建议中老年人：多吃这6种护心菜，保持心脏年轻

心脏是人体最重要的器官之一，它的健康直接关系到我们的寿命。对于中老年人来说，保护心脏尤为重要。建议中老年人多吃这6种护心菜，吃得越多越健康。

食材：牛仔骨、彩椒、蒜、洋葱

做法：

1. 先将锅烧热，加入少许油。待油热后，放入牛仔骨煎至两面微黄，然后取出备用。

2. 在锅中再加一点油，将切好的彩椒块、蒜片和洋葱丝一起倒入。用中火快速翻炒，使其均匀受热。

3. 当彩椒和洋葱快熟时，开始调味。加入生抽提鲜，再加入蚝油增鲜，最后撒上胡椒粉增加层次感。简单翻炒几下，让调料均匀裹在食材上。

4. 将之前煎好的牛仔骨重新放回锅中，用大火快速与彩椒和洋葱一起翻炒，使牛仔骨吸收彩椒和洋葱的香味。炒匀后即可出锅！

食材：蚝油、孜然、洋葱、辣椒、牛肉

做法：

1. 将牛肉切片，加入蚝油、生抽、淀粉、油和孜然抓匀，腌制15分钟。

2. 起锅烧油，这个菜需要多放些油。将腌好的牛肉迅速滑散，炒至表面变色或血水收干，捞出备用。

3. 用锅中的底油，爆炒洋葱和蒜头，加入少量老抽、蚝油和孜然翻炒。当洋葱变软时，加入牛肉和辣椒继续翻炒至熟透，即可出锅。

4. 我的肉有的嫩有的较硬，但味道非常好。肉的质感不均匀主要是因为刀功问题，切得厚薄不一。

食材：土豆1个、洋葱半个、青红椒各1个、猪腰1个

做法：

1. 猪腰去除白筋后切成花刀状，放入水中浸泡并加入姜片和料酒浸泡1小时，中途多次换水（作用：去腥、增加口感脆度），然后加淀粉抓匀。

2. 热锅放猪油，加入葱姜蒜爆香，放入腰花大火爆炒约15秒，盛出备用。

3. 倒入葱蒜和土豆大火翻炒变色，锅边淋一圈陈醋，加半勺糖提鲜，再倒入青红椒和洋葱翻炒。

4. 加入腰花，迅速爆炒30秒，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许花椒粉和半勺盐，翻炒均匀后出锅。

食材：洋葱、辣椒、鱿鱼、蚝油、白糖、辣椒、蜂蜜、蒜末

做法：

1. 料汁：由于家中没有韩式辣酱，所以用韩式烤肉酱代替3勺，加入一点蚝油、一勺白糖、一点辣椒、一勺蜂蜜和少许蒜末，再加一点点水搅拌均匀（所有调味料都可以根据个人口味增减）。

2. 正好家里有剩下的鱿鱼须，当然用鱿鱼也可以，鱿鱼焯水30秒后过凉水备用；辣椒切丁，洋葱切丝备用（家里没有小米辣，所以用辣椒代替）。

3. 热锅凉油，放入洋葱和辣椒炒香，然后加入焯好水的鱿鱼须，再加入调好的料汁，翻炒一会儿即可出锅。

4. 我加的辣椒较少，所以不是很辣，自己在家做可以根据自己的口味调整，搭配米饭真的绝了，快来试试吧！

这道菜完全没有难度！简单又美味的家常菜——洋葱炒鸡蛋。无论是拌饭还是拌面都非常适合！这样做特别鲜甜喔！

食材：洋葱、鸡蛋、葱、蒜、耗油、盐

做法：

1. 准备好葱蒜，鸡蛋打散，洋葱切块。

2. 热锅热油，倒入蛋液，定型后铲成块，盛起备用。

3. 热锅热油，蒜下锅爆香，接着洋葱下锅炒软，再鸡蛋下锅一起翻炒。加入适量盐和耗油，翻炒均匀。最后撒上葱花，起锅。

今天给大家分享的是一道家常菜——芹菜洋葱炒肉，简单好吃，甜脆香又下饭！

食材：瘦肉（梅头肉）、芹菜、洋葱、蒜、油、盐、生抽、老抽、黑胡椒

做法：

1. 先腌肉，加入一勺生抽，少许老抽，少许黑胡椒腌制5分钟。

2. 锅中放少许油炒香蒜片，倒入猪肉翻炒至8分熟盛出来备用。

3. 锅中再加少许油，放入洋葱芹菜翻炒至断生，然后加入半勺盐调味。倒入猪肉一起翻炒至熟即可。

关键词： 心脏 护心 牛仔骨