剥皮后,洗净切丝,另切些姜片、葱段备用。
2、煮锅接水,放入葱姜大火煮开,倒入肥牛卷,煮至变色后立刻捞出。
3、小碗里放蚝油、老抽各一勺、生抽两勺,再加一勺淀粉、一勺白糖和少许盐、黑胡椒粉,加少许水搅匀。
4、起锅倒油,放洋葱丝翻炒一分钟,放入肥牛卷炒匀。
5、锅中倒入料汁,大火烧煮收汁,汤汁浓稠后关火盛出,撒上芝麻、葱花即可。
中老年人想要身体健康硬朗,一日三餐别只知道吃馒头、面条,早晚餐可以多用黄豆打豆浆喝,也可以买些南瓜、红薯、紫薯、玉米蒸煮着吃,来代替馒头做主食,吃起来营养丰富又饱腹。中午多炒些时令蔬菜,做些鱼虾、牛肉、鸡肉吃,尽量少吃高脂肪的猪肉。#秋日生活打卡季#
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