提醒：5种食物多吃容易堵塞血管，老年人尽量少吃，早了解早受益

李叔今年67岁了，年轻的时候他是一位兢兢业业的教师，每天都是忙忙碌碌的，好不容易熬到退休，李叔也算是彻底放飞自我了。

每天除了和老伙计们一块下象棋，就是背上渔具跑去钓鱼，晚上回家的时候刚好还能接孙女放学，这生活别提有多滋润了。

由于每天早上晨练的原因，李叔的身体素质一直都不错，直到最近几天，让李叔开始困扰起来，平常早上绕着公园跑好几圈都不带停的，最近跑一圈就累得不行了，还时常的感觉胸闷，有点上不来气的感觉。

无奈之下李叔只好来到了医院，寻求医生帮助，谁知道经过医生的一番检查后，发现李叔的血管有些地方堵住了。

事实上，这种情况在老年人群中并不少见，但李叔平常的饮食习惯，成为了医生关注的焦点。经过详细的问诊，医生发现李叔的日常饮食中充斥着高脂肪肉类、加工食品、高盐、高糖、高胆固醇食物，退休之后也是“吃嘛嘛香”了，什么烧烤夜宵小啤酒不在话下。

就是这些看似平常的食物，却是导致李叔血管堵塞的潜在“元凶”。

血管就像城市的道路，它们在人体内负责运送营养和氧气，但一些食物如同道路上的“障碍物”，会逐渐阻塞这条生命通道，影响身体的正常运转。

1.高脂肪、高胆固醇食物：想象一下，如果将油脂不断倒入水管，最终会发生什么？血管也是如此。这类食物，比如五花肉、鸡肝、炸鸡等，里面有很多饱和脂肪和胆固醇，这种物质一进入血液，就会在血管壁上积累，就像堆积的油脂一样，形成斑块。

对于老年人来说，由于新陈代谢减慢，清除这些“油垢”的能力下降，更容易导致斑块堆积，血管变得狭窄，血流受阻。久而久之，就如同水管被堵塞一样，血管的运输能力下降，引发各种健康问题。

2.高盐食物：盐，是日常生活中不可或缺的调味品，但过量摄入却会成为血管健康的“隐形杀手”，吃太多盐会让体内钠多起来，身体为了保持水分平衡，就会多存点水，这样血液量就会增加。

这就好比向一个气球里不断注水，最终会导致气球膨胀甚至破裂，血管长期处于高压状态，就像被持续充气的气球，容易失去弹性，变得僵硬脆弱。

对于老年人来说，血管本身的弹性就已下降，如果再摄入过多的盐分，无疑会加速血管老化，增加血管疾病的风险。

3.甜食：甜食虽然让人难以抗拒，但过量吃糖对血管健康可不利，摄入过多糖分后，身体可能会将其转化为脂肪存储，这可能导致体重上升和血脂问题。

长期摄入高糖食品会让血液中的糖分增多，对血管壁造成伤害，加快血管内脂肪沉积，使得动脉粥样硬化更快发展。

特别是随着年龄的增长，老年人的身体对糖分的处理能力减弱，多吃甜食可能让血管问题更严重。

4.反式脂肪：反式脂肪主要出现在加工、烘焙和油炸食品里，是一种人造的油脂，这种物质不仅会让“坏”胆固醇升高，还会让“好”胆固醇减少，对血管健康不利。

老年人身体代谢不活跃，对反式脂肪的清理能力不强，所以更容易受到这种脂肪的伤害。

5.嘌呤：嘌呤是人体的一种成分，它分解后会产生尿酸，如果嘌呤摄入过多，或者尿酸排泄出现障碍，就会导致体内尿酸水平升高，高尿酸会让尿酸在关节和血管里形成结晶，这会引起痛风和血管问题。

对于老年人来说，肾功能下降，尿酸排泄能力减弱，更容易出现高尿酸血症，从而影响血管健康。猪肉、牛肉、羊肉等红肉和香肠、腊肉、火腿等加工肉类，它们都含有挺多饱和脂肪和胆固醇，长期大量食用这些食物会增加血脂异常和血管炎症的风险，而老年人的抗炎能力下降，更容易受到血管炎症的侵害，加速血管老化和疾病的发生。

血管堵塞是一个渐进的过程，如同河流淤积一样，并非一蹴而就。当血管壁健康时，表面平滑，血液就能顺畅地流动，时间久了，若是不注意健康，血管壁会变得不平滑，就像河床上的坑坑洼洼一样。

血液中的脂肪、胆固醇、钙离子等物质就像泥沙一样，容易沉积在这些“坑洼”中，逐渐形成斑块。起初，这些斑块很小，对血流的影响不大，就像河道中的一些小石块，不会阻碍水流，但随着时间的推移，斑块逐渐增大，如同河道中的石块越积越多，最终形成“堤坝”，阻碍血液流动。

当血管被完全堵塞时，就像河道被堵塞一样，血液无法到达相应的器官和组织，就会引发严重的健康问题，例如心绞痛、心肌梗死、脑梗死等。

要注意的是，血管堵塞不只是老年人的事。现如今，不健康的饮食习惯、缺乏运动、压力过大等不良生活方式在年轻人中也越来越普遍，使得血管堵塞的风险逐渐年轻化。

不少中年人和年轻人都在担忧血管可能会堵塞的问题。所以，保护血管健康，应该从年轻时就开始重视，而不是等到问题出现才后悔莫及。

我们常常将血管比作人体的“生命管道”，如果水管堵塞，最多只是影响家庭用水；但如果血管堵塞，后果却不堪设想。

高血压、心梗、脑梗等心脑血管疾病，就像潜伏在暗处的“健康杀手”，严重威胁着人们的生命安全，尤其对于老年人而言，血管健康更是关乎生死的大事。

正如李叔一样，由于血管堵塞，才出现了胸闷、气短等不适症状，这种情况其实挺常见，往往是心脑血管病的早期信号。

血管堵塞是一个渐进的过程，早期症状往往不明显，容易被忽视，若不及时处理，健康问题可能会变得很严重。所以，关注血管健康，及早预防和治疗血管堵塞，对于维护身体健康、提高生活质量至关重要。

既然饮食与血管健康息息相关，那么我们该如何通过饮食来保护血管呢？

1.富含膳食纤维的食物：膳食纤维就像血管的“清道夫”，它能够吸附血液中的胆固醇，并将其排出体外，从而降低血液中胆固醇的含量，减少斑块的形成。

此外，膳食纤维还能延缓血糖的升高，稳定血糖水平，对血管起到保护作用。我们平时吃的一些粗粮、豆类、蔬菜和水果，都含有不少膳食纤维。

例如，燕麦、糙米、全麦面包等粗粮富含可溶性纤维，能够有效降低胆固醇；而绿叶蔬菜、苹果、香蕉等富含不可溶性纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。

2.富含不饱和脂肪酸的食物：这类食物对血管好，这点和饱和脂肪酸不一样，这种物质能有效减少血液里的坏胆固醇，增加好胆固醇，对保持血管健康和有弹性挺有帮助。

不饱和脂肪酸还能抗炎，有助于阻止血管发炎，避免血管壁增厚和变硬。

含有丰富不饱和脂肪酸的食物有深海鱼、各种坚果和植物油。例如，三文鱼、金枪鱼等深海鱼类富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康非常有益；而核桃、杏仁等坚果富含不饱和脂肪酸和维生素E，能够保护血管免受氧化损伤。

3.富含抗氧化物质的食物：我们的身体时刻都在进行着新陈代谢，这个过程中会产生一些有害的自由基，自由基会破坏血管内壁细胞，从而加速血管老化及损伤。

抗氧化剂能抵消自由基的破坏力，给血管提供一层保护，抗氧化物质还能修复受损的血管壁，改善血流状况。色彩丰富的蔬果，比如蓝莓、草莓、西红柿和胡萝卜，都含有不少抗氧化成分。

一个合理的饮食计划，应该包含以上几类食物，并根据个人的具体情况进行调整。医生会根据病人的岁数、身体状况和饮食习惯等，专门设计饮食计划，确保健康得到最好的照顾，这不光得靠专业人士帮忙，还得靠自己勤快点，持之以恒。

血管健康是人体健康的一个标志，要想血管好，日常饮食得重视，一点一滴积累，慢慢来。健康饮食，并非只是为了满足口腹之欲，更是为了守护我们的血管健康，维护生命活力。

从每一口食物开始，选择健康、均衡的饮食，远离那些容易堵塞血管的食物，才能让我们的“生命管道”保持畅通，远离心脑血管疾病的威胁。

除了吃得好，生活习惯也得跟上，比如按时睡觉、适度运动、保持身材、不抽不喝，这些对血管健康也是关键。只有将健康的生活方式融入到日常生活中，才能拥有健康的血管，拥有健康的人生。

信息来源：

[1]宋信杰.脑血管堵塞,有什么好的方法治疗[J].养生保健指南2019年40期, 120页, 2019.

[2]杨向.血管堵塞的人,能看出来吗?这些症状已提醒你很久![J]. 2020.

[3]毛新帮,赵菊莲,游志鹏.视网膜血管阻塞性疾病的治疗进展[J].中国实用眼科杂志, 2006, 24(12):4.