冬季蔬菜供应足 现吃现买很方便

土豆、白菜、萝卜、大葱……在很多人，尤其是中老年人的记忆里，统统被称为冬储菜，是冬天餐桌上的常客。每年入冬时，市场里、马路上总有不少商贩大车小车地批发、零售。多买点慢慢吃是不少家庭的选择。近段时间，记者走访我市迎泽区、万柏林区、杏花岭区多个集贸市场、超市看到，正当季的土豆、白菜、萝卜、大葱受到很多市民的青睐，但一下子“冬储”几十公斤的情况已经不多见了。家住万柏林区前进路的市民李女士一针见血地说，“以前是图个便宜，如今，冬天市场上菜品丰富，现吃现买，新鲜又方便。”

时令蔬菜新鲜

12月4日上午10时许，天气晴好，万柏林区西矿街北二条幸福汇菜市场的商贩们已经送走了饭店、食堂、便利店这样的大客户，接下来主要就是“招呼”附近的大爷大妈。“西兰花多钱？”“黄瓜新鲜不？”“来3块钱豆腐。”在一个摊位前，刘女士挑选着新鲜蔬菜，不经意间看到了摊位内码放的成袋的圆白菜，就顺嘴问了问价格，结果老板一脸“蒙圈”地指着面前的白菜说，“这就是拆开的，一样的。”丝毫没有意识到刘女士的意思是“成袋买是否有优惠。”待弄明白后反倒劝陈女士，“一棵白菜就能吃好几顿，一袋子还不吃到过年啊，坏上两棵还不如零散买呢。”刘女士一边笑着说：“行，听你的。”一边跟旁边的顾客调侃，“咋卖菜的是这么个腔调，跟孩子们一样，就不愿意家里囤太多菜。”

离幸福汇四五公里远的九州农贸综合市场，最近更加热闹了。一些仍然有“冬储”习惯的市民还是想来看一看。周女士祖籍是东北，从小家里就有冬天储菜、腌菜的习惯，现在太原工作。“猪肉炖粉条豆腐大白菜，热腾腾一大锅，就好这口。而且这阵儿的白菜口感最好，自己腌点酸菜包饺子，方便、好吃。”但相比前些年，周女士说，还是买得少多了，“主要还是吃新鲜、时令蔬菜。”另一对60多岁的老夫妇买了一小袋，大概三四公斤土豆，他们说：“回去给孩子们做拨烂子吃。土豆能放住，而且很便宜，这一袋子才十几元钱。”

记者询问多位摊主得知，每年这个时候，土豆、白菜、萝卜大量上市，差不多是所有菜品中最便宜的，购买的人很多。但不同以往的是，“现在人们经济条件好了，对一斤三五毛钱的优惠不太上心，更多关注的是新鲜、多样，就算储备也是少量的，不像十几年前，家家户户几十斤上百斤地买土豆、白菜。”

市场品类丰富

12月3日，记者在桃园北路、双塔西街两处美特好超市看到，蔬菜区货架上菜品琳琅满目。新鲜的白菜、大葱上架前都经过了预处理，白菜最外层的烂叶子已经剥了，大葱下面的须子、上面发黄的叶子也剪了，土豆、萝卜也没什么泥土，干干净净地摆在货架上。旁边还有生菜、芹菜、菠菜、油麦菜、韭菜、西红柿、黄瓜等时令蔬菜，等着顾客前来选购。市民刘先生随手捡了一棵白菜放进购物车，“超市已经剥得利利索索的，还称好贴上价签了，啥时候买都很方便，没必要‘储’，买多了还容易坏。”

“以前是买菜不方便，批发还能便宜点。现在不一样了，无论住哪儿都有超市、菜市场，菜的品类也多，现买现吃更新鲜。”家住桃园二巷的市民张女士说，门口不远就有超市，每天上午或晚上出门遛弯就可以去超市转一圈，“上午有政府的平价菜，晚上经常有打折的菜，既实惠又新鲜。”

尤其对于年轻人来说，家里“开伙”的时候本来就不多，更没有“冬储”的必要。上周日晚间，年轻的齐先生和妻子一起逛超市，买了点牛羊肉切片和生菜、茼蒿、蘑菇等，打算回家吃火锅。“刚结婚那会儿，逛超市见啥都想买，结果买回去一大堆菜又没有时间做，经常放坏了扔掉，还不如现吃现买呢。”

总而言之，市民们生活水平越来越高了，菜篮子越来越丰富了。时入寒冬，虽然土豆、白菜、萝卜等冬储菜依旧受欢迎，但“冬储”的必要性已经大大降低了，更多市民选择现吃现买，新鲜多样！记者 刘晓亮