消暑止渴的绿豆汤，怎么喝才健康

每年的炎炎夏日，相较于冰镇饮料，清新甘美的绿豆汤成为很多老年人消暑止渴的首选。最近，李大伯因为连喝了几天冰镇绿豆汤而出现了急性肠胃炎。那么，老年人如何饮用绿豆汤才健康呢？

绿豆性寒，具有清热解暑的作用。用绿豆制成的绿豆汤，可消暑益气、清热解毒，对于轻度中暑所致头昏头痛、胸闷气短、无汗烦热等症状具有良好的效果。

浙江省宁波市北仑区人民医院医疗健康服务集团春晓院区全科门诊副主任医师颜世昊提醒，因为绿豆性寒，长期大量饮用绿豆汤，尤其是将绿豆汤当作日常饮品，可能对肠胃造成损伤。

夏季，老年人适量饮用绿豆汤是有益的，一旦出现不适症状，应及时咨询医生。颜世昊介绍，老年人夏季饮用绿豆汤时应注意以下几点。

01

适量

绿豆性寒凉，有四肢冰凉、乏力、腰腿冷痛、腹泻等寒凉体质表现的老年人不宜多饮。建议绿豆汤每日饮用量不超过500毫升，以免过量饮用加重不适症状，甚至引发其他疾病。

需要注意的是，绿豆含有大量蛋白质，老年人肠胃消化功能较弱，很难在短时间内充分消化蛋白质，进而造成腹泻。尤其是肝硬化、肾功能不全、痛风的老年患者，应谨慎饮用绿豆汤。另外，糖尿病患者服用绿豆汤时应将绿豆及白糖计入每日热量摄入，避免能量“超标”。

02

避开药物

老年人群基础疾病多，往往需要服用多种药物。绿豆具有解毒和解药性的作用，因此，老年人在服药前后的1小时内应避免饮用绿豆汤，以防某些药物的药效受到影响。

03

常温饮用

由于天气炎热，不少老年人喜欢将绿豆汤冰镇后饮用，这种做法并不推荐。建议大家常温饮用绿豆汤，尤其应避免出汗后饮用冰镇绿豆汤，否则容易导致急性胃肠炎。

04

保证“新鲜”

绿豆汤最好现煮现喝，其中的抗氧化成分会在储存过程中不断减少，短暂存放于冰箱冷藏的绿豆汤，再次食用前最好煮沸熬透，以防发生食物中毒。