医生劝告：建议中老年人停止吃这3物，伤肝又伤身，很多人不理解

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菜市场有个卖猪肉的老刘，今年57岁，按理说这个年纪的人还算壮实，可老刘却身体每况愈下。

这两年，他时不时就觉得累，晚上还睡不踏实，总觉得胃里堵得慌。

家里人劝他去医院看看，他却打哈哈：“哪儿那么娇气，卖肉的都这样，烟酒熏的，一身膘全是‘肝火旺’。”但这次，他终于顶不住了。

早上开工的时候，老刘正在案板上剁排骨，冷不防手一抖，刀偏了，差点把手指头剁下来。

他吓了一跳，才发现自己不仅手没劲儿，脑袋也晕乎乎的。

邻居张嫂看他脸色发黄，吓得直嚷嚷：“刘哥，你这不对劲，赶紧去医院看看吧，别耽误了！”

接诊的是老熟人周医生，见了老刘直摇头：“老刘，终于舍得来了？早就劝你戒点东西，你这肝肯定早有问题了。”

周医生拿起老刘的体检单一看，眉头皱得更紧了：“你这转氨酶高得吓人，脂肪肝早就是中度了！还有点轻度肝纤维化的迹象，你还不引起重视？”

老刘一听，脸色发青：“啥意思？肝出毛病了？”

周医生点点头：“就是你平时的饮食太不讲究了，尤其是有三样东西，你要是再不戒，早晚得后悔！”

老刘一听不乐意了：“医生，咱这卖肉的，啥没见过？不就是抽烟喝酒吃点腌肉吗？你该不会让我啥都戒吧？”

周医生抬手止住他的嘴：“别着急听我说完！”

周医生指着老刘的肝功能指标，叹了口气：“你是不是特别爱吃腊肉、腌鱼还有那种咸得能发光的咸菜？”

老刘一脸惊讶：“我家腌肉可是‘祖传秘方’，我不吃肉哪有力气干活？”

“腌制食品的高盐分会直接增加肝脏的负担，肝脏要代谢多余的钠，而且这些东西还含有亚硝酸盐，吃多了不仅伤肝，还可能致癌！”

老刘嘟囔着：“我吃了一辈子腌肉，也没觉得有事啊。”

周医生一瞪眼：“以前年轻，肝脏代谢功能强还能撑，现在年纪大了，它就撑不住了！”

周医生接着问：“老刘，你是不是酒也没少喝，酒桌上爱吃点花生米、辣椒干子这些‘下酒菜’？”

老刘摸了摸脑袋：“那还用说，咱卖肉的不喝两口，还能叫卖肉的？”

“又是老毛病！下酒菜看似不起眼，但往往是重油重盐，甚至还有不少‘假冒伪劣产品’——比如发霉的花生！”

周医生严肃地说，“发霉的花生会产生一种毒素，叫黄曲霉毒素，世界卫生组织认定它是一级致癌物。”

“最后一个东西，你可能没想到——甜食。”周医生的话让老刘大吃一惊：“甜的东西还能伤肝？我以为那玩意儿顶多伤牙啊！”

“甜食特别是高糖饮料，是脂肪肝的‘帮凶’！”

他还补充了一句：“很多人以为只有酒精会引发脂肪肝，其实非酒精性脂肪肝更常见，罪魁祸首就是高糖饮料和甜食。”

老刘越听越心虚：“医生，那我以后腌肉、下酒菜、甜食都不碰了，总该行了吧？”

周医生笑了笑：“老刘，你光戒这些东西还不够，还得养成几个好习惯，让肝脏喘口气。”

老刘赶紧问：“您说，我听着呢！”

周医生耐心地解释：“第一，得多喝水，别总喝那些糖水饮料，白开水是肝脏的好朋友，能帮它排毒。

第二点，咱们得吃得清淡些，多啃点蔬菜水果，尤其是那些富含维生素C和抗氧化成分的，比如橙子、奇异果、胡萝卜。”

老刘点点头，又问：“那您说我卖肉的，整天沾荤气，吃点瘦肉还成吧？”

周医生说：“鱼肉和豆制品是优质蛋白，可以多尝试点，但记住，清蒸最健康，油炸的少碰。”

老刘听着有些泄气：“照您这么说，我以后得过清汤寡水的日子了？”

周医生拍拍老刘的肩膀：“得记住一点，肝脏是‘沉默的器官’，它不喊疼不叫唤，但一旦出事，基本就是大问题了。”

老刘眨巴眨巴眼：“医生，那我这肝能不能养回来？都说‘药补不如食补’，有啥靠谱的东西能帮我修修？”

周医生笑了：“靠谱的还真有，像绿茶、牛奶、燕麦这些，都是保护肝脏的好食物，但记住，得长期坚持，别想着今天吃一碗燕麦粥，明天就能化掉脂肪肝。”

老刘点点头，感慨地说：“从今天起，我腌肉、花生米、甜食全戒了，好好养我的肝。”

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张林林，基于行为研究法的轨迹护理在肝硬化伴肝胆结石手术患者围术期中的应用，贵州医药，2024-06-19