老年人吃得清淡更健康？医生提醒：盲目吃素伤身体，怎样吃才科学

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来做广州的唐大爷，以前是位经验丰富的语文老师，如今在家带孙子，可一向身体硬朗的他却感到有些力不从心。

在上个月，唐大爷在电视上看到一个养生节目，专家说老年人应该多吃素，少吃肉，这样才能健康长寿。

唐大爷深以为然，开始严格控制自己的饮食，几乎每顿饭都是青菜豆腐，一点肉都不吃。

一开始，唐大爷还觉得挺好，体重也下降了一些，可是渐渐地，他发现自己越来越容易感到疲惫，爬个楼梯都气喘吁吁，脸色也变得蜡黄。

老伴张大姐劝他多吃点肉，补充营养，可唐大爷却固执地说：“电视上专家都说了，吃素健康，你别瞎操心。”

直到有一天，唐大爷突然感到一阵头晕目眩，差点晕倒在地，张大姐赶紧叫了救护车，把他送到了医院。

医生，我最近是不是生病了啊？总是感觉浑身没劲，头也晕乎乎的。”唐大爷有些无力地对医生说道。

医生详细询问了唐大爷的日常生活习惯，又看了看他带来的体检报告，笑着说道：“唐大爷，您这哪是生病啊，您这是营养不良了！”

“营养不良？怎么可能呢？我每天都吃很多蔬菜水果啊！”唐大爷说道。

医生解释道：“长期吃素会导致营养素摄入不足，从而引起贫血、而您的总蛋白和白蛋白也低于正常范围，这表明您蛋白质摄入不足。

长期下去，不仅会影响您的身体机能，还会增加患其他疾病的风险。”

医生给唐大爷开了一些补充营养的药物，并建议他适当吃一些鱼肉蛋奶。

那么吃素就真的不健康吗，我们该如何根据老年人的身体状况和营养需求，制定科学合理的饮食方案呢？

现在生活水平提高了，相信不少老年朋友们为了追求健康长寿，选择吃素。

这素食确实对身体有不少益处，可以预防一些慢性病，但是长期吃素，可能会对老年人的健康造成损害。

不过很多老年人朋友们对吃素的理解还停留在简单的“不吃肉”。

大家得要清楚，老年人的身体机能和年轻人不一样，身体代谢的速度会随着年龄的增长而减慢，长期吃素最容易导致的问题就是营养不良。

蔬菜水果虽然富含维生素和纤维素，能大大降低患心血管疾病的风险。

但是它们的蛋白质含量比较低，而蛋白质可是维持身体运转的重要成分。

老年人的身体本来就比较弱，对于营养物质的需求可是很大的，.

长期缺乏蛋白质，很容易导致身体无力，还很容易疲劳，严重的话还会增加跌倒的风险。

而老年人所需要的营养来源，是我们每天吃的肉类、蛋类还有奶制品.

这些动物性食物可都是维持老年人健康的重要物质，不是蔬菜水果能完全替代的。

可能有朋友会说，平时吃素也是有吃豆制品的，专家说了豆制品里也有蛋白质啊。

这豆制品确实含有蛋白质，可这种是植物蛋白，它们的营养相对于动物蛋白较低。

本来老年人肠胃功能就比较弱，这会使他们吸收营养的能力下降，就算吃再多的豆制品，也不一定能完全吸收利用其中的蛋白质。

我们人体的血红蛋白可是负责在体内运输氧气，而铁元素又是制造血红蛋白的原料。

老年人造血功能本来就弱，要是摄入不够这种物质，就很容易患上贫血症，出现乏力、头晕、面色苍白等症状。

虽然像菠菜、油菜等一些植物性食物也含有铁，但植物性食物中的铁，可以被身体真正吸收的含量比较低。

牛奶、酸奶这些奶制品都是很好的补钙食物，长期吃素的老人家，钙的摄入量往往不足。

这钙元素是构成骨骼和牙齿的基础，老人家本来骨质就疏松，要是缺钙的话，会使老年人的牙齿或骨头变得松动，很容易造成骨折。

人年纪大了，身体的机能开始走下坡路了，所以我们老年朋友们的健康饮食可是很重要。

大家可能知道吃素可能导致营养不良，其实还有很多饮食习惯也可能会损害老年人的健康。

先来说重口味饮食，很多老年人啊，年轻的时候吃惯了重盐重辣。

要知道高盐饮食会导致体内钠离子过多，引起血压升高，增加高血压的风险。

本来老年人的血管本来就老化了，弹性也自然会变差了，要是血压再升高，还容易引发中风、心脏病这些心脑血管疾病。

而且老年人的肾脏过滤功能由于年纪的增长也很衰弱，高盐的食物会加重肾脏负担，长期下来，肾功能也会受到损害。

现在的饮食丰富，一些老人家总喜欢吃油腻或油炸的菜，像红烧肉这类的。

老人由于年纪的增长，新陈代谢本来就慢，消化能力也不好。

这些高油脂的食物吃多了，容易导致血管堵塞，引发心血管疾病。

而且，高油脂的食物也容易导致肥胖，还会增加患糖尿病、高血压等慢性病的风险。

在日常生活在，大家有没有发现有的老年人总是喜欢暴饮暴食。

他们不按时吃饭，中午吃得少到了晚上在大吃大喝的，这种饮食习惯对肠胃伤害特别大。

老年人的肠胃消化功能减弱，突然吃太多，肠胃负担加重，很容易引发急性肠胃炎。

有些老年人，平时吃饭就爱吃自己喜欢吃的几样菜，其他食物就不吃。

人体需要的营养素有很多种，如果只吃几种食物，就会导致营养摄入不均衡，时间长了，身体的抵抗力就会下降，也就更容易生病。

像有的老年朋友只爱吃肉，不爱吃蔬菜水果，这会导致便秘、消化不良等肠胃问题，长期如此还会增加患肠癌的风险。

相信大家都明白，这老年人需要的营养可是跟年轻人是不同的，年轻人的身体代谢的速度较快，需要补充大量的营养。

而老年人由于机能衰退，代谢水平较慢，需要的能量减少了，可是对某些营养物质的需求可是会增加的。

1.补充维生素B

维生素B族，可是身体的代谢过程重要物质，这些物质维持身体的正常运转。

医生建议老年人要多吃糙米、燕麦等粗粮，这些食物富含维生素B族，而且还能预防便秘。

2.补钙

这骨质疏松啊，可是老年人的常见病，严重了还会导致骨折，影响生活质量。

像牛奶、豆腐都是很好补钙的来源，每天喝点牛奶，吃点豆腐，对骨骼健康大有益处。

3.补充蛋白质

说到补充蛋白质，可不是随便吃点肉就行了，像鱼肉、禽肉、蛋类、豆制品，这些都是优质蛋白质的良好来源。

它们不仅蛋白质含量高，而且更容易被人体吸收利用。

健康的饮食虽然很重要，但想要让自己的身体更健康，可不是只管住嘴就够了的，一下这些生活小习惯可以帮助老年人更好地健康生活，提高生活质量。

1．充足睡眠

相信不少老年朋友都有睡眠质量不好的问题，晚上容易失眠、早醒，这褪黑素可是调节睡眠的重要物质。

可随着年龄的增长，人体内褪黑素的分泌会减少，所以老年人更容易出现睡眠问题。

要想睡得好，就要养成规律的作息习惯，医生建议老年人要有八小时的睡眠时间。

如果睡眠问题比较严重，可以在医生的指导下服用一些助眠药物。

2.定期体检

很多老年朋友觉得身体没啥毛病，体检就是浪费钱。

像癌症和一些慢性病在早期并没有明显的症状，等到出现症状的时候，对人体健康的危害可是很大的，严重的话还会有生命危险。

医生建议老年朋友每年至少进行一次全面的体检，可以体检三高或者肝肾功能。

要是有家族遗传病史或者患有慢性疾病，还需要根据医生的建议进行更加专业的检查。

3.心态要好

这人老了，难免会感到孤独寂寞。

老年人可要多出去走走，和朋友们聊聊天，参加一些社区活动。

和小区的老年人一起唱歌、跳舞、下棋多与人交流参加活动，心情好了身体才会更健康了。

4.适当运动

年纪大了，身体机能自然会下降，适度的运动能增强体质，还能预防各种慢性疾病。

像散步、太极拳、广场舞等等，都是不错的选择。

医生建议老年人运动的时间要有半小时以上，运动的时候也要记得热身。

虽然素食确实有其健康益处，但单一的饮食习惯可能导致营养不良，对老年人来说，合理搭配饮食，适当摄入营养物质，才是保持健康的关键。

当然，除了饮食，保持健康的生活方式同样重要。

每一个老年朋友都应该根据自己的身体状况，制定合适的生活方案，避免盲从所谓的“健康”观念而忽视自身的实际需求。

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